A spenót olyan zöldség, amelynek olyan egészségügyi előnyei vannak, mint például a vérszegénység és a vastagbélrák megelőzése, mivel folsavban és antioxidánsokban gazdag.
Ez a zöldség fogyasztható nyers vagy főtt salátákban, levesekben, pörköltekben és természetes gyümölcslevekben, ez könnyű és olcsó lehetőség az étrend vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal történő gazdagítására.
Így a spenót étrendbe való felvétele a következő előnyökkel jár:
- Az életkor előrehaladtával akadályozza meg a látásvesztést , mivel gazdag antioxidáns luteinben van;
- A vastagbélrák megelőzése , mivel luteint tartalmaz;
- Megakadályozza a vérszegénységet , mivel folsavban és vasban gazdag;
- Óvja a bőrt a korai öregedéstől , mivel A-, C- és E-vitaminban gazdag;
- Segítsen a fogyásban , mivel alacsony a kalóriatartalma.
Ezen előnyök elérése érdekében hetente ötször 90 g spenótot kell fogyasztania, ami kb. 3,5 evőkanál ennek a főtt zöldségnek felel meg.
Tápanyag-információ
Az alábbi táblázat 100 g nyers és pirított spenótnak megfelelő tápértéket tartalmaz.
| Nyers spenót | Párolt spenót | |
| Energia | 16 kcal | 67 kcal |
| Szénhidrát | 2,6 g | 4,2 g |
| Fehérje | 2 g | 2,7 g |
| Zsír | 0,2 g | 5,4 g |
| Rostok | 2,1 g | 2,5 g |
| Kalcium | 98 mg | 112 mg |
| Vas | 0,4 mg | 0,6 mg |
Ideális a spenót fogyasztása a fő étkezésekben, mert antioxidáns luteinének felszívódása az étkezés zsírjával együtt növekszik, amely általában megtalálható a készítmény húsában és olajaiban.
Ezenkívül a spenótvas felszívódásának növelése érdekében az étkezés desszertjében meg kell enni egy citrusfélét, például narancsot, mandarint, ananászt vagy kivi.
Spenótlé almával és gyömbérrel
Ez a lé könnyen elkészíthető, és remek lehetőség a vashiányos vérszegénység megelőzésére és leküzdésére.
Hozzávalók:
- Citromlé
- 1 kis alma
- 1 sekély evőkanál lenmag
- 1 csésze spenót
- 1 kanál reszelt gyömbér
- 1 kanál méz
- 200 ml vizet
Előkészítési mód:
Az összes hozzávalót keverőben addig verjük, amíg a spenót jól össze nem törik, és lehűtve tálaljuk. További gyümölcslé receptek a fogyáshoz.
Spenótos pite recept
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 3/4 csésze olaj
- 1 csésze sovány tej
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1/2 csésze általános liszt
- 1 teáskanál só
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál reszelt sajt
- 2 köteg apróra vágott spenót, fokhagymával, hagymával és olívaolajjal párolva
- ½ csésze mozzarella sajt darabokban
Előkészítési mód:
A tészta elkészítéséhez verje fel a turmixgépben a tojásokat, az olajat, a fokhagymát, a tejet, a reszelt sajtot és a sót. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, és simára keverjük. Végül adjuk hozzá a sütőport.
Sauté a spenót fokhagymával, hagymával és olívaolajjal, és más összetevőket is adhat a goto-hoz, például paradicsomot, kukoricát és borsót. Ugyanebben a serpenyőben hozzáadjuk az apróra vágott mozzarella sajtot és a pite tésztát, mindent simára keverünk.
Az összeszereléshez zsírozzon meg egy téglalap alakú alakot, és öntse a keveréket a serpenyőből, kívánt esetben reszelt parmezánt helyezve a tetejére. Tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 45-50 percig, vagy amíg a tészta meg nem fő.
Lásd más vasban gazdag ételeket.