A túró otthon elkészíthető a joghurthoz hasonló fermentációs eljárással, amely megváltoztatja a tej konzisztenciáját és savanyúbbá teszi az ízt a tejben található természetes cukor, a laktóz tartalmának csökkenése miatt.
A túrónak olyan egészségügyi előnyei vannak, mint például az izomtömeg-növekedés elősegítése, mivel fehérjében gazdag, és javítja a bélflórát, mivel baktériumai vannak, amelyek fontosak a bél egészsége szempontjából.
A túró otthoni elkészítéséhez a következő lépéseket kell tennie:
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 1 üveg sima joghurt
Előkészítési mód:
Forraljuk fel a tejet, és várjuk meg, amíg felmelegszik, amíg nem lesz több gőz, vagy amíg be nem tudja tenni az ujját a tejbe, és számoljuk 10-ig. Tegyük át a tejet egy fedeles edénybe, adjuk hozzá a natúr joghurtot, kanállal alaposan keverjük meg és fedjük le. Ezután csomagolja be a tartályt újsággal vagy konyharuhával, hogy melegen tartsa a hőmérsékletet, és egy éjszakán át a sütőben tárolja, hagyja a keveréket körülbelül 8 órán át ülni. Ezen időszak után a túró készen áll, és hűtőszekrényben kell tárolni.
A krémesebb állag elérése érdekében adjunk hozzá 2 evőkanál tejport a joghurthoz, és alaposan keverjük össze, mielőtt a keveréket a meleg tejhez adnánk.
A túró előnyei
A túró rendszeres fogyasztása a következő egészségügyi előnyökkel jár:
- Javítsa a bél egészségét a bélflóra javítására szolgáló jó baktériumok tartalmazásával;
- Segítsen izomtömeg-gyarapodásban , mert gazdag fehérjékben;
- Segítsen megelőzni és leküzdeni a H. pylori által okozott gyomorhurutot , mivel a túró baktériumok segítenek elpusztítani a H. pylori gyomorban;
- Erősítse a csontokat és a fogakat , mivel kalciumban és foszforban gazdag;
- A székrekedés és a hasmenés megelőzése a bélflóra egyensúlyával;
- A bélflóra helyreállítása a bélfertőzés időszakai után, vagy ha antibiotikumokat alkalmaztak;
- Segítsen a fogyásban azáltal, hogy kevés kalóriát és alacsony glikémiás indexet tartalmaz.
Fontos megjegyezni, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők általában ehetnek túrót anélkül, hogy éreznék az intolerancia tüneteit, például a hasi fájdalmat és a hasmenést, mivel a tejlaktóz nagy részét azok a jótékony baktériumok fogyasztják, amelyek tejet erjesztenek a túró gyártási folyamata során. . Lásd még a sajt előnyeit.
Túrós táplálkozási információk
Az alábbi táblázat 100 g túró táplálkozási adatait mutatja.
| Mennyiség: 100 g túró | |
| Energia: | 61 kcal |
| Szénhidrát: | 4,66 g |
| Fehérje: | 3,47 g |
| Zsírok: | 3,25 g |
| Rostok: | 0 g |
| Kalcium: | 121 mg |
| Magnézium: | 12 mg |
| Kálium: | 155 mg |
| Nátrium: | 46 mg |
Fontos megjegyezni, hogy ezek az értékek tiszta friss túróra vonatkoznak, hozzáadott cukor vagy egyéb összetevők nélkül. A túró megkóstolásához jó lehetőségek édesíteni mézzel, olyan természetes édesítőszerekkel, mint a Stevia, és turmixgépben gyümölcsökkel megverni. Tekintse meg a cukor helyettesítésének 10 természetes módját.
Túrós desszert recept
Hozzávalók:
- 500 g túró
- 300 g tejszín
- 30 g eperzselatin vagy a kívánt íz
- 2 evőkanál cukor
- Eper vagy más gyümölcs ízlés szerint
Előkészítési mód:
A túrókat a tejszínnel simára keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Öntsön egy csésze vizet a zselatinba, és hagyja 10 percig ülni. Hagyja alacsony hőmérsékleten forralás nélkül a zselatint, jól keverje össze, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Lassan öntsük a zselatint a túrós keverékbe, és alaposan keverjük össze. A tésztának folyékonynak kell lennie. Tegye a kívánt epret vagy gyümölcsöt egy serpenyő aljába, öntse a tésztát és tegye hűtőbe 2 órára.