A gyümölcsök és zöldségek közötti nagy különbséget a növény ehető része alapján határozzák meg. Zöldségek például azok, amelyekben az ehető rész a levelek, virágok vagy szárak, néhány pedig a saláta, a káposzta vagy a káposzta.
A zöldségek azok, amelyekben az ehető rész gyümölcs vagy mag, például bab, lencse, rizs, paprika, narancs és cukkini. De a zöldségek és zöldek mellett létezik a gyökerek csoportja is, amely olyan zöldségekből áll, amelyekben az ehető rész a föld alatt nő, például gyömbér, retek vagy sárgarépa.
Ez a 3 csoport együtt alkotja a zöldségféléket, amelyek a gyermekek, felnőttek és idősek egészséges étrendjének részét képezik, hogy javítsák a bélműködést, a bőr, a köröm és a haj minőségét, sőt az egészség biztosítása és az értelmi képesség növelése érdekében.
Példák zöldségekre és zöldségekre
Míg a zöldségeket könnyebb azonosítani, mivel ezek levelek, virágok vagy szárak, például saláta, káposzta, brokkoli és vízitorma, a zöldségek egy nagyobb csoportot alkotnak, amelyet 4 kategória alkot:
- Hüvelyesek: bab, zöldbab, szójabab, borsó, csicseriborsó, földimogyoró;
- Gabonafélék: rizs, búza és kukorica;
- Olajmag: kesudió, brazil dió, dió és mandula;
- Gyümölcsök: narancs, alma, banán, mandarin stb.
Fontos megjegyezni, hogy az egészséges táplálkozásnak minden zöldségcsoportból kell állnia, és fontos, hogy a hetek alatt különböző zöldségeket fogyasszon a vitaminok, ásványi anyagok és rostok megfelelő bevitelének biztosítása érdekében.
Zöldségleves fogyáshoz
Tápláló, antioxidánsokban gazdag és kalóriatúlzás nélküli leves készítéséhez néhány tipp:
- Csak egy zöldséget használjon a gyökerek, hüvelyesek vagy gabonafélék csoportjából: például rizst, burgonyát, édesburgonyát vagy babot készítsen a levesalapból;
- Adjon hozzá más, nem magas kalóriatartalmú gyökereket, például sárgarépát, céklát és retket;
- Adjon hozzá zöldséget, hogy rostot hozzon a levesbe, például kelkáposzta vagy brokkoli;
- Használjon zöldségeket és gyógynövényeket természetes fűszerként, hogy ízesítse a levest vagy bármilyen készítményt, például hagymát, fokhagymát, babérlevelet és vízitorma.
Ezenkívül fehérjeforrás is adható a leveshez, például hús, csirke vagy hal, fontos, hogy előnyben részesítsük az alacsony zsírtartalmú darabokat vagy a bőr nélküli csirkét, hogy a hús zsírja ne kerüljön a levesbe.
Így készíthet méregtelenítő levest a fogyáshoz és a diétás csúszásokból való felépüléshez: