A paradicsomot az emberek általában zöldségnek tartják, azonban gyümölcs, mivel van magja. A paradicsomfogyasztás néhány előnye a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése, a prosztatarák megelőzése, a szervezet védekező képességének növelése, valamint a bőr, a haj és a látás gondozása.
Ezeket az előnyöket annak a ténynek tulajdonítják, hogy a paradicsom gazdag C-vitaminban, káliumban és folátban, emellett a likopin, a rákellenes tulajdonságokkal rendelkező antioxidáns fő forrása. Ennek ellenére sok kétség merül fel azzal kapcsolatban, hogy a magfogyasztás jelenthet-e egészségügyi kockázatot, ezért az alábbiakban bemutatunk néhány mítoszt és igazságot erről a gyümölcsről.
1. Veseköveket okozhat
FOLT . A paradicsomban gazdag oxalát van, ami növelheti a kalcium-oxalát kövek kockázatát a vesékben. Ez a fajta vesekő a leggyakoribb az embereknél, és ha az illető könnyebben képes kövek képződésére, ajánlatos kerülni a túlzott paradicsomfogyasztást.
Abban az esetben, ha az illetőnek más típusú veseköve van, például kalcium-foszfát vagy cisztin, a paradicsomot korlátozás nélkül meg lehet enni.
2. Rosszabb diverticulitis rohamok
IGAZSÁG. A paradicsommag és a bőre súlyosbíthatja a diverticulitis válságát, mivel diverticulitis esetén ajánlott, hogy az ember alacsony rosttartalmú étrendet követjen. A paradicsom magjai és héja azonban nem növelik a személy divertikulitisz kialakulásának kockázatát, vagy hogy újabb új divertikulitisz válság lép fel, amelyet a betegség visszaszorításakor lehet fogyasztani.
3. A paradicsommag tilos a cseppben
NEM BIZONYÍTVA. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a paradicsom kiválthatja a köszvényválságot, azonban nem bizonyított teljes egészében. Úgy gondolják, hogy a paradicsom befolyásolhatja az uráttermelés növekedését.
Az urát olyan termék, amelyet purinban gazdag ételek (vörös húsok, tenger gyümölcsei és sör) fogyasztásával állítanak elő, és ha magas a vérszint, nagyobb a köszvény kockázata. A paradicsomban azonban nagyon alacsony a purin, de magas szintű glutamátot tartalmaz, aminosavat, amely csak a magas purintartalmú élelmiszerekben található meg, és stimulálni tudja az urátszintézist.
4. A paradicsom véd a prosztatarák ellen
IGAZSÁG. A paradicsom fontos szövetségese számos betegség megelőzésében, beleértve az egyes ráktípusokat, például a prosztata- és a vastagbélrákot antioxidáns anyagok, például likopin és C-vitamin jelenléte miatt. Fedezze fel a paradicsom összes előnyét.
5. Károsítsa a hasnyálmirigyet és az epehólyagot
MÍTOSZ. A paradicsom és azok magjai valóban hozzájárulnak a hasnyálmirigy és az epehólyag egészségéhez, mivel elősegítik a teljes emésztőrendszer megfelelő működését és eltávolítják a méreganyagokat. A hasnyálmirigy és az epehólyag mellett a paradicsom is segít a májbetegségek leküzdésében.
6. A paradicsommag segít fenntartani a folyadékkeringést
MÍTOSZ. Valójában a paradicsom és azok magjai segítik a bél mikrobiotáját a véralvadás szabályozásáért felelős K-vitamin termelésében. Emiatt a paradicsom fogyasztása nem teszi folyékonyabbá a vért.
7. Sok peszticid legyen
ATTÓL FÜGG. A paradicsomtermesztésben felhasznált növényvédő szerek mennyisége az országtól és annak előírásaitól függ. Mindenesetre a növényvédő szerek mennyiségének csökkentése érdekében fontos, hogy a paradicsomot alaposan mossuk le vízzel és kevés sóval. A főzés hozzájárul a mérgező anyagok mennyiségének csökkentéséhez is.
Egy másik lehetőség az elfogyasztott peszticidek mennyiségének csökkentésére az ökológiai paradicsom vásárlása, amelynek nagyon alacsony szerves peszticid-tartalommal kell rendelkeznie.
8. A paradicsommagok vakbélgyulladást okoznak
TALÁN. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a paradicsommag fogyasztása vakbélgyulladást okozna. Csak néhány esetben sikerült megfigyelni a vakbélgyulladás előfordulását a paradicsommagok és más magvak fogyasztása miatt.