A rizsliszt az a termék, amely a rizs őrlése után jelenik meg, amely lehet fehér vagy barna, különösen a lisztben jelen lévő rostok mennyiségében változó, ami a barna rizs esetében magasabb.
Ez a fajta liszt nem tartalmaz glutént, és felhasználható különféle ételek elkészítéséhez, például a pitéktől a kenyerekig vagy süteményekig, ezért kiválóan helyettesíti a lisztérzékenységet a lisztérzékenységben szenvedők számára.
Ezenkívül a rizsliszt és az összetett szénhidrátok összetétele miatt a rizsliszt fogyókúrás étrendben is felhasználható más típusú lisztek helyettesítésére és a különféle ételek finom ízének fenntartására.
Fő egészségügyi előnyök
Az ilyen típusú liszt előnyei elsősorban a magas rostmennyiséggel függenek össze:
- Megakadályozza a székrekedést és megkönnyíti a bélműködést;
- Megszünteti a méreganyagokat és egyéb hulladékokat a belekből;
- Csökkenti a szervezet rossz koleszterinszintjét;
- Csökkenti az állandó éhség érzését;
- Szabályozza a vércukorszintet.
Mindezen előnyök miatt a rizsliszt használata megakadályozza a különféle betegségek, például a diverticulitis, a 2-es típusú cukorbetegség, a székrekedés és más típusú vastagbélbetegségek megjelenését.
Ezek az előnyök a barna rizzsel készített lisztekben is magasabbak, mivel összetételükben nagyobb a rostmennyiség.
Ár és hol lehet vásárolni
A rizsliszt egyes szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban megtalálható, gyakoribb az ázsiai élelmiszerboltokban, mivel nagyon gyakran használják olyan országokban, mint Japán, Kína vagy India.
Ennek a terméknek az ára 5 kg és 30 reális között változhat 1 kg-nál, a márkától és a vásárlás helyétől függően. A teljes kiőrlésű liszt általában drágább, mint a fehér rizs.
Hogyan kell csinálni otthon
Bár készen is megvásárolható, ez a liszt otthon is könnyen elkészíthető szemes rizs felhasználásával. Ehhez:
- Tegyen 500 gramm rizst turmixgépbe, konyhai robotgépbe vagy kávédarálóba;
- Kapcsolja be a készüléket, és addig keverje a lisztet, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri;
- Ismételje meg a két lépést a többi rizzsel, amíg meg nem lesz a szükséges mennyiség.
A választott rizstípusnak a kívánt liszt típusától függően változhat. Tehát teljes kiőrlésű liszt készítéséhez használja a teljes rizst, míg a közönséges liszt elkészítéséhez a fehér szemet.
Receptek rizsliszttel
A rizsliszt szinte minden napi receptben felhasználható, így kiválóan helyettesíti a búzalisztet gluténmentes ételek elkészítéséhez. Néhány ötlet:
Gluténmentes coxinha recept
Ezt a coxinha-t fogyaszthatják azok, akiknek bélproblémái vannak, különösen a lisztérzékenységben szenvedők esetében, anélkül, hogy elveszítenék az ízét. Ehhez szükséges:
- 2 csésze rizsliszt;
- 2 csésze csirkehúsleves;
- 1 evőkanál vaj;
- Só ízlés szerint;
- Kukoricadara vagy manióka liszt.
Adjuk hozzá a húslevest és a vajat egy serpenyőbe, majd forraljuk fel, majd ízlés szerint sózzuk és a rizslisztet. Keverje jól, amíg homogén keveréket nem kap, majd tegye a tésztát sima és zsírozott felületre. Gyúrja a tésztát a kezével 5 percig, majd vegyen ki egy darabot, nyissa ki a kezében, és tegye a kívánt tölteléket. Zárja le a tésztát, adjon hozzá egy kevés felvert tojást, majd kukoricadarát vagy manióka lisztet és pirítsa meg.
Palacsinta recept rizsliszttel
A rizsliszt lehetővé teszi a gluténmentes palacsinta elkészítését, ehhez a következő összetevőket kell használnia:
- 1 csésze tej
- 1 csésze rizsliszt;
- 1 evőkanál olvasztott vaj;
- 1 teáskanál sütőleves;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál cukor.
Adja hozzá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy tálba. A másikban habverővel keverje össze a tejet, a vajat és a tojást. Adja hozzá ezt a keveréket a száraz hozzávalókkal és alaposan keverje össze. Ezután tegyen bele egy kanál tésztát egy serpenyőbe, és hagyja mindkét oldalán megbarnulni.