Az oregano egy aromás gyógynövény, amelyet széles körben használnak ételízesítőként a konyhában, különösen tésztafélék, saláták és szószok, és tea vagy illóolaj formájában is fogyasztható. Az oregánó íze különös, fűszeres és aromás érzetet ad az ételeknek.
Ennek a növénynek számos egészségügyi előnye van antioxidáns, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt, amelyek elősegítik egyes betegségek megelőzését és leküzdését. Az oregano tudományos neve Origanum vulgare , és ennek a növénynek a leveleit használják fűszerként, amelyek frissen és dehidratálva egyaránt használhatók.
Tudjon meg többet az oregánóról a következő videóban:
Az oregano előnyei
Az oreganónak számos olyan tulajdonsága van, amelyek számos egészségügyi előnyöt garantálnak, amelyek közül a legfontosabbak:
- Csökkenti a gyulladást , mivel a karvakrol anyagot tartalmazza, amely felelős az oregánó jellegzetes illatáért és ízéért, emellett gyulladáscsökkentő hatást fejt ki a testre, amely segíthet a szervezetnek felépülni néhány krónikus betegségből;
- Megakadályozza a rák kialakulását , mivel antioxidánsokban gazdag, például karvakrolban és timolban, amelyek megakadályozhatják a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást;
- Harcol bizonyos típusú vírusokkal és baktériumokkal , amelyek olyan fertőzéseket okozhatnak, mint nátha, influenza és húgyúti fertőzések. Nyilvánvaló, hogy a karvakrol és a timol csökkenti ezen mikroorganizmusok aktivitását;
- Előnyben részesíti a fogyást , mivel a karvakrol megváltoztathatja a zsír szintézisét a szervezetben, emellett gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, elősegítve a fogyást;
- Harcol a körömgomba ellen , mivel gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik;
- Erősíti az immunrendszert , mivel A-vitaminban és karotinokban gazdag, ezért nagy antioxidáns erővel bír;
- Nyugtatja a légutakat és fluidizálja a váladékokat , ez az előny főleg az oregano aromaterápiával érhető el.
Ezenkívül az oregano antimikrobiális tulajdonságai révén elősegíti az élelmiszerek hosszabb megőrzését, amelyek segítenek megelőzni és ellenőrizni az ételt elrontó mikroorganizmusok szaporodását és fejlődését.
Tápanyag-információ
Az alábbi táblázat 100 g friss oregánó levél tápanyag-összetételét mutatja.
| Fogalmazás | Száraz oregano (100 gramm) | Száraz oregánó (1 evőkanál = 2 gramm) |
| Energia | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Fehérjék | 11 g | 0,22 g |
| Zsír | 2 g | 0,04 g |
| Szénhidrátok | 49,5 g | 0,99 g |
| A-vitamin | 690 mcg | 13,8 mcg |
| B1-vitamin | 0,34 mg | Nyomok |
| B2-vitamin | 0,32 mg | Nyomok |
| B3-vitamin | 6,2 mg | 0,12 mg |
| B6-vitamin | 1,12 mg | 0,02 mg |
| C vitamin | 50 mg | 1 mg |
| Nátrium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kálium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kalcium | 1580 mg | 31,6 mg |
| Foszfor | 200 mg | 4 mg |
| Magnézium | 120 mg | 2,4 mg |
| Vas | 44 mg | 0,88 mg |
| Cink | 4,4 mg | 0,08 mg |
Hogyan kell fogyasztani
Szárított és dehidratált oregánólevél Az oreganót friss vagy dehidratált levelek felhasználásával fogyaszthatják, és otthon kis üvegekben könnyen termeszthető. A száraz leveleket 3 havonta kell cserélni, mivel idővel elveszítik aromájukat és zamatukat.
Ez a gyógynövény felhasználható tea formájában vagy étel ízesítésére, nagyon jól kombinálva tojással, salátával, tésztával, pizzával, halzal, birka- és csirkehússal.
A főzésen kívül az oregánó felhasználásának más módjai az egészség javítására a következők:
- Oregano tea: hígítás 1 csésze szárított gyógynövénnyel történik minden 1 csésze forrásban lévő vízhez, kiválóan alkalmas köhögés, rossz emésztés, húgyúti fertőzés és kandidózis enyhítésére;
- Méz: az oregánó hozzáadása a mézhez nagyban hozzájárul az asztma és a hörghurut elleni küzdelemhez;
- Olaj a bőrön: az oregánó illóolajának a körmökre vagy a bőrre juttatása egy kevés kókuszolajjal együtt segít megakadályozni az ótvarokat és természetes riasztóként működik;
- Gőz: segíti a tüdő nyálkahártyájának fluidizálását és segít a sinusitis kezelésében.
Fontos megjegyezni, hogy az oregánó bármilyen életkorban használható, de néhány ember érzékeny erre a növényre, és problémákat tapasztalhat, például bőrallergiát és hányást.
Oregano omlett paradicsommal
Hozzávalók
- 4 tojás;
- 1 közepes hagyma, reszelt;
- 1 csésze friss oregano tea;
- 1 közepes héj nélküli paradicsom és magok kockákban;
- ½ csésze parmezán sajt;
- Növényi olaj;
- Só ízlés szerint.
Előkészítési mód
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az oregánót, sót, reszelt sajtot és paradicsomot. A tapadhatatlan serpenyőben pirítsuk meg a hagymát az olajjal, és öntsük a keveréket úgy, hogy keverés nélkül a kívánt pontig megsüljön.