A bornak számos egészségügyi előnye van, amelyek elsősorban resveratrol jelenlétének tudhatók be az összetételében, amely egy erős antioxidáns, amely jelen van a bort termelő szőlő bőrében és magjaiban. Ezenkívül a szőlőben jelenlévő egyéb polifenolok, mint például a tanninok, kumarinok, flavonoidok és fenolsavak, szintén egészségügyi előnyökkel járnak.
Minél sötétebb a bor, annál nagyobb a polifenolok mennyisége, ezért a vörösbor rendelkezik a legjobb tulajdonságokkal. Az ital fő egészségügyi előnyei a következők:
- Csökkenti az érelmeszesedés kockázatát , mivel hozzájárul a HDL (jó koleszterin) szintjének emelkedéséhez és gátolja az artériákban az LDL (rossz koleszterin) oxidációját;
- Csökkenti a vérnyomást az erek ellazításával;
- Megakadályozza a rák megjelenését antioxidáns tulajdonságai miatt, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen;
- Gyulladáscsökkentő hatása miatt csökkenti a krónikus betegségek, például ízületi gyulladás vagy bőrproblémák gyulladását;
- Megakadályozza a trombózis, agyvérzés és a stroke kialakulását , mivel antitrombotikus, antioxidáns és gátló hatású a vérlemezke aggregációra;
- Csökkenti a szívproblémák , például a szívroham kockázatát a koleszterin elleni küzdelem, a vérnyomás csökkentése és a vér fluidizálása révén;
- Javítja az emésztést , mivel fokozza a gyomornedv termelését, serkenti az epehólyagot és javítja a szénhidrátok emésztését.
Ezeket az előnyöket rendszeres vörösborfogyasztás biztosítja, ajánlott napi 1-2 pohár 125 ml-es fogyasztása. A szőlőlé egészségügyi előnyökkel is jár, azonban a borban jelen lévő alkohol növeli a hasznos vegyületek felszívódását ezekben a gyümölcsökben, emellett magasabb koncentrációban tartalmaz polifenolokat, sőt a magok tulajdonságait is.
Tápanyag-információ
Az alábbi táblázat 100 g vörösbornak, fehérbornak és szőlőlének megfelelő táplálkozási információkat tartalmaz.
| vörösbor | fehérbor | Szőlőlé | |
| Energia | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Szénhidrát | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Fehérje | 0,1 g | 0,1 g | - |
| Zsír | - | - | - |
| Alkohol | 9,2 g | 9,6 g | - |
| Nátrium | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1,5 mg / l | 0,027 mg / l | 1,01 mg / l |
Azok számára, akik nem fogyaszthatnak alkoholt és szeretnék kihasználni a szőlő előnyeit, a vörös szőlőt naponta el kell fogyasztani, vagy 200–400 ml szőlőlevet kell inni naponta.
Vörösbor Sangria recept
Hozzávalók
- 2 pohár kockára vágott gyümölcs (narancs, körte, alma, eper és citrom);
- 3 evőkanál barna cukor;
- ¼ csésze régi pálinka vagy narancslikőr;
- 1 fahéjrúd;
- 1 menta szár;
- 1 üveg vörösbor.
Előkészítési mód
Keverje össze a gyümölcsdarabokat cukorral, pálinkával vagy likőrrel és mentával. Enyhén macerálja a gyümölcsöket, és hagyja a keveréket 2 órán át ülni. Tegyük a keveréket egy üvegbe, és adjuk hozzá a borosüveget és a fahéjat. Hagyjuk kihűlni, vagy adjunk hozzá aprított jeget, és tálaljuk. Annak érdekében, hogy az ital könnyebbé váljon, adhat hozzá 1 doboz citromszódát. Lásd még, hogyan kell elkészíteni a szágót borral.
A legjobb videó kiválasztásához és az ételek kombinálásához nézze meg a következő videót:
Fontos megjegyezni, hogy a felesleges alkoholfogyasztás káros az egészségre, és hogy a bor előnyei csak mérsékelt, napi 1-2 pohár fogyasztással érhetők el. Ha nagyobb a bevitel, súlyos mellékhatások jelentkezhetnek.