Az élelmiszer-higiénia az élelmiszerek kezelésével, elkészítésével és tárolásával kapcsolatos gondozást érinti annak érdekében, hogy csökkentse a szennyeződés kockázatát és a betegségeket, például ételmérgezést.
Ezért fontos, hogy az étel kezelése, a hajad lezárása előtt alaposan mosson kezet, és az elkészítéskor kerülje el például a gyűrűk és órák viselését, mivel ezzel elkerülhető az ételek és az emberek szennyeződése.
Hogyan kerülhető el a szennyeződés
Az élelmiszer-higiénia figyelembe veszi az élelmiszer eltarthatóságát, a tárolási körülményeket, a fogyasztás idejét és az élelmiszer kezelésének módjait. Ily módon elkerülhető az esetleges szennyeződések és megőrizhető az emberek jóléte. Ehhez ajánlott:
- Az étel elkészítése előtt alaposan mossa meg a kezét szappannal és vízzel;
- Kerülje a faeszközök használatát az ételkészítés során, mivel ez a fajta anyag kedvez a mikroorganizmusok szaporodásának;
- Ételkészítéskor kösse össze a haját, és ne viseljen például gyűrűt, karkötőt, fülbevalót és órát;
- Ügyeljen a személyes higiéniára, a rendszeres borotválkozásra és a körmök rövid és tiszta megtartására;
- Kerülje a sminkelést az étel elkészítése során;
- Tartsa tisztán a mosogatót és a konyhát, elkerülve a gombák és baktériumok elszaporodását;
- Tárolás és étkezés előtt alaposan mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket. Tudja meg, milyen legyen az élelmiszer-fertőtlenítés;
- Az ételeket a megfelelő hőmérsékleten tárolja, hogy megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását. Nézze meg, hogyan kell a hűtőszekrényt elrendezni a szennyeződés elkerülése érdekében.
Ugyancsak ajánlott kerülni az utcai étel fogyasztását, mivel a legtöbb esetben a higiéniai feltételek nem megfelelőek, ami elősegítheti a betegségek, különösen az ételmérgezés előfordulását. Utcai ételek esetében a fogyasztás csak akkor ajánlott, ha az étel forrása ismert.
Fontos továbbá a tojáshéjak megmosása, mielőtt megtörnék őket, a Salmonella sp . Baktériumokkal való esetleges szennyeződés elkerülése érdekében , valamint a hús hűtőbe engedése.
Mi történhet, ha nincs élelmiszer-higiénia?
Ha a higiéniai ellátást nem mindennap hajtják végre, a szennyeződés és a betegség kockázata nagyon magas, ami például ételmérgezést okozhat, amelyet rossz közérzet, hányinger, hányás, gyomorfájdalom érzékelhet, például láz, étvágytalanság és görcsök. Tudja, hogyan lehet felismerni az ételmérgezés tüneteit.
Élelmiszer-higiénia hiányában a vírusok, baktériumok és paraziták fertőzésének kockázata nagyon magas, és befolyásolhatja az illető életminőségét.