A csontleves, más néven csontleves, hozzájárulhat az étrend fokozásához és az ételek minőségének javításához, mivel tápanyagokban gazdag és számos egészségügyi előnnyel járhat, amelyek közül a legfontosabbak:
- Csökkentse a gyulladást , mivel gazdag omega-3-ban;
- Fenntartja az ízületek egészségét , mivel glükózamint és kondroitint tartalmaz, amelyek a porcot képezik, és megelőzik és kezelik az osteoarthritist;
- Védje a csontokat és a fogakat , mivel kalciumban, foszforban és magnéziumban gazdag;
- Segítsen a fogyásban , mert alacsony a kalóriatartalma, és jóllakottság érzetét kelti;
- Megakadályozza a depressziót és a szorongást , mivel gazdag glicin aminosavban van, ami javítja az agy működését;
- Tartsa egészséges a bőrt, a hajat és a körmöket , mivel kollagénben gazdag, amely elengedhetetlen tápanyag az idő előtti öregedés megelőzéséhez.
Azonban a csontleves egészségügyi előnyeinek biztosítása érdekében ajánlott naponta 1 kanálnyi húslevest bevenni ebédre és vacsorára, melegen vagy hidegen.
Csontleves recept
Ahhoz, hogy a csontleves valóban táplálóvá váljon, fontos a tehén-, csirke- vagy pulykacsontok, valamint egyéb összetevők, például ecet, víz és zöldségfélék használata.
Hozzávalók:
- 3 vagy 4 csont, előnyösen velővel;
- 2 evőkanál almaecet;
- 1 hagyma;
- 4 apróra vágott vagy zúzott fokhagymagerezd;
- 1 sárgarépa;
- 2 zellerszár;
- Petrezselyem, só és bors ízlés szerint;
- Víz.
Előkészítési mód:
- Helyezze a csontokat egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és adjon hozzá ecetet, hagyja, hogy a keverék 1 órán át üljön;
- Hevítsük magas hőmérsékletre forrásig, és távolítsuk el a felületen képződő habot, amíg a húsleves tiszta nem lesz, ami körülbelül 20-30 percet vesz igénybe;
- Csökkentse a hőmérsékletet, és adja hozzá a zöldségeket, hagyja, hogy a húsleves 4–48 órán át alacsony lángon főzzen. Minél hosszabb a főzési idő, annál koncentráltabb és tápanyagokban gazdagabb lesz a húsleves.
- Kapcsolja le a hőt és szűrje le a levest, távolítsa el a maradék szilárd részeket. Igyon melegen, vagy várja meg, amíg kihűl, és kis adagokban tárolja a hűtőszekrényben.
Hogyan tároljuk a levest
A csontlevest üveg vagy műanyag edényekben kell tárolni, kis adagokban, egyenként kb. 1 kanállal. A húslevest hűtőben körülbelül 5 napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 3 hónapig lehet tartani.
Ha úgy tetszik, a folyékony húsleves bevétele helyett 24–48 órán át hagyni kell főzni, hogy zselatin állagú legyen, és jég formában tárolható. Használathoz hozzáadhat 1 evőkanál vagy 1 jégkockát ebből a zselatinból a konyhában lévő egyéb készítményekben, például levesekben, húspörköltekben és babokban.
Mivel a csontleves jó a fogyáshoz
A csontleves remek szövetséges a fogyás folyamatában, mivel tápanyagokban gazdag, különösen kollagénben, amely feszességet kölcsönöz a bőrnek, megakadályozva a rengeteg súly vagy térfogat elvesztésekor fellépő petyhüdtséget.
Még mindig kevés kalóriát tartalmaz, és segít kielégíteni az éhséget, megkönnyítve a diéta betartását. Még mindig alacsony szénhidráttartalmú, és akkor használható, ha korlátozott a szénhidráttartalom, vagy amikor egyszerűen több fehérjét kell választania az étrendben.
Nézze meg az alábbi videót az egészséges fogyás további tippjeivel kapcsolatban: