Általában a forrásban lévő vízben található gyógynövényes italokat teának nevezik, de valójában van különbség közöttük: a teák csak a Camellia sinensis növényből készült italok ,
Így minden más növényből, például kamillából, citromfűből, pitypangból és mentából készült italokat infúziónak, az összes szárral és gyökérrel készített italt főzetnek nevezünk. Ellenőrizze a különbségeket az egyes lehetőségek előkészítési módja között.
Főbb különbségek és hogyan kell csinálni
1. Tea
A teákat mindig Camellia sinensis- szal készítik, amely zöld, fekete, sárga, kék vagy oolong teát, fehér teát és az úgynevezett sötét teát, más néven vörös vagy pu-erh teát eredményez.
- Hogyan kell csinálni: Csak hozzáadjuk a zöld tea leveleket egy csésze forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 3, 5 vagy 10 percig. Ezután takarja le a tartályt, hagyja melegedni, szűrje le és vigye melegre.
2. Infúzió
Az infúzió a tea elkészítése, amelyben a gyógynövények vannak a csészében, és a forrásban lévő vizet a gyógynövényekre öntik, így az elegyet 5–15 percig pihentetjük, lehetőleg lefedve a gőz elfojtása érdekében. A gyógynövényeket forró vízzel is bedobhatjuk a fazékba, de kialudt tűzzel. Ez a technika megőrzi a növények illóolaját, és általában levelekből, virágokból és őrölt gyümölcsökből készült teák elkészítésére alkalmazzák. Az infúzióból italok készítésére szolgálnak levelekből, virágokból és gyümölcsökből, hűtőszekrényben tárolható és 24 órán belül elfogyasztható.
- Hogyan kell csinálni: Forraljuk fel a vizet, és amint az első buborékok képződnek, kapcsoljuk el a tüzet. Öntsük a forrásban lévő vizet a szárított vagy friss növényekre, 1 csésze víz vagy 2 evőkanál friss növény arányában. Letakarva 5-15 percig pihentetjük. Törzs és ital. A hígítás és az elkészítés ideje a gyártó szerint változhat.
3. Főzet
Főzetben akkor történik, amikor a növény részeit vízzel együtt forraljuk 10–15 percig. A növények szárából, gyökeréből vagy kérgéből, például fahéjból és gyömbérből készült italok előállítására szolgál.
- Hogyan kell csinálni: Csak adjunk hozzá 2 csésze vizet, 1 fahéjat és 1 cm gyömbért egy serpenyőben, és forraljuk néhány percig, amíg a víz sötétebb és aromásabb lesz. Kapcsolja le a hőt, takarja le az edényt, és hagyja melegedni.
Az úgynevezett keverékek teák keverékei gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy virágokkal, amelyeket íz és aroma hozzáadásához használnak az italhoz. Ezek a keverékek nagyszerű lehetőségek azok számára, akik nem szoktak hozzá a tiszta teák ízéhez, emellett gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával még több tápanyagot és antioxidánst hoznak.
Különbség a Camellia sinensis teák között
A Camellia sinensis növény levelei zöld, fekete, sárga, oolong, fehér teát és pu-erh teát eredményeznek. A különbség a levelek feldolgozásának módjában és a betakarítás idejében mutatkozik meg.
A fehér tea nem tartalmaz koffeint, és a legkevésbé feldolgozott és oxidált, több polifenol és katechin, antioxidáns anyag van benne. A fekete tea a leginkább oxidálódott, magasabb koffeintartalommal és kevesebb tápanyaggal rendelkezik. Nézze meg, hogyan kell használni a zöld teát a fogyáshoz.