Az A-vitaminban gazdag ételek elsősorban máj, tojássárgája és halolajok. A zöldségek, például a sárgarépa, a spenót, a mangó és a papaya szintén jó forrásai ennek a vitaminnak, mert karotinoidokat tartalmaznak, egy olyan anyagot, amely a szervezetben A-vitaminná alakul át.
Az A-vitaminnak olyan funkciói vannak, mint a látás, a bőr és a haj egészségének fenntartása, az immunrendszer megerősítése és a reproduktív szervek megfelelő működésének biztosítása. Mivel antioxidáns, fontos az idő előtti öregedés, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzésében is.
Az A-vitaminban gazdag ételek listája
Az alábbi táblázat mutatja az A-vitamin mennyiségét 100 g ételben:
| Állati A-vitaminban gazdag ételek | A-vitamin (mcg) |
| csukamájolaj | 30000 |
| Grillezett tehénmáj | 14200 |
| Grillezett csirkemáj | 4900 |
| Túró | 653 |
| Vaj sóval | 565 |
| Párolt tenger gyümölcsei | 171 |
| Főtt tojás | 170 |
| Főtt osztriga | 146 |
| Teljes tehéntej | 56 |
| Félig fölözött natúr joghurt | 30 |
| Növényi alapú A-vitaminban gazdag ételek | A-vitamin (mcg) |
| Nyers sárgarépa | 2813 |
| Sült édesburgonya | 2183 |
| Főtt sárgarépa | 1711 |
| Főtt spenót | 778 |
| Nyers spenót | 550 |
| Mangó | 389 |
| Főtt bors | 383 |
| Főtt mángold | 313 |
| Nyers chili | 217 |
| Aszalt szilva | 199 |
| Főtt brokkoli | 189 |
| Dinnye | 167 |
| Papaya | 135 |
| Paradicsom | 85 |
| Avokádó | 66 |
| Főtt répa | 20 |
Az A-vitamin megtalálható olyan kiegészítőkben is, mint a halmájolaj, amely A-vitamin-hiány esetén alkalmazható, orvosi vagy táplálkozási tanácsadás nyomán. Az A-vitamin hiányának tünetei bőrelváltozásokkal, gyakori fertőzésekkel és éjszakai vaksággal jelentkezhetnek, ami nehézséget okoz a látás adaptálásában gyenge fényviszonyok mellett. Az A-vitamin hiánya által okozott kár általában visszafordítható, és az orvosi tanács szerint vitamin-kiegészítőket kell szedni a hiány pótlására.
Az A-vitamin ajánlott napi adagja
Az A-vitamin szükséglete az életszakasztól függően változik:
- 0-6 hónapos csecsemők: 400 mcg / nap
- 6-12 hónapos csecsemők: 500 mcg / nap
- 1-3 éves gyermekek: 300 mcg / nap
- 4-8 éves gyermekek: 400 mcg / nap
- 9 és 13 év közötti fiúk: 600 mcg / nap
- 9 és 13 év közötti lányok: 600 mcg / nap
- 14 évesnél idősebb férfiak: 900 mcg / nap
- 14 évesnél idősebb nők: 700 mcg / nap
- Terhes nők: 750-770 mcg / nap
- Csecsemők: 1200-1300 mcg / nap
Ezek az értékek az A-vitamin minimális mennyisége, amelyet naponta kell bevenni a test megfelelő működésének fenntartása érdekében.
A változatos étrend elegendő az A-vitamin ajánlott napi adagjának eléréséhez, ezért körültekintően kell eljárni a vitamin-kiegészítők orvosi vagy táplálkozási tanácsadás nélküli használatakor, mivel az A-vitamin feleslege egészségkárosodást is okoz. A vitamin túlzott mértékű tünetei közé tartozik a fejfájás, fáradtság, homályos látás, álmosság, émelygés, étvágytalanság, viszketés és bőrpehely, valamint hajhullás.