Milyen típusú só a legjobb az egészségére

A só, más néven nátrium-klorid (NaCl) 39,34% nátriumot és 60,66% klórt eredményez. A só típusától függően más ásványi anyagokkal is elláthatja a testet.

A napi fogyasztható sómennyiség körülbelül 5 g, figyelembe véve a napi összes étkezést, ami egyenértékű 5 csomag 1 g-os sóval vagy egy teáskanál kávéval. A legegészségesebb só a legalacsonyabb nátrium-koncentrációval, mivel ez az ásványi anyag felelős a vérnyomás növeléséért és a folyadékretenció elősegítéséért.

A legjobb só kiválasztásának másik fontos pontja az, hogy olyanokat válasszon, amelyek nem finomítottak, mivel megőrzik a természetes ásványi anyagokat, és nem adnak hozzá kémiai anyagokat, például a himalája sót.

Milyen típusú só a legjobb az egészségére

Sótípusok

Az alábbi táblázat bemutatja a só különféle típusait, jellemzőit, mennyi nátriumot és felhasználást:

típus JellemzőkNátrium mennyiségeHasználat
Finomított só, közönséges vagy asztali sóGyenge a mikroelemekben, kémiai adalékanyagokat tartalmaz, és törvény szerint jódot adnak e fontos ásványi anyag hiányának leküzdésére, amely hasznos a pajzsmirigyhormonok képződésében.400mg / 1g sóLegfogyasztottabb, finom textúrájú, és könnyen összekeverhető az összetevőkkel az étel elkészítése során vagy az étel elkészülte után.
Folyékony sóFinomított só ásványvízzel hígítva.11mg / sugárSaláták ízesítésére kiválóan alkalmas
Sós fény

50% -kal kevesebb nátrium

197 mg / 1 g só

Ideális az elkészítés utáni fűszerezéshez.

Jó magas vérnyomásban szenvedő betegek számára.

Durva sóEgészségesebb, mert nem finomítják.400mg / 1g sóIdeális grill húsokhoz.
Tengeri sóNem finomított és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a konyhasó. Megtalálható vastag, vékony vagy pehely formában.420 mg / 1 g sóSaláták főzésére vagy fűszerezésére szolgál.
sóvirágKörülbelül 10% -kal több nátriumot tartalmaz, mint a közönséges só, ezért hipertóniás betegeknél nem javallt.450mg / 1g só.

Ínyenc készítményekben használják a ropogósság növelésére. Kis mennyiségben kell elhelyezni.

Himalája rózsaszín sóA Himalája hegységéből származik, és tengeri eredetű. A legtisztább sóknak számít. Számos ásványi anyagot tartalmaz, mint például kalcium, magnézium, kálium, réz és vas. Használata hipertóniás betegek számára javallt.230mg / 1g só

Lehetőleg ételkészítés után. A darálóba is helyezhető.

Jó magas vérnyomásban és veseelégtelenségben szenvedőknek.

Az iparilag előállított élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak nátriumot, még üdítőket, fagylaltot vagy sütit is, amelyek édes ételek. Ezért ajánlott mindig elolvasni a címkét, és kerülni kell olyan termékek fogyasztását, amelyek legalább 100 mg élelmiszerre 400 mg nátriumot tartalmaznak, különösen magas vérnyomás esetén.

Hogyan fogyasszunk kevesebb sót

Nézze meg a videót, és tanulja meg, hogyan készíthet házi gyógynövényes sót a sófogyasztás ízletes csökkentése érdekében:

A konyhában használt sótól függetlenül fontos, hogy a lehető legkevesebb mennyiséget használja fel. Tehát a sóbevitel csökkentése érdekében próbálkozzon:

  • Vegye le a sótartót az asztalról;
  • Ne tegyen sót az ételébe anélkül, hogy először kipróbálná;
  • Kerülje a kenyerek és a feldolgozott élelmiszerek, például csomagolt snackek, hasábburgonya, porított és kockára vágott fűszerek, kész szószok, például kolbász, sonka és rögök fogyasztását;
  • Kerülje az olyan konzervek fogyasztását, mint az olajbogyó, a pálma szíve, a kukorica és a borsó;
  • Ne használjon ajinomoto-t vagy nátrium-glutamátot, amely Worcestershire-szószban, szójaszószban és kész levesekben van;
  • Mindig használjon kávéskanalat a só adagolásához a csipet helyett;
  • Cserélje a sót természetes fűszerekre, például hagymára, fokhagymára, petrezselyemre, snidlingre, oregánóra, korianderre, citromra és mentára, vagy otthon termeljen aromás növényeket, amelyek helyettesítik a sót.

A só egészséges módon történő helyettesítésének másik stratégiája a gomásio, más néven szezám só használata, amely kevés nátriumot tartalmaz, és kalciumban, egészséges olajokban, rostokban és B-vitaminokban gazdag.