A cékla olyan talajszerű ízű gyökér, kissé édes, amelyet főzve vagy nyersen is fogyaszthatunk salátában vagy akár gyümölcslében. Nagyon jól teljesít, gazdag antioxidánsokban, és a sejtváltozások és degenerációk megelőzésével jár együtt, ezért kapcsolódik a rák megelőzéséhez.
Ezenkívül számos egészségügyi előnnyel jár, például:
- Csökkenti a magas vérnyomást : nitrátokat tartalmaz, amelyek segítik az erek ellazulását;
- Javítja az edzés teljesítményét : az erek ellazításával több tápanyag jut az izmokhoz;
- Erősíti az immunrendszert : cinkben gazdag, amely aktivál egy hormont, amely növeli a védekező sejtek termelését a szervezetben;
- Megakadályozza és leküzdi a vérszegénységet : mivel vasat és B-vitaminokat tartalmaz, megakadályozza és kezeli az ilyen típusú vérszegénységet;
- Fenntartja az izom egészségét : káliumot és kalciumot tartalmaz, amelyek fontosak az egészséges izomrostok fenntartásához;
- Védi az idegrendszert : gazdag B1- és B2-vitaminban;
- Megakadályozza az idő előtti öregedést : magas szintű C-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns, amely megakadályozza a sejtek öregedését;
- Kontrollálja a koleszterint és védi a szívet : magas rosttartalma van, amely csökkenti a koleszterin felszívódását a belekben;
- Megelőzi a rákot : a C-vitamin mellett egy másik antioxidánsban, a betalainban is gazdag, ami csökkenti a rák kockázatát;
- Fenntartja a szem egészségét és megakadályozza a szürkehályogot : A-vitamint tartalmaz, amely fontos a szem egészségének megőrzésében;
- Megelőzi a máj- és tüdőproblémákat : a C-vitamin és a betalain jelenléte miatt.
Mindezen előnyök elérése érdekében körülbelül 250 ml répalevet kell elfogyasztania naponta, fontos megjegyezni, hogy a kalcium-oxalát vesekőben szenvedőknek kerülniük kell a túlzott répafogyasztást.
Táplálkozási információk és a felhasználás módja
Az alábbi táblázat 100 g nyers és főtt cékla tápanyag-összetételét mutatja.
| Tápanyag-információ | Nyers répa | Főtt répa |
| Energia | 32 kcal | 49 kcal |
| Szénhidrátok | 11,1 g | 7,2 g |
| Fehérje | 1,9 g | 1,3 g |
| Zsír | 0,1 g | 0,1 g |
| Rostok | 3,4 g | 1,9 g |
| Vas | 2,5 mg | 1,0 mg |
| Kálium | 375 mg | 245 mg |
| B1-vitamin | 0,04 mg | 0,09 mg |
| Kalcium | 32 mg | 27 mg |
A cékla fogyasztható nyers, főtt vagy lé salátákban, ideális nyersen fogyasztani, mivel fő antioxidáns tápanyaga, a betalain elveszik, ha magas hőmérsékleten helyezik el.
Cékla receptek
Cékla és ananászlé
Hozzávalók
- Fél uborka
- Egy szelet ananász
- 80 gramm nyers répa
- Fél citrom leve
Elkészítés: Minden összetevőt fel kell verni egy turmixgépben, és inni fagylaltot.
Nézze meg a céklával ellátott rózsaszínű gyümölcslevek más receptjeit a ráncok és a narancsbőr elleni küzdelem érdekében.
Remek vasdús recept a vérszegénység leküzdésére a megpirított répalevél, mivel nem hem vasban gazdag, amely nagyon fontos elem a vérben.
De ahhoz, hogy ezt a vasat valóban felszívja a szervezet, a C-vitamin-tartalmú ételeket ugyanabban az étkezésben kell fogyasztani. Tehát a répaleveles pörkölt mellett igyon meg egy pohár narancslevet, acerolát, vagy fogyasszon el 10 epret desszertként.
Pirított répalevél a vérszegénység kezelésére
Hozzávalók
- 400 g répalevél
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 babérlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- bors ízlés szerint
Előkészítési mód
Hagymával, fokhagymával és olívaolajjal dinszteljük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, hagyjuk néhány percig forrni. A levelek megpuhulásához adjunk hozzá kevés vizet és főzzük.
Noha a répa nagyon gazdag vasban gazdag növény, levelei még gazdagabbak ebben a tápanyagban és rostokban is, amelyek hozzájárulnak a bél jó emésztéséhez és működéséhez.
Ez a pörkölt karfiol-, brokkoli- vagy sárgarépalevelekkel is nagyon ízletes.
Céklasaláta
A répafogyasztás jó módja egy saláta elkészítése nyers répával. Csak mossa meg és hámozza meg a céklát, majd reszelje le. Zöld levelekkel és paradicsommal tálalhatjuk, gyógynövényes sóval, olívaolajjal és citromlével ízesítve.