A fokhagymát, különösen a nyers fokhagymát, évszázadok óta használják fűszerként és gyógyhatású táplálékként, az egészségügyi előnyei miatt, amelyek:
- Küzdelem a koleszterin és a magas trigliceridszint ellen allicin tartalmáért
- Csökkentse a vérnyomást, mert ellazítja az ereket;
- Megelőzi a trombózist , mivel antioxidánsokban gazdag;
- Óvja a szívet a koleszterin és az erek csökkentésével.
Ezen előnyök elérése érdekében legalább 4 g friss fokhagymát kell elfogyasztania naponta vagy 4–7 g fokhagymát kapszulában, mivel kiegészítéseként elveszíti hatását.
Táplálkozási információk és a felhasználás módja
Az alábbi táblázat 100 g friss fokhagyma tápanyag-összetételét mutatja.
| Mennyiség 100 g friss fokhagymában | |||
| Energia: 113 kcal | |||
| Fehérje | 7 g | Kalcium | 14 mg |
| Szénhidrát | 23,9 g | Kálium | 535 mg |
| Zsír | 0,2 g | Foszfor | 14 mg |
| Rostok | 4,3 g | Alicina | 225 mg |
A fokhagymát húsok, halak, saláták, szószok és köretek, például rizs és tészta ételízesítőjeként lehet használni.
Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy a nyers fokhagyma erősebb, mint a főtt, a friss fokhagyma erősebb, mint a régi fokhagyma, és hogy a fokhagyma-kiegészítők nem hoznak annyi előnyt, mint természetes fogyasztásuk. A fokhagyma mellett a gyömbér napi fogyasztása is segít a magas vérnyomás csökkentésében.
Hogyan kell használni a fokhagymát a szív védelmében
A szív védelme érdekében előnyben kell részesíteni a friss fokhagymát, amelyet fűszerként hozzáadhatunk a kulináris készítményekhez, vízbe tehetjük vagy teának vehetjük.
Fokhagymás víz
A fokhagymás víz elkészítéséhez tegyen 1 gerezd zúzott fokhagymát 100 ml vízbe, és hagyja a keveréket egy éjszakán át pihenni. Ezt a vizet éhgyomorra kell fogyasztani, hogy elősegítse a belek tisztítását és a koleszterinszint csökkentését.
Fokhagymás tea
A teát 1 gerezd fokhagymával kell elkészíteni 100–200 ml vízenként. Az apróra vágott vagy összetört fokhagymát forrásban lévő vízben 5-10 percig kell hozzáadni, levenni a tűzről és melegen inni. Az íz javítása érdekében a teához adhat gyömbérhéjat, csepp citromot és 1 kanál mézet.
Fokhagymás kenyér recept
Hozzávalók
- 1 evőkanál sózatlan puha vaj
- 1 evőkanál könnyű majonéz
- 1 kávéskanál fokhagyma paszta vagy friss fokhagyma, apróra vágva vagy pépesítve
- 1 teáskanál finomra vágott petrezselyem
- 1 csipet só
Előkészítési mód
Keverje össze az összes hozzávalót, amíg paszta nem lesz, kenje meg a kenyereken, és tekerje alufóliába, mielőtt 10 percig a közepes sütőbe viszi. Távolítsa el a fóliát, és hagyja még 5-10 percig, hogy megpiruljon a kenyér.
Nézze meg a következő videót, és nézze meg a fokhagyma további egészségügyi előnyeit: