A foszforban gazdag fő élelmiszerek a napraforgó és a tökmag, az aszalt gyümölcsök, a halak, például a szardínia, a húsok és a tejtermékek. A foszfort élelmiszer-adalékként is használják foszfát-sók formájában, például szénsavas és konzerv italokban.
A foszfor fontos az olyan funkciók szempontjából, mint a csontok és a fogak kialakulása, valamint a test idegi impulzusainak továbbadása szempontjából. Ez azonban egy ásványi anyag, amelyet veseelégtelenségben szenvedő betegeknél ellenőrizni kell, valamint kálium, és el kell kerülni a foszforban gazdag ételeket.
Foszforban gazdag ételek táblázata
Az alábbi táblázat a foszfor és a kalória mennyiségét mutatja az ebben az ásványi anyagban gazdag fő élelmiszerek 100 grammjában:
| élelmiszerek | Foszfor | Energia |
| Sült tökmag | 1172 mg | 522 kalória |
| Mandula | 520 mg | 589 kalória |
| Szardínia | 425 mg | 124 kalória |
| brazil dió | 600 mg | 656 kalória |
| Szárított napraforgómag | 705 mg | 570 kalória |
| Természetes joghurt | 119 mg | 51 kalória |
| Földimogyoró | 376 mg | 567 kalória |
| Lazac | 247 mg | 211 kalória |
Egy egészséges felnőttnek körülbelül 700 mg foszfort kell bevennie naponta, és a bélben történő felszívódása fokozódik, ha megfelelő D-vitamin-szint van. Tudja, hol találja meg a D-vitamint.
Foszforfunkciók
A foszfor számos funkciót lát el a testben, például részt vesz a csontok és a fogak összetételében, továbbítja az idegi impulzusokat, részt vesz az izmok összehúzódásában, a sejtek DNS-jének és RNS-jének része, valamint részt vesz a szervezet számára energiát termelő reakciókban.
A megváltozott vérfoszfor-értékek olyan problémákat jelezhetnek, mint hypothyreosis, menopauza, veseproblémák vagy D-vitamin-hiány. Nézze meg, mit jelentenek a foszfor-értékek a vérvizsgálatban.
Foszforban gazdag receptek
Lásd az alábbiakban 2 foszforban gazdag receptet, amelyek ennek az ásványi anyagnak az élelmiszerforrásait használják:
Pesto szósz tökmag recept
A pesto szósz nagyszerű táplálkozási lehetőség, amelyet a tészta, az előételek és a saláták mellé lehet használni.
Hozzávalók:
1 csésze tökmag
4 evőkanál olívaolaj
1 csésze friss bazsalikom
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál vizet vagy elég
1/2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál reszelt parmezán sajt
Só ízlés szerint
Előkészítési mód:
A sütőtökmagot serpenyőben pirítsuk aranybarnára. Ezután tegye őket a processzorba vagy a turmixgépbe a többi hozzávalóval, és turmixolja a kívánt állagúra. Végül adjuk hozzá az olívaolajat. Ez a mártás legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
Serpenyős sajtkenyér
Hozzávalók:
3 tojás
3 evőkanál savanyú lisztet
1 evőkanál vizet
1 desszertkanál sima joghurt vagy túró
1 csipet só
3 szelet könnyű mozzarella vagy 1/2 csésze reszelt parmezán
Előkészítési mód:
Verje fel az összes hozzávalót egy turmixgépben, és pirítsa meg a nonstick serpenyőben. 2-3 adagot készít.