A Tamarind egy Dél-Afrikára jellemző, savanykás és nagyon kalóriatartalmú trópusi gyümölcs, amelyet Brazíliában elsősorban az ország északkeleti részén fogyasztanak.
A-vitaminban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag pépe kiválóan alkalmas székrekedés kezelésére. Ezenkívül a tamarindot édességek, gyümölcslevek és más italok, például likőrök készítésére használják, és sok régióban a tamarindot például hús vagy hal ízesítésére is használják.
A Tamarind előnyei
A székrekedés kezelésén túl a tamarind egyéb előnyei a következők:
- Segít a cukorbetegség kezelésében;
- Segítsen a koleszterinszint csökkentésében;
- Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket;
- Csökkenti az étvágyat;
- Segít csökkenteni a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.
A Tamarind sok kalóriát tartalmaz, ezért nem ajánlott nagy mennyiségű ételt fogyasztani, azonban egy pohár tamarindlé ivása ebéd és vacsora előtt segít csökkenteni az étvágyat, megkönnyítve a fogyás folyamatát.
Tápanyag-információ
| Alkatrészek | Mennyiség 100 g Tamarindban |
| Energia | 239 kalória |
| Fehérjék | 2,8 g |
| Zsírok | 0,6 g |
| Szénhidrátok | 62 g |
| Rostok | 5 g |
| A-vitamin | 30 UI |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| C vitamin | 3,5 g |
| Kalcium | 74 mg |
| Magnézium | 92 mg |
| Vas | 2,8 mg |
Tamarind juice recept mézzel
Ez a recept a tamarinddal finom és könnyen elkészíthető gyümölcslé.
Hozzávalók
- 100 g tamarind pép,
- 1 nagy narancs,
- 2 pohár vizet,
- 1 teáskanál méz
Előkészítési mód
Verje fel a narancslevet a tamarind péppel, 2 pohár vízzel és mézzel a turmixgépben.
A tamarind pép előállításához meg kell hámozni 1 kg tamarindot, 1 liter vízzel ellátott edénybe tenni és egy éjszakán át hagyni ázni. Másnap tegyen mindent egy serpenyőbe, és főzze 20 percig, vagy amíg a pép nagyon megpuhul, alkalmanként megkeverve.
Nézze meg a Tamarind cukorkák készítésének módját is: Tamarindo cukorka recept.