Banánhéj: 8 fő előny és felhasználási mód

A banánhéj számos recept összetevőjeként felhasználható, mivel gazdag antioxidánsokban és ásványi anyagokban, például káliumban és kalciumban, amelyek segítenek a csontok megerősítésében és az izomgörcsök megelőzésében.

Ezenkívül a banánhéj rostokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú, hozzájárulva a bél működésének javításához és a fogyás elősegítéséhez. Használható liszt, tea, vitaminok formájában, vagy sütemények és mások előállítására. desszertek.

A banán és más gyümölcsök héjának felhasználásával elkerülhető az élelmiszer-pazarlás, a lehető legtöbbet kihasználva minden lehetséges fogyasztásból, amely egészségügyi előnyökkel jár.

A banánhéj több tápanyagot tartalmaz, ezért a gyümölcs által nyújtottakon kívül más egészségügyi előnyökkel is járhat, amelyek közül a legfontosabbak:

1. Harcolj a székrekedés ellen

A banánhéj gazdag oldható rostokban van, ami kedvez a széklet térfogatának növekedésének, megkönnyítve a béltranszportot, különösen akkor, ha a nap folyamán megfelelő mennyiségű vizet is fogyasztanak.

Ezenkívül az oldható rostok a vastagbélrák kockázatának csökkenésével és a súlycsökkenéssel is társulnak, mivel a gyomorban gélt képez, amely növeli a jóllakottság érzését.

2. Szabályozza a koleszterint és a vércukorszintet

A banánhéjban lévő oldható rostok késleltetik az ételben lévő zsír és cukrok bélfelszívódását a bél szintjén, elősegítve a koleszterinszint csökkentését és megakadályozva a vércukorszint növekedését.

Emellett antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai, valamint az omega-3 és omega-6 jelenléte miatt a banánhéj fogyasztása szintén csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

3. Megakadályozza az idő előtti öregedést

Egyes tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a banánhéjak antioxidáns tulajdonságú bioaktív vegyületekkel rendelkeznek, mint például flavonoidok, tanninok, terpének és alkaloidok, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök által a sejtekben okozott károkat, megakadályozzák a ráncok megjelenését és gondozzák a bőrt.

Mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a banánhéj a krónikus betegségek és a rák egyes típusainak megelőzésében is segít.

4. Javítsa és ápolja a bőrt

Néhány állatkísérlet kimutatta, hogy a zöld banánhéj bőrön történő alkalmazása a sejtek szaporodását idézi elő, és felgyorsítja a sebek és égések gyógyulását, mivel leukocianidint tartalmaz, amely gyógyító és gyulladáscsökkentő hatású flavonoid.

Ezenkívül segíthet a pikkelysömör, a pattanások, a zúzódások vagy a bőrön jelentkező allergia tüneteinek enyhítésében is, mivel gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatású.

5. Küzdelem a fertőzések ellen

A sárga banánhéj antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet egyes baktériumok, például a Staphylococcus aureus , az Escherichia coli , a Proteus mirabilis , a Moraxella catarrhalis , az Enterobacter aerogenes , a Streptococcus pyogenes és a Klebsiella pneumoniae fertőzésének leküzdésében .

Ezenkívül védelmet nyújthat egyes fogínygyulladást és parodontitist okozó baktériumok, például a Porphyromonas gingivalis és az Aggregatibacter actinomycetemcomitans ellen is , elősegítve a fogak védelmét és a száj egészségének fenntartását.

6. Megakadályozza az izomfáradtságot

A banánhéj gazdag káliumban, ásványi anyagban, amely segít megelőzni az izomfáradtságot. Ezenkívül a kálium segít a vérnyomás szabályozásában, csökkenti a folyadékretenciót, véd a csontvesztés ellen, csökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát és megakadályozza a szívrohamokat.

7. Fenntartja a szem egészségét

A banánhéj gazdag karotinokban, főleg luteinben található, amely erős antioxidáns és segít megőrizni a szem egészségét, mivel megvédi őket a szabad gyökök hatásától és a makula fő alkotóeleme, amely a a szem retinája. Ily módon képes védeni az öregedés okozta makula degeneráció, a fény károsodása és a vizuális változások kialakulása ellen is.

8. Fenntartja a csontok egészségét

Mivel kalciumban és foszforban gazdag, a banánhéj fogyasztása segít a csontok és a fogak megerősítésében, csökkentve a törések kockázatát vagy olyan betegségek kialakulását, mint például csontritkulás vagy oszteopénia.

Táplálkozási összetétel

Az alábbi táblázat 100 g érett banánhéj tápanyag-összetételét mutatja:

Fontos megemlíteni, hogy a fent említett összes előny elérése érdekében a banánhéjat ki kell egészíteni a kiegyensúlyozott és egészséges étrendben.

Hogyan kell használni a banán héját

A banánhéjat nyersen lehet használni, és alaposan meg kell mosni, mielőtt vitamint vagy gyümölcslevet készítenének belőle. Használható tea készítéséhez vagy főzhető különféle receptek elkészítéséhez is. Nézzen meg néhány receptet az alábbiakban:

1. Banánhéjú tea

Hozzávalók

• 1 banánhéj;
• 500 ml forrásban lévő vízzel.

Előkészítési mód

Mossa le a banánhéjat a szennyeződések eltávolításához és a végeinek levágásához. Adja hozzá a héjat forrásban lévő vízbe, lassú tűzön 10-15 percig. Vegyük le a tűzről, dobjuk ki a kérget, várjuk meg, míg felmelegszik, majd igyunk.

2. Matcha vitamin és banán héja

Hozzávalók

• 1 evőkanál porított matcha;
• 1 banán szeletelve;
• Banánhéj;
• 1 teáskanál chia mag;
• 1 csésze mandula- vagy kókusztej.

Előkészítési mód

Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, majd igyon.

3. Banánhéjú kenyér

A banánhéjú kenyér reggelire és egészséges harapnivalókhoz használható, mivel kevés kalóriát tartalmaz és rostokban gazdag.

Hozzávalók

• 6 banán héjával;
• 1 csésze víz;
• 1 csésze sovány tej;
• ½ csésze olaj;
• 30 gramm friss élesztő;
• ½ kg teljes kiőrlésű liszt;
• ½ csipet só;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál cukor.

Előkészítési mód

Hámozzuk meg a banánt, és vágjuk a pépet szeletekre. A turmixgépben felverjük a banánhéjat és a vizet, majd hozzáadjuk az olajat, a tojást és az élesztőt. Hozzáadjuk a lisztet és a cukrot, és jól összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a sót és adjuk hozzá a szeletelt banánt a tésztához, enyhén keverjük össze.

Ezután tegye a tésztát kikent és megszórt formába, majd az előmelegített sütőbe, 200 ° C-ra kb. 30 percig, vagy amíg megduplázódik.

4. Banánhéj brigadeiro

A banánbőr brigadeiro egészségesebb megoldás, mint a hagyományos brigadeiro, több rostot és antioxidánst tartalmaz.

Hozzávalók

• 5 banánhéj;
• ½ liter víz;
• 1½ csésze teljes kiőrlésű liszt;
• 1 ½ csésze cukor;
• 1 csésze kakaópor;
• 1 csésze sovány tej;
• ½ csésze tejpor;
• 1 evőkanál vaj;
• 2 szegfűszeg.

Előkészítési mód

Helyezze a megmosott és apróra vágott banánhéjakat egy serpenyőbe a vízzel, a cukorral és a szegfűszeggel együtt, addig főzze, amíg a tészta megpuhul, de ne hagyja megszáradni a vizet. Vegye le a tűzről, várja meg, amíg lehűl, és vegye le a szegfűszeget. Ezután verje fel a turmixgépben lévő meleg héjakat, lisztet, csokoládéport, tejport és folyadékot.

Végül adjuk hozzá a vajat, és főzzük újra, amíg meg nem látja a keveréket a serpenyő aljától. Hagyja kihűlni, és mielőtt elkészítené a golyókat, fontos, hogy vajat tegyen a kezére, hogy megakadályozza a tapadást.

A brigadeiro használható szokásos édességként vagy sütemények töltésére.

5. Banánhéjas sütemény

A banánhéj torta nagyszerű lehetőség délutáni harapnivalókhoz vagy reggelihez.

Hozzávalók:

• 4 mosott és apróra vágott banánhéj;
• ¾ csésze olaj;
• 4 tojás;
• 1 csésze zsemlemorzsa;
• 1 csésze hengerelt zab;
• 1 csésze búzaliszt;
• 4 apróra vágott banán;
• 1/2 csésze fekete mazsola;
• 1 kávéskanál bikarbonát;
• 1 evőkanál sütőpor;
• 1 kanál fahéjport fúj.

Előkészítési mód:

Verje fel a banánhéjat, az olajat és a tojásokat egy turmixgépben. Keverjünk össze egy tálban zsemlemorzsát, zabot, búzalisztet, apróra vágott banánt, mazsolát, hidrogén-karbonátot, sütőport és fahéjat.

Ezután adja hozzá a turmixgép keverékét a száraz összetevőkkel ellátott edénybe, és jól keverje össze. Végül tegye a tésztát kikent és poros formába.

A süteményt közepes, 200 ° C-ra előmelegített sütőbe kell tenni körülbelül 30 percig.

5. Farofa banánhéjjal

Hozzávalók

• 2 érett banánhéj;
• 2 evőkanál apróra vágott hagyma;
• Fokhagyma ízlés szerint (apróra vágva 10 perccel a használat előtt);
• 2 csésze manióklisztes tea;
• Egy kis só;
• Egy csipet cayenne bors;
• Csipetnyi kurkuma;
• Csepegő olívaolaj / kókuszolaj / avokádóolaj / szőlőolaj.

Előkészítési mód:

A hagyma, a kurkuma, fokhagyma és banánhéj megpárolása után adjuk hozzá a manióka lisztet, és sózzuk, borsozzuk. A banánhéj ízt és fehérjét ad a liszthez, de kevés kalóriát és némi rostot tartalmaz, amely segít a belek szabályozásában és a koleszterinszint csökkentésében.