A hisztidin egy esszenciális aminosav, amely hisztamint eredményez, amely anyag szabályozza a szervezet gyulladásos reakcióit. Ha a hisztidint allergiák kezelésére alkalmazzák, kiegészítésként kell bevenni olyan adagokban, amelyek napi 100 és 150 mg között változhatnak, és amelyeket az orvos ír elő.
Ha a hal nem megfelelően konzervált, a hisztidin baktériumokká alakul át hisztaminná, ami a halakban nagy mennyiségű hisztamint tartalmaz, ami mérgezést okozhat az emberekben.
Hisztidinben gazdag ételek Egyéb hisztidinben gazdag ételekA hisztidinben gazdag ételek listája
A fő hisztidinben gazdag élelmiszerek fehérjében gazdag élelmiszerek, például tojás, tej és tejtermékek, hal és hús, de vannak más élelmiszerek is, amelyek szintén tartalmazzák ezt az aminosavat, például:
- teljes kiőrlésű, árpa, rozs;
- dió, brazil dió, kesudió;
- kakaó;
- borsó, bab;
- sárgarépa, répa, padlizsán, fehérrépa, manióka, burgonya.
Mivel a hisztidin egy aminosav, amelyet a szervezet nem képes előállítani, ezt az aminosavat táplálékkal kell bevenni.
A hisztidin funkciója a testben
A hisztidin testének fő funkciói a gyomor savasságának csökkentése, az émelygés és az égő érzés javítása, különösen terhes nőknél. Ezenkívül a hisztidint a keringési betegségek leküzdésére használják , különösen a szív- és érrendszerben, mert kiváló értágító.