A táplálékélesztő vagy a táplálékélesztő egy Saccharomyces cerevisiae nevű élesztőfaj , amely fehérjékben, rostokban, B-vitaminokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag. Ez a fajta élesztő, ellentétben a kenyér készítéséhez használt élettel, nem él, és a gyártási folyamat során vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítható.
Ezt az ételt széles körben használják a vegetáriánusok étrendjének kiegészítésére, és felhasználható szószok sűrítésére és például rizs, bab, tészta, quichek vagy saláták elkészítésére is, mivel ezen felül a parmezánhoz hasonló ízt ad az ételnek. ezen élelmiszerek tápértékének növelése érdekében.
Mivel több tápanyagban gazdag, a táplálékélesztő használata számos egészségügyi előnnyel járhat, hozzájárulva a koleszterinszint csökkentéséhez, az idő előtti öregedés megelőzéséhez és az immunrendszer erősítéséhez.
Mire szolgál a táplálékélesztő
A táplálékélesztő alacsony kalóriatartalmú, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban, nem tartalmaz zsírt, cukrot vagy glutént, és vegán. Emiatt a tápláló élesztő egészségi előnyei közé tartozik:
- Akadályozza meg az idő előtti öregedést, mivel antioxidánsokban, például glutationban gazdag, amely megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodásoktól. Ezenkívül az antioxidánsok rákellenes aktivitással is rendelkeznek, és megakadályozzák a krónikus betegségek megjelenését;
- Erősítse az immunrendszert, mivel kiváló B-vitaminok, szelén és cink, egyfajta szénhidrát, béta-glükán mellett, amelyek immunmodulátorként működnek és stimulálhatják az immunrendszer sejtjeit;
- Segítsen csökkenteni a koleszterinszintet, mivel a rostok csökkentik a koleszterin felszívódását a bél szintjén;
- Megelőzi a vérszegénységet, mivel gazdag vasban és B12-vitaminban;
- Javítsa a bőr, a haj és az izmok egészségét, mivel fehérjében, B-vitaminokban és szelénben gazdag;
- Javítsa a bél működését, mivel gazdag rostokban van, amelyek elősegítik a bélmozgást, és a megfelelő vízfogyasztással együtt könnyebben lehetővé teszi a széklet kilépését, elkerülve vagy javítva a székrekedést.
Ezenkívül a táplálékélesztő nem tartalmaz glutént, és vegetáriánus étrendben is felhasználható az élelmiszerek tápértékének növelésére, mivel magas biológiai értékű fehérjékben gazdag. Ezenkívül segít megelőzni vagy javítani a B12-vitamin hiányát, különösen a vegetáriánus vagy vegán emberek körében, és a fő étkezéshez hozzá kell adnia 1 teáskanál dúsított élesztőélesztőt. Ismerje meg, hogyan lehet azonosítani a B12-vitamin hiányát.
Élesztő táplálkozási információk
A táplálékélesztő mind az ételekben, mind az italokban felhasználható, a következő táplálkozási információkkal:
| Tápanyag-információ | 15 g tápélesztő |
| Kalóriák | 45 kcal |
| Fehérjék | 8 g |
| Szénhidrátok | 8 g |
| Lipidek | 0,5 g |
| Rostok | 4 g |
| B1-vitamin | 9,6 mg |
| B2-vitamin | 9,7 mg |
| B3-vitamin | 56 mg |
| B6-vitamin | 9,6 mg |
| B12-vitamin | 7,8 mcg |
| B9-vitamin | 240 mcg |
| Kalcium | 15 mg |
| Cink | 2,1 mg |
| Szelén | 10,2 mcg |
| Vas | 1,9 mg |
| Nátrium | 5 mg |
| Magnézium | 24 mg |
Ezek a mennyiségek minden felhasznált élesztő élesztő 15 g-jára vonatkoznak, ami 1 jól töltött evőkanálnak felel meg. Fontos ellenőrizni a termék táplálkozási táblázatában leírtakat, mivel a táplálékélesztő dúsítható vagy nem, mivel a tápanyag-összetevők márkánként változhatnak.
Így olvashatja el helyesen a táplálékélesztőt.
A táplálékélesztő felhasználása
A táplálékélesztő használatához 1 teljes evőkanál ajánlott hozzáadni italokhoz, levesekhez, tésztákhoz, szószokhoz, pitékhez, salátákhoz, töltelékekhez vagy kenyérhez.
Ezenkívül a táplálékélesztőt csak orvos vagy táplálkozási szakember irányításával szabad használni, különösen akkor, ha terhes vagy szoptat.