Az édeskömény egy gyógynövény, amely édeskömény néven ismert magokat és apró sárga virágokat hoz létre, amelyek nyáron jelennek meg. Gyógyászati célokra otthoni gyógymódként használható az emésztés javítására, a megfázás elleni küzdelemre és a fogyás elősegítésére, de ez a növény a főzés során is kiváló fűszerként szolgálhat hús- vagy halételekhez.
Tudományos neve Foeniculum vulgare, a növény magassága legfeljebb 2,5 m, megvásárolható az egészséges élelmiszerboltokban és a gyógyszertárakban, mint például az infúzióhoz előkészített virágok és szárított levelek, és néhány utcai piacon és szupermarketben keresse meg az édeskömény szárát és leveleit a konyhában.
Édeskömény virágok 
Szár és zöld édeskömény levelekÉdeskömény előnyei
Az édeskömény fő egészségügyi előnyei:
- Enyhíti a menstruációs és bélgörcsöket;
- Csökkenti az étvágyat és segít a fogyásban;
- Harc a gyomorfájdalommal;
- Enyhíti az emésztési rendellenességeket;
- Kibocsátó gázok;
- A hörghurut és az influenza elleni küzdelem a váladék felszabadításával;
- Enyhíti a hányást;
- A torokfájás és a gégegyulladás elleni küzdelem;
- Méregtelenítse a májat és a lépet,
- Harcolj a vizeletfertőzések ellen;
- Küzdelem a hasmenés ellen;
- Szüntesse meg a bélférgeket.
Az édesköménynek azért vannak ilyen előnyei, mert anetol, ösztragol és alkanfor gyógyhatású, valamint vitaminok és ásványi anyagok mellett gyulladáscsökkentő, serkentő, görcsoldó, karminatív, féregtelenítő, emésztő, vizelethajtó és enyhe köptető hatású.
Hogyan kell használni
Az édesköménymag (édeskömény) felhasználható teák készítéséhez, vagy süteményekhez és tortákhoz adva, jellegzetes aromás ízt adva. Az édeskömény levelek és szár azonban felhasználható a főzéshez a hús vagy a hal ízesítésére, valamint a salátákhoz. Néhány felhasználási mód:
- Édeskömény tea : Helyezzen 1 kanál édesköménymagot (édeskömény) egy csésze forrásban lévő vízbe, fedje le és hagyja 10–15 percig melegedni, szűrje le és igyon tovább. Naponta 2-3 alkalommal vegye be.
- Édeskömény illóolaj: Vegyen vízben hígítva 2–5 cseppet, naponta többször;
- Édeskömény szirup: napi 10-20 g-ot vegyen be.
Az édeskömény gyökere, levele és szára meglehetősen aromás, és széles körben használják a halételek elkészítéséhez, száruk ehető és salátákhoz használják.
Édesköménymag (édeskömény) Tea gargarizáláshoz vagy iváshoz
A következő tea kiválóan használható gargarizálásra naponta 2 alkalommal, gégegyulladás esetén:
Hozzávalók:
- 30g kakukkfű
- 25 g mályva
- 15 g útifű-moll
- 10 g édesgyökér
- 10 g édeskömény
Előkészítési mód:
Helyezzen 150 ml forrásban lévő vizet 1 evőkanálnyi gyógynövénykeverék fölé, hagyja állni 10 percig, hagyja kihűlni és használja gargarizálásra vagy ivásra. 3 év alatti gyermekek számára nem ajánlott.
Mikor nem szabad használni
Az édeskömény ellenjavallt terhesség és szoptatás alatt. Ezenkívül túlzott használata bizonyos allergiás reakciókat is okozhat.