A koleszterinben gazdag ételek különösen állati eredetűek, például tojássárgája, marhahús vagy máj.
A koleszterin egyfajta zsír, amely jelen van a szervezetben, és amely elengedhetetlen a sejtek megfelelő működéséhez, ha megfelelő értéken vannak, azonban ha az értékek magasak, veszélyt jelenthet az egészségre. Ismerje a magas koleszterinszint következményeit.
A magas koleszterinszintű ételek táblázata
Néhány magas koleszterinszintű étel:
| élelmiszerek | A koleszterin mennyisége 100 g-ban | Energia 100 g-ban |
| Sertésmag | 2195 mg | 127 kalória |
| Borjúmáj | 393 mg | 141 kalória |
| Sertés vese | 395 mg | 95 kalória |
| Csirke tojása | 356 mg | 143 kalória |
| Csirkemáj | 341 mg | 106 kalória |
| Sertésmáj | 237 mg | 129 kalória |
| Ökör vese | 213 mg | 92 kalória |
| vaj | 201 mg | 726 kalória |
| Csirke szív | 159 mg | 222 kalória |
| Garnélarák | 154 mg | 77 kalória |
| Tőkehal | 139 mg | 136 kalória |
| Csülök sertéssült | 110 mg | 262 kalória |
| parmezán sajt | 106 mg | 453 kalória |
| Ementáli sajt | 98 mg | 384 kalória |
| Csedár sajt | 97 mg | 419 kalória |
| Marhahús | 90 mg | 250 kalória |
| Rák | 85 mg | 83 kalória |
| Teljes tejpor | 85 mg | 497 kalória |
| Disznózsír | 82 mg | 896 kalória |
| Szardella | 80 mg | 167 kalória |
| Sertésborda | 74 mg | 355 kalória |
Ezeket az ételeket, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak koleszterint, a magas koleszterinszintűeknek el kell kerülniük.
Élelmiszerek, amelyek növelik a rossz koleszterint
Kerülni kell a rossz koleszterinszintet növelő ételeket, különösen a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő betegek számára, mivel ezek telített zsírokban gazdagok. Néhány példa:
- Sült hal, rántott hús, hasábburgonya;
- Kolbász, szalámi, szalonna, disznózsír;
- Csokoládé, csokoládéitalok, sütik és ipari piték;
- Teljes tej, sűrített tej, sárga sajtok, tejföl, receptek tejföllel, fagylalttal és pudinggal.
130 mg / dl feletti LDL-koleszterin esetén kerülni kell mind a táblázatban szereplő, mind a listán szereplő ételeket.
Élelmiszerek, amelyek növelik a jó koleszterint
A jó koleszterinszint növelését elősegítő ételek:
- Avokádó;
- Olívaolaj, kukoricaolaj, napraforgóolaj, repceolaj, mogyoróolaj;
- Földimogyoró, mandula, gesztenye, lenmag, napraforgómag, szezám;
- Lazac, tonhal, szardínia;
- Fokhagyma hagyma;
- Szója;
- Mogyoróvaj.
Ezek az ételek gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, és a fogyással és a fizikai aktivitással együtt segítik a testet a jó koleszterin, más néven HDL-koleszterin javításában, amelynek 35 mg / dl felett kell lennie. További tippek a HDL-koleszterin javításához.