Káliumban gazdag ételek

A káliumban gazdag ételek különösen fontosak az izomgyengeség és a görcsök megelőzésében az intenzív testmozgás során. Ezenkívül a káliumban gazdag ételek fogyasztása a hipertónia kezelésének kiegészítésére szolgál, mivel segít a vérnyomás szabályozásában, növeli a vizelet nátrium-kiválasztását.

A kálium főleg növényi táplálékokban található meg, például gyümölcsökben és zöldségekben, és a felnőttek számára a megfelelő káliumbevitel 4700 mg naponta, ami könnyen elérhető az ételekkel.

Káliumban gazdag ételek

Káliumban gazdag ételek

Az alábbi táblázat azokat az ételeket tünteti fel, amelyekben a legnagyobb a káliummennyiség:

élelmiszerekKáliummennyiség (100 g)élelmiszerekKáliummennyiség (100 g)
Pisztácia109 mgPárai gesztenye600 mg
Főtt répalevelek908 mgFölözött tej166 mg
Aszalt szilva745 mgSzardínia397 mg
Párolt tenger gyümölcsei628 mgTeljes tej152 mg
Avokádó602 mgLencse365 mg
Alacsony zsírtartalmú joghurt234 mgFekete bab355 mg
Mandula687 mgPapaya258 mg
Paradicsomlé220 mgBorsó355 mg
Sült burgonya héjjal418 mgKesu dió530 mg
narancslé195 mgSzőlőlé132 mg
Főtt mángold114 mgFőtt marhahús323 mg
Banán396 mgKrumplipüré303 mg
Tökmag802 mgSörélesztő1888 mg
Konzerv paradicsommártás370 mgDiófélék502 mg
Földimogyoró630 mgMogyoró442 mg
Főtt hal380-450 mgCsirke hús263 mg
Főtt tehénmáj364 mgPulykahús262 mg

Articsóka

354 mgBárány298 mg
Pass szőlő758 mgSzőlő185 mg
Cukorrépa305 mgEper168 mg
Tök205 mgKiwi332 mg
kelbimbó320 mgNyers sárgarépa323 mg
Napraforgómag320 mgZeller284 mg
Várjon125 mgDamaszkusz296 mg
Paradicsom223 mgŐszibarack194 mg
Görögdinnye116 mgTofu121 mg
Búzacsíra958 mgTat334 mg
Túró384 mgSzeder196 mg
Zabpehelyliszt56 mgFőtt csirkemáj140 mg

Hogyan csökkenthető az élelmiszerek káliumszintje?

Az élelmiszerek káliumszintjének csökkentése érdekében a következő lépéseket kell végrehajtani:

  • Hámozza meg és vágja az ételt vékony szeletekre, majd öblítse le;
  • Helyezze az ételt egy szinte vízzel teli serpenyőbe, és hagyja 2 órán át ázni;
  • Az ételt eressze le, öblítse le és ürítse le ismét (ezt az eljárást 2-3 alkalommal meg lehet ismételni);
  • Töltse fel az edényt vízzel, és hagyja az ételt főzni;
  • Főzés után ürítse le az ételt és dobja ki a vizet.

Ez a módszer azoknak is ajánlott, akiknek veseproblémái vannak, és akik hemodialízist vagy peritonealis dialízist kapnak, mivel ezekben a helyzetekben a kálium normál esetben magas a vérben. Így ezek az emberek elfogyaszthatják ezeket a káliumban gazdag ételeket, de elkerülhetik azok túlzott és magas koncentrációját a vérben.

Ha nem akarja elkészíteni az ételt, akkor készíthet nagyobb mennyiséget, és addig tárolhatja a hűtőszekrény fagyasztójában, amíg szüksége nem lesz rá. Nézze meg az alacsony káliumtartalmú étrend példamenüjét.

Ajánlott napi káliummennyiség

A napi káliummennyiség az életkor függvényében változik, amint azt a következő táblázat mutatja:

Napi káliummennyiség
Újszülöttek és gyermekek
0-6 hónap0,4 g
7-12 hónap0,7 g
1-3 év3,0 g
4-8 év3,8 g
Férfi és nő
9–13 év4,5 g
> 14 év4,7 g

A technikailag hipokaliémának nevezett kálium hiánya étvágytalansághoz, görcsökhöz, izombénuláshoz vagy zavartsághoz vezethet. Ez a helyzet előfordulhat hányás, hasmenés esetén, diuretikumok alkalmazásakor, vagy egyes magas vérnyomás elleni gyógyszerek rendszeres bevitelével. Bár ritkábban fordul elő, az erősen izzadó sportolóknál is előfordulhat.

A káliumfelesleg szintén ritka, de főleg akkor fordulhat elő, ha egyes magas vérnyomás elleni gyógyszereket alkalmaznak, amelyek szívritmuszavarokat okozhatnak.

További információ a vér káliumfeleslegéről és hiányáról.