Teljes pépes étrend menü

A pépes étrend puha konzisztenciájú, ezért főleg az emésztőrendszerben végzett műtétek, például gasztroplasztika vagy bariatrikus műtétek után javallt. Ezenkívül ez a diéta megkönnyíti az egész emésztési folyamatot, mert csökkenti a bél erőfeszítéseit az élelmiszer megemésztésére.

A műtét esetein kívül ezt a diétát azoknál a betegeknél is alkalmazzák, akiknek nehézségei vannak az étel rágásában vagy lenyelésében a száj gyulladása vagy sebei, a fogpótlás, a súlyos mentális retardáció vagy olyan betegségek esetén, mint amyotróf laterális szklerózis (ALS). , például.

Hogyan kell csinálni a pépes étrendet

A pépes étrendben megengedett ételek

A pépes étrendben megengedett ételek a héj nélküli gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, tojás, hal vagy baromfihús, amelyek pürésíthetők, cseppfolyósíthatók vagy pépesíthetők, például:

  • Kukoricakeményítő zabkása, zab vagy rizskrém;
  • Burgonyapüré, édesburgonya, sárgarépa vagy gyümölcs- és zöldséglé;
  • Minden gyümölcs püré formájában, héj vagy erőltetett gyümölcslé nélkül;
  • Tej, felvert joghurt, tört túró vagy ricotta sajt;
  • Hús, hal és baromfi pépesítve vagy aprítva, bőr nélkül;
  • Puha rántotta vagy buggyantott tojás püré formájában;
  • Zselatin, fagylalt, lekvár, méz, puding;
  • Vaj, tejföl, olívaolaj és kókuszolaj.

A pépes étrend vonzóbb és jobban tolerálható, ha az ételeket külön-külön pépes állagúakba helyezik, ahelyett, hogy összekevernék őket.

Tiltott ételek a pépes étrendben

A pépes étrendben tiltott ételek kemény, ropogós és száraz ételek. Néhány példa erre a szárított gyümölcs, például a gesztenye és a földimogyoró, a kókuszdió, a süti és a nehezen emészthető ételek, például a panírozott, sült vagy kolbászos ételek, például a kolbász, a kolbász és a sonka.

Gyümölcsdarabokkal ellátott joghurt, bagassos és héjas gyümölcs, nyers leveles zöldségfélék és magételek szintén nem ajánlottak. További információ az étkezésről a bariatrikus műtét után.

Pépes étrend menü

Az alábbi táblázat egy 3 napos pépes étrend menü példáját mutatja be:

Étkezés1. nap2. nap3. nap
ReggeliZabpehely1 natúr joghurt turmix gyümölcs és 1 col mogyoróvajavokádó-vitamin
Reggeli snack1 banánpüré 1 sekély földimogyoró pasztával1 pohár gyümölcslé1 főtt alma
Ebéd vacsoraturmixgépben levert marhahúslevesburgonyapüré aprított halakkal és főtt sárgarépával + 1 pohár gyümölcslézabkása rizs, bableves és aprított csirke + zselatin
Uzsonna1 joghurt + 1 tört tojáspapaya vitamintejben feloldott kuszkusz + 1 főtt tojás

A pépes étrendhez adandó ételek mennyisége és fajtája minden esetben változó, és ideális az, ha ezt a diétát egészségügyi szakember, például táplálkozási szakember kíséri.

Kenyérpuding recept

Hogyan kell csinálni a pépes étrendet

A kenyérpuding elkészítése egyszerű és felhasználható például harapnivalókhoz.

Hozzávalók:

  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 desszertkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1 szelet apróra vágott kenyér
  • Fél csésze tej
  • 1 enyhén felvert tojás
  • 2 csepp vanília esszencia

Előkészítési mód:

Keverjük össze a fahéjat és a cukrot. Kenj meg egy kis serpenyőt kevés vajjal vagy olajjal. A serpenyő aljára szórjuk a fahéj és a cukor keverékét, és hozzáadjuk az apróra vágott kenyeret. Egy másik tartályban keverje össze a tejet a tojással, a vaníliával és a sóval. Ezután öntsük a keveréket a kenyérre, jól keverjük össze. Tegye ezt a keveréket a serpenyőbe, és süsse vízfürdőben körülbelül 30 percig, vagy addig, amíg egy fogpiszkáló tiszta nem jön ki a puding közepéről.

Tejszínes zöldség és csirke

Hogyan kell csinálni a pépes étrendet

Ez a krém könnyen emészthető, ebédre vagy vacsorára használható.

Hozzávalók:

  • 3 közepes burgonya
  • 2 mandioquinha vagy baroa burgonya
  • 2 kis sárgarépa
  • 1 kis hagyma
  • 500 g aprított csirkemell
  • Zöld szag
  • Olivaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Só ízlés szerint
  • Reszelt sajt vagy reszelt mozzarella (opcionális)

Előkészítési mód:

Hámozza meg és vágja le a zöldségeket. Helyezze az olajat és a fokhagymát gyorsforralóba, majd adja hozzá a vágott zöldségeket és a hagymakrémet. Fedjük le forrásban lévő vízzel, amíg a zöldségek teljesen el nem fednek, és fedjük le az edényt.

Hagyja a nyomást 8 percig, és távolítsa el. A serpenyő kinyitása után távolítsa el a zöldségeket a húslevessel, és keverőn keverje 2 percig.

Egy serpenyőben megdinszteljük a csirkemellet ízlés szerint sóval, olajjal és hagymával. Öntsük a húslevest a csirkére, és keverjük jól el, kikapcsolva a hőt, és zöld szagot szórunk a tetejére. Ha szükséges, keverőben keverje fel a csirkekeveréket is. Ezután reszelt sajttal tálaljuk (opcionális).

Banán turmix

Hogyan kell csinálni a pépes étrendet

A banán turmix hideg és frissítő snackként használható, ami megöli az édesség utáni vágyat is.

Hozzávalók:

  • 1 szelet mangó
  • 1 üveg sima joghurt
  • 1 szeletelt fagyasztott banán
  • 1 evőkanál méz

Előkészítési mód:

Vegye ki a banánt a fagyasztóból, és hagyja, hogy a jég körülbelül 10-15 percig elveszjen, vagy helyezze a fagyasztott szeleteket a mikrohullámú sütőbe 15 másodpercre, hogy megkönnyítse a verést. Verje fel az összes hozzávalót a turmixgépben vagy a kézi keverővel.