A fenilalaninban gazdag ételek listája

A fenilalaninban gazdag ételek mind olyanok, amelyek magas vagy közepes fehérjetartalmat, például húst, halat, tejet és tejtermékeket tartalmaznak, emellett megtalálhatók a gabonákban, zöldségekben és egyes gyümölcsökben, például a fenyőtobozban.

A fenilalanin olyan aminosav, amelyet az emberi test nem termel, de amely szükséges az egészség fenntartásához, ezért étellel kell fogyasztani. A fenilketonuriában szenvedő genetikai betegségben szenvedőknek azonban ellenőrizniük kell a bevitelüket, mivel a szervezet nem képes megemészteni, és amikor a testben felhalmozódik, a fenilalanin olyan problémákhoz vezet, mint a lelki fejlődés késése és görcsrohamok. Jobban megérteni, hogy mi a fenilketonuria, és hogyan étrend. 

A fenilalanint tartalmazó élelmiszerek listája

A fenilalaninban gazdag főbb élelmiszerek a következők:

• Piros húsok: mint a marhahús, bárány, juh, sertés, nyúl;
• Fehér húsok: hal, tenger gyümölcsei, baromfi, például csirke, pulyka, liba, kacsa; 
• Húsipari termékek: kolbász, szalonna, sonka, kolbász, szalámi;
• Állati zsigerek: szív, belek, zsibbadások, máj, vese;
• Tej és tejtermékek: joghurtok, sajtok;
• Tojás: és a receptben szereplő termékek;
• Olajmag: mandula, földimogyoró, kesudió, brazil dió, mogyoró, fenyőmag;
• Búzaliszt: olyan élelmiszerek, amelyek összetevőként tartalmazzák;
• Gabona: szója és származékai, csicseriborsó, bab, borsó, lencse;
• Ipari élelmiszerek: csokoládé, zselatin, süti, kenyér, jégkrém;
• Gyümölcsök: tamarind, édes passiógyümölcs, mazsolabanán.

A fenilketonuriában szenvedők esetében ajánlatos, hogy az elfogyasztott mennyiséget vagy az ételek étrendből való kizárását a betegség súlyosságának megfelelően szabályozzák, és követniük kell az orvos és a táplálkozási szakember útmutatásait, akik jelzik a megfelelő kezelést. Íme egy példa arra, hogy milyen lehet a fenilketonur étel. 

A fenilalanin mennyisége az ételekben

Az alábbi táblázat néhány olyan ételt mutat, amelyekben a fenilalanin mennyisége a legnagyobb vagy a legalacsonyabb 100 g-ban: