A vérszegénység leküzdése érdekében, amely a legtöbb esetben a vér vashiánya miatt következik be, ajánlott az étrendbe felvenni a vasban gazdag ételeket, amelyek általában sötét színűek, például répa, szilva, fekete bab és még csokoládé is.
Így a vasban gazdag ételek listájának ismerete nagyszerű módja a betegség kezelésének. A kezelés frissítése és kellemesebbé tétele érdekében ezek közül az ételekből finom gyümölcslevek készíthetők, amelyek kiváló fegyverek a betegség ellen, de az anaemia súlyosságától függően az orvos vaspótlást írhat elő.
Nézzen meg néhány remek receptet a vérszegénység ellen.
1. Ananászlé
A petrezselymes ananászlé kiválóan alkalmas a vérszegénység leküzdésére, mert a petrezselyemben van vas, az ananászban pedig C-vitamin, amely fokozza a vas felszívódását.
Hozzávalók
- 2 szelet ananász
- 1 pohár vizet
- néhány petrezselyemlevél
Előkészítési mód
Verje fel az összetevőket egy turmixgépben, és az elkészítése után azonnal igyon. Az ananász helyettesítheti a narancsot vagy az almát.
2. Narancs-, sárgarépa- és répalé
A narancs-, sárgarépa- és répalé kiválóan alkalmas a vérszegénység leküzdésére, mivel vasban gazdag.
Hozzávalók
- 150 gramm nyers vagy főtt répa (kb. 2 vastag szelet)
- 1 kis nyers sárgarépa
- 2 narancs, sok lével
- melasz ízlés szerint édesíteni
Előkészítési mód
Vigye át a répát és a sárgarépát a centrifugán vagy az élelmiszer-feldolgozón, hogy a legtöbbet hozza ki a levéből. Ezután adjuk hozzá a keveréket a tiszta narancsléhez, és azonnal igyuk meg, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki gyógyító tulajdonságaiból.
Ha nincs ilyen készüléke, akkor a vizet hozzáadhatja a turmixgépben víz hozzáadása nélkül, majd leszűrheti.
3. Szilvalé
A szilvalé kiválóan alkalmas a vérszegénység leküzdésére is, mert gazdag C-vitaminban, és ezért fokozza a vas felszívódását a növényi eredetű élelmiszerekből.
Hozzávalók
- 100 g szilva
- 600 ml vizet
Előkészítési mód
Adja hozzá az összes hozzávalót a turmixgépbe, és alaposan keverje össze. A szilvalé édesítése után készen áll a részegségre.
4. Párolt káposzta quinoával
Ez a pörkölt finom és jó mennyiségű vasat tartalmaz, így jó lehetőség a vegetáriánusok számára.
Hozzávalók
- 1 csomó kelkáposzta vaj vékony csíkokra vágva
- 1 szeletelt fokhagyma
- olivaolaj
- só ízlés szerint
- 1 csésze quinoa fogyasztásra kész
Előkészítési mód
Helyezze a káposztát, a fokhagymát és az olajat egy nagy serpenyőbe, vagy keverje fel, és folyamatosan keverje, hogy csökkenjen. Ha szükséges, 2-3 evőkanál vizet adhat hozzá, hogy elkerülje a pörkölt megégését, amikor készen van, adjuk hozzá a kész quinoát, és ízlés szerint ízesítsük sóval és citrommal.
5. Csomagolja be a fekete babot és a darált marhahúst
Jó étkezés a vérszegénységben szenvedők számára fekete babgal és darált marhahússal töltött, fűszeres ízű csomagolás fogyasztása, tipikus mexikói étel, más néven „taco” vagy „burrito”.
Hozzávalók
- 1 csomagolólap
- 2 evőkanál darált marhahús, borssal ízesítve
- 2 evőkanál főtt fekete bab
- friss spenótlevél citrommal ízesítve
Előkészítési mód
Csak tegye a hozzávalókat a pakolásba, tekerje meg és egyen enni.
Ha szeretné, kicserélheti a csomagolólapot egy crepioca-ra, amely abból áll, hogy 2 evőkanál tápióka + 1 tojást visz be a kivajazott serpenyőbe.
6. Fradinho babsaláta tonhalal
Ez a lehetőség vasban is gazdag, és jó lehetőség lehet ebédre vagy vacsorára, vagy enni az edzés után.
Hozzávalók
- 200 g főtt fekete szemű bab
- 1 doboz tonhal
- 1/2 apróra vágott hagyma
- apróra vágott petrezselyemlevél
- olivaolaj
- 1/2 citrom
- só ízlés szerint
Előkészítési mód
A hagymát aranybarnára pároljuk, és hozzáadjuk a sült babot. Ezután hozzáadjuk a nyers tonhalkonzervet, a petrezselymet és ízlés szerint sóval, olajjal és citrommal ízesítjük.
7. Céklasaláta sárgarépával
Ez a saláta finom, és jó lehetőség az ételek kísérésére.
Hozzávalók
- 1 nagy sárgarépa
- 1/2 répa
- 200 g főtt csicseriborsó
- só és citrom ízlés szerint
Előkészítési mód
Reszeljük le a sárgarépát és a répát (nyersen), adjuk hozzá a már főtt csicseriborsót, ízlés szerint sóval és citrommal ízesítsük.
8. Lencse hamburger
Ez a lencse-hamburger gazdag vasban, így jó választás azok számára, akik vegetáriánusok, mert nincs húsuk.
Hozzávalók
- 65 g ábécé tészta
- 200 g főtt lencse
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 hagyma
- petrezselyem ízlés szerint
- 40 g reszelt parmezán sajt
- 4 evőkanál mogyoróvaj
- 1 evőkanál élesztő kivonat
- 2 evőkanál paradicsom kivonat
- 4 evőkanál vizet
Előkészítési mód
Nézze meg a következő videót arról, hogyan lehet elkészíteni ezt a finom receptet: