A fürjtojásoknak hasonló az íze, mint a tyúktojásoknak, de kissé kalórikusabbak és tápanyagokban gazdagabbak, mint a kalcium, a foszfor, a cink és a vas. És bár a kalória és a tápérték szempontjából sokkal kisebb méretű, minden fürjtojás sokkal gazdagabb és koncentráltabb, kiváló alternatíva például az iskolai gyermekek harapnivalójaként vagy a barátokkal való vacsorához.
A fürjtojás fogyasztásának előnyei a következőképpen magyarázhatók:
- Segít megelőzni a vérszegénységet , mivel vasban és folsavban gazdag;
- Növeli az izomtömeget a fehérjetartalom miatt;
- Hozzájárul az egészséges vörösvérsejtek kialakulásához , mivel gazdag B12-vitaminban;
- Hozzájárul az egészséges látáshoz és az A-vitamin következtében elősegíti a gyermekek növekedését ;
- Segít javítani a memóriát és a tanulást , mivel kolinban gazdag, amely az idegrendszer elengedhetetlen tápanyaga;
- Erősíti a csontokat és a fogakat , mivel D-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a kalcium és a foszfor felszívódását.
Ezenkívül a fürjtojás hozzájárul az immunrendszer erősödéséhez, a szív- és érrendszeri egészség fenntartásához és a korai öregedés megelőzéséhez is, mivel gazdag A- és D-vitaminban, cinkben és szelénben.
Tápanyag-információ
A következő táblázatban láthatja az 5 fürjtojás összehasonlítását, amely nagyjából megegyezik 1 tyúktojás tömegével:
| Táplálkozási összetétel | Fürjtojás 5 egység (50 gramm) | Csirke tojás 1 egység (50 gramm) |
| Energia | 88,5 kcal | 71,5 kcal |
| Fehérjék | 6,85 g | 6,50 g |
| Lipidek | 6,35 g | 4,45 g |
| Szénhidrátok | 0,4 g | 0,8 g |
| Koleszterin | 284 mg | 178 mg |
| Kalcium | 39,5 mg | 21 mg |
| Magnézium | 5,5 mg | 6,5 mg |
| Foszfor | 139,5 mg | 82 mg |
| Vas | 1,65 mg | 0,8 mg |
| Nátrium | 64,5 mg | 84 mg |
| Kálium | 39,5 mg | 75 mg |
| Cink | 1,05 mg | 0,55 mg |
| B12-vitamin | 0,8 mcg | 0,5 mcg |
| A-vitamin | 152,5 mcg | 95 mcg |
| D-vitamin | 0,69 mcg | 0,85 mcg |
| Folsav | 33 mcg | 23,5 mcg |
| Hegy | 131,5 mg | 125,5 mg |
| Szelén | 16 mcg | 15,85 mcg |
Hogyan sütjük a fürjtojást
A fürjtojás elkészítéséhez egyszerűen tegyen egy edényt vízzel forrni. Amikor forrni kezd, a tojásokat egyesével ebbe a vízbe helyezheti, óvatosan lefedve a tartályt kb. 3-5 percig főzheti.
Hogyan lehet hámozni
A fürjtojás könnyed hámozásához főzés után hideg vízbe kell meríteni, és kb. 2 percig pihenni kell. Ezt követően egy deszkára helyezhetik őket, és egy kézzel körkörös mozdulatokkal, óvatosan és kis nyomással elforgathatják őket, hogy megtörjék a héjat, majd eltávolítsák.
A hámozás másik módja, ha a tojásokat üvegedénybe tesszük hideg vízzel, letakarjuk, erőteljesen rázzuk, majd eltávolítjuk a tojásokat és eltávolítjuk a héját.
Receptek fürjtojás főzéséhez
Mivel kicsi, a fürjtojással kreatív és egészséges születések születhetnek. Néhány módszer az elkészítésükre:
1. Fürjtojás nyárs
Hozzávalók
- Fürjtojás;
- Füstölt lazac;
- Koktél paradicsom;
- Fa pálcika.
Előkészítési mód
Főzzük meg és hámozzuk meg a fürjtojásokat, majd tegyük a fa pálcikára, felváltva a többi hozzávalóval.
2. Fürj tojásos saláta
A fürjtojás bármilyen típusú salátával kombinálható, nyers zöldségekkel vagy főtt zöldségekkel. Az ételízesítő elkészíthető egy kevés ecettel és egy természetes joghurtos alapanyaggal, például finom gyógynövényekkel.
Így készíthet finom és egészséges salátaöntetet.