A madármag tej vízzel és maggal készített növényi ital, a madármag, amelyet a tehéntej helyettesítőjének tekintenek. Ez a mag egy olcsó gabona, amelyet papagájok és más madarak etetésére használnak, és megvásárolható az egészséges élelmiszerboltokban és az áruházakban, emberi fogyasztásra szánt madármag formájában.
Ez a növényi eredetű tej felhasználható gyümölcsös turmixok, palacsinták készítéséhez vagy akár fahéjjal forrón iszogatható. Ugyancsak javallt a turmixok elkészítéséhez az étrendben az izomtömeg növelése érdekében, nagy mennyiségű fehérje miatt, amelynek tartalma magasabb, mint a többi növényi tejé, kivéve a szójatejet.
Mire való
A madármag fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, például:
- Csökkenti a vérnyomást , mivel gyulladáscsökkentő hatású, és antioxidánsokat, elsősorban prolamint tartalmaz;
- A fehérjék magas koncentrációjának köszönhetően kedvez az izomtömeg növekedésének ;
- Csökkenti a koleszterint , mivel antioxidánsokban és linolsavban gazdag, amelyek kölcsönhatásba lépnek a zsírok anyagcseréjében;
- Segíthet a szorongás és a depresszió megelőzésében , mivel triptofánban gazdag, amely a szerotonin képződésében nélkülözhetetlen vegyület, az úgynevezett "örömhormon";
- Vegetáriánusok és vegánok fogyaszthatják , mivel növényi ital, amely a B komplex fehérjéit és vitaminjait biztosítja;
- Segít a cukor szabályozásában , kiváló alternatíva a cukorbetegek számára;
- Elősegíti a fogyást , mivel alacsony a kalóriatartalma, és enzimeket tartalmaz, amelyek serkentik a testzsír égését, mindaddig, amíg az egészséges étrend részét képezi;
- Javítja a memóriát és a tanulást azáltal, hogy glutaminsavat tartalmaz, amely aminosav bőségesen megtalálható az agyban. Egyes tudományos tanulmányok bizonyítják, hogy ennek az aminosavnak az anyagcseréjében és az agy szabályozásában bekövetkező változások Alzheimer-kór kialakulásához vezethetnek.
Ezenkívül a madármagmag enzimek javítják a hasnyálmirigy működését, enyhítik a gyenge emésztést és a duzzadt hasat.
Ezenkívül a madármag sem tartalmaz glutént vagy laktózt, így lisztérzékenységben szenvedők, tehéntej fehérjére allergiásak és laktóz-intoleránsak is használhatják. A madármag tejet nem szabad fogyasztani a fenilketonuriában szenvedőknek, mivel nagy mennyiségben tartalmaz fenilalanint, aminosavat, amely toxicitást okoz ezeknél az embereknél.
Táplálkozási információk a madármag tejéhez
| Madármag (5 evőkanál) | Madármagtej (200 ml) | |
| Kalóriák | 348 kcal | 90 Kcal |
| Szénhidrátok | 12 g | 14,2 g |
| Fehérjék | 15,6 g | 2,3 g |
| Összes zsír | 29,2 g | 2 g |
| Telített zsír | 5,6 g | 0,24 g |
| Transzzsír | 0 g | 0 g |
| Rostok | 2,8 g | 0,78 g |
| Nátrium | 0 mg | 0,1 g * |
*Só.
A madármag tejet a fenilalanin aminosav magas tartalma miatt nem szabad fogyasztaniuk fenilketonuriában szenvedőknek.
Hogyan készítsünk madármag tejet otthon
Az emberi fogyasztásra szánt madármag tejet porban vagy készen kapható formában, a természetes termékekre szakosodott üzletekben találhatja meg, de receptje nagyon könnyen elkészíthető otthon. Íze könnyű és nagyon hasonlít a gabonaitalokhoz, például a zabtejhez és a rizshez.
Hozzávalók
- 1 liter víz;
- 5 evőkanál madármag.
Előkészítési mód
Miután a magokat alaposan átmosta egy szitán folyó víz alatt, fontos, hogy a magokat és a vizet egy éjszakán át üvegtartályban áztassa. Végül turmixgépben őrölje meg, és szűrje le nagyon finom szűrővel vagy függönyszerű anyaggal.
Amellett, hogy a tehéntejet madártejre cseréli, nézzen meg más egészséges cseréket, amelyeket ebben a gyors és szórakoztató videóban Tatiana Zanin táplálkozási szakemberrel lehet elfogadni: