A nem cöliákiás glutén intolerancia a glutén emésztésének képtelensége vagy nehézsége, amely a búza, a rozs és az árpa fehérje. Ezekben az emberekben a glutén károsítja a vékonybél falát, hasmenést, hasi fájdalmat és duzzanatot okozva, emellett gátolja a tápanyagok felszívódását.
Már a lisztérzékenységben is előfordul a glutén intolerancia, de az immunrendszer reakciója súlyosabb állapotot okoz, gyulladással, súlyos fájdalommal és gyakori hasmenéssel. További tünetek és a lisztérzékenység kezelése.
A glutén intolerancia állandó, ezért nincs gyógyírja, a tünetek eltűnéséhez a glutén teljes eltávolítása szükséges az ételből. Tudjon meg többet arról, hogy mi a glutén és hol van.
Az intolerancia fő tünetei
Azok a tünetek, amelyek jelezhetik az esetleges glutén intoleranciát, már gyermekkorban is megfigyelhetők, amikor gabonafélék kerülnek a csecsemő étrendjébe. A leggyakoribb tünetek a következők:
- Gyakori hasmenés, naponta 3-4 alkalommal, nagy mennyiségű ürülékkel;
- Tartós hányás;
- Ingerlékenység;
- Étvágytalanság;
- Vékonyodás látszólagos ok nélkül;
- Hasi fájdalom;
- Duzzadt has;
- Sápadtság;
- Vashiányos vérszegénység;
- Csökkent izomtömeg.
Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy ezek a tünetek még nem is fordulnak elő, és a glutén intolerancia csak a betegségből eredő egyéb megnyilvánulások, például alacsony termet, refrakter vérszegénység, ízületi fájdalom, krónikus székrekedés, csontritkulás vagy akár a betegség megnyilvánulása után fedezhető fel. sterilitás.
Nézzen meg többet minden olyan tünetről, amely intoleranciára utalhat, és online végezze el a tesztet, hogy megtudja, mi a kockázat.
Mi okozza a glutén intoleranciát
Az intolerancia okai nem teljesen ismertek, azonban lehetséges, hogy a glutén intolerancia genetikai eredetű lehet, vagy a megváltozott béláteresztő képesség miatt következhet be. Ezenkívül az intolerancia is bekövetkezhet e két tényező együttesen.
A tünetek mellett az intolerancia diagnosztizálása olyan vizsgálatokkal lehetséges, mint például:
- Székletvizsgálat - Van der Kammer teszt néven ismert
- Vizeletvizsgálat - úgynevezett D-xilóz teszt
- Szerológiai teszt - Antigliadin vérvizsgálat, endomysium és transzglutaminázok;
- Bélbiopszia.
Ezek a tesztek segíthetnek a glutén intolerancia diagnosztizálásában, valamint egy gluténmentes étrendben egy meghatározott ideig annak felmérésére, hogy a tünetek eltűnnek-e vagy sem.
Hogyan kell elvégezni a kezelést
A glutén intolerancia kezelése alapvetően abból áll, hogy a glutént kizárják az életre szóló ételekből. A glutént sok esetben helyettesíthetik például kukorica, kukoricaliszt, kukoricaliszt, kukoricakeményítő, burgonya, burgonyakeményítő, manióka, maniókliszt vagy keményítő.
A glutén étrendből való eltávolításakor a tünetek néhány nap vagy hét alatt eltűnhetnek.
Diéta glutén intolerancia esetén
A glutén intolerancia étrendje abból áll, hogy az étrendből eltávolítunk minden glutént tartalmazó ételt, például búzaliszttel készítetteket, például süteményeket, kenyereket és süteményeket, másokkal helyettesítjük őket, például kukoricadara-süteményt.
A glutén intoleranciában szenvedőknek ezért ki kell zárniuk étrendjükből a következő ételeket:
Kenyér, tészta, keksz, sütemény, sör, pizza, snack és minden olyan étel, amely glutént tartalmaz.
Fontos, hogy az illető megfelelően kövesse az étrendet, hogy elkerülje a betegség okozta szövődményeket, ezért fontos ellenőrizni, hogy az étel tartalmaz-e glutént, és ha van, ne fogyassza el. Ez az információ megtalálható a legtöbb élelmiszer-címkén.
További tippek a gluténmentes étrendhez.
Nézzen meg más glutén ételeket is, amelyeket kerülnie kell, és melyeket fogyaszthatja:
Ezen kívül a tápióka nem tartalmaz glutént, és remek lehetőség a kenyér pótlására az étrendben. Nézze meg, hogy a tápióka által elkészített receptek milyen helyettesíthetik a kenyeret az étrendben.