Az ételek párolása tökéletes technika azok számára, akiknek magas a vérnyomása, magas a koleszterinszintje, székrekedésük van, akik fogyni akarnak, vagy egyszerűen csak úgy döntöttek, hogy javítják étrendjüket és egészségesebbek.
A tápanyagok élelmiszerekben való tartásának minden előnye mellett, megakadályozva, hogy a főzővízben elveszjenek, nagyon praktikus és egyben főzhető is, gabonafélék, például rizs vagy quinoa, zöldségek, hüvelyesek, hús, hal vagy csirke.
Tehát 5 jó ok a gőzölésre:
- Segítsen a fogyásban , mivel a főzéshez nem szükséges olívaolajat, vajat vagy olajat használni, csökkentve az étkezés kalóriáinak számát, emellett növeli a jóllakottság érzetét a rostok mennyisége miatt;
- Szabályozza a béltranszportot , mivel a gőz fenntartja az élelmiszerek rostjainak minőségét, elősegítve a székrekedés kezelését;
- Alacsonyabb koleszterinszint , mivel semmiféle zsírt nem használ az ételek elkészítésében, megakadályozva a rossz koleszterin vérben történő felhalmozódását és csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
- Ellenőrizze a vérnyomást , mert nem szükséges sót és más nátriumban gazdag ételízesítőket, például Worcestershire-i mártást vagy szójaszószt használni az ételek ízesítéséhez, mivel a gőz megőrzi az étel minden ízét;
- Növelje az életminőséget, mert egészséges étkezési szokásokat teremt, lehetővé téve bármilyen étel egészséges elkészítését, például zöldségféléket, húst, halat, csirkét, tojást, sőt rizst is, megelőzve a helytelen étrenddel kapcsolatos betegségeket.
A gőzzel történő főzés nagyszerű módja annak, hogy ösztönözze a zöldségek és gyümölcsök felnőttek és gyermekek fogyasztását, és akár normál serpenyőben is elvégezhető. Lásd még: Hogyan készítsünk ételt a tápanyagok fenntartása érdekében.
Hogyan pároljuk
Közös edény kosárral 
bambusz gőzfazék- Különleges kosár a közös edényhez: helyezzen egy rácsot egy edény aljára kb. 2 cm vízzel, megakadályozva, hogy az étel közvetlenül érintkezzen a vízzel. Ezután takarja le a serpenyőt, és tegye a tűzre, ameddig az szükséges az egyes ételtípusokhoz, amint azt a táblázat mutatja.
- Gőzös edények : vannak olyan speciális gőzös edények, mint például a Tramontina vagy a Mondial, amelyek lehetővé teszik, hogy az egyik réteget a másik tetejére helyezzük, így egyszerre több ételt főzhetünk.
- Elektromos gőzfőző: csak töltse be az ételt a megfelelő edénybe, tartsa be annak használati módját, és csatlakoztassa az edényt az elektromos áramhoz.
- Mikrohullámú sütőben: használjon egy speciális edényt, amelyet mikrohullámú sütőbe lehet vinni, és egy fóliával letakarva kis lyukakat készítsen, hogy a gőz el tudjon távozni.
- Bambuszkosárral: tegye a kosarat a wok belsejébe, tegye az ételt a kosárba, tegyen kb 2 cm vizet a wokba, annyi, hogy ellepje az edény alját.
Az ételeket megfelelően kell főzni, amikor azok puhák. Így lehetséges különféle ételeket főzni egyidejűleg, maximálisan kihasználva annak tulajdonságait.
Nézze meg a következő videót, és olvassa el a párolás módját, valamint más hasznos főzési tippeket:
Az étel még ízletesebbé és táplálóbbá tételéhez aromás gyógynövényeket vagy fűszereket adhatunk a vízhez, például oregánót, köményt vagy kakukkfüvet.
Menetrend néhány étel párolásához
| élelmiszerek | Összeg | Elkészítési idő a gőzfőzőben | Mikrohullámú előkészítési idő |
| Spárga | 450 gramm | 12-15 percig | 6-8 percig |
| Brokkoli | 225 gramm | 8–11 perc | 5 perc |
| Sárgarépa | 225 gramm | 10–12 perc | 8 perc |
| Szeletelt burgonya | 225 gramm | 10–12 perc | 6 perc |
| Karfiol | 1 fej | 13-16 percig | 6-8 percig |
| Tojás | 6. | 15-25 percig | 2 perc |
| Hal | 500 gramm | 9–13 perc | 5-8 percig |
| Steak (vörös hús) | 220 gramm | 8-10 percig | ------------------- |
| Csirke (fehér hús) | 500 gramm | 12-15 percig | 8-10 percig |
Az ételek főzésének megkönnyítése és az elkészítési idő csökkentése érdekében ajánlatos apró darabokra vágni.