Padlizsán előnyei és a legjobb receptek

A padlizsán vízben és erős antioxidánsokban gazdag zöldség, amely a szervezetben megakadályozza a szívbetegségeket és csökkenti a koleszterinszintet.

Ezenkívül kevés kalóriát tartalmaz, és különféle receptekben használható, például pizza, lasagna, saláták és pörköltek, segítve a fogyókúrás étrendeket.

Így a padlizsán napi étrendbe való belefoglalása olyan előnyökkel jár, mint:

1. Megelőzi a szívbetegségeket , mivel bőségesen tartalmaz antocianint, amely erős antioxidáns, amely lila bőrében van;
2. Csökkentse a rossz koleszterin szintjét az antioxidáns nasunin tartalmával;
3. Kerülje az érelmeszesedés kialakulását a vér koleszterinszintjének szabályozásával;
4. Javítsa a vérkeringést az érek egészségének elősegítésével;
5. Segítsen a fogyásban , mivel alacsony a kalóriatartalma;
6. Akadályozza meg a vérszegénységet , mivel ez folsavforrás, egy olyan vitamin, amely serkenti a vérsejtek termelését.

Ezen előnyök elérése érdekében napi egy padlizsán felét kell elfogyasztani, fontos, hogy kerüljük a sült ételekben való felhasználását, mivel sok zsírt szív fel. Így készíthet padlizsánlevet a koleszterinszint csökkentése érdekében

Táplálkozási információk és a felhasználás módja

Az alábbi táblázat 100 g nyers és főtt padlizsán tápanyag-összetételét mutatja.

Annak érdekében, hogy tulajdonságai egészségesek maradjanak, a padlizsánt grillezve, pirítva vagy főzve kell fogyasztani.

Ha nagyon nagy, a padlizsánnak általában keserű íze van, amelyet úgy lehet eltávolítani, hogy sót teszünk a padlizsánszeletekre, és hagyjuk 20 vagy 30 percig hatni. Ez után az idő után meg kell mosni és szárítani a szeleteket, és azonnal főzni vagy sütni kell őket.

Túlzott, általában napi 3-nál több padlizsán fogyasztása esetén ez a zöldség mellékhatásokat okozhat, például migrént, hasmenést, kényelmetlenséget és hasi fájdalmat.

Egészséges padlizsán receptek

1. Padlizsánvíz fogyáshoz

Fogyáshoz vegyen be napi 1 liter citromvizet padlizsánnal, a recept betartásával:

Hozzávalók

• 1 kicsi hámozott padlizsán
• 1 citromlé
• 1 liter vizet

Előkészítési mód

Vágjuk a padlizsánt szeletekre, és tegyük az üvegbe 1 liter vízzel, a citromlével együtt. A keveréket egész éjjel hűtőszekrényben kell tartani, hogy a következő napon elfogyassza. Nézze meg ennek a zöldségnek egy másik módját: Padlizsánliszt fogyáshoz

2. Padlizsánlé koleszterinszintre

A padlizsánlevet naponta éhgyomorra kell bevenni a koleszterinszint csökkentése érdekében, a receptet követve:

Hozzávalók:

• 1/2 padlizsán
• Természetes gyümölcslé 2 narancsból

Előkészítési mód:

Verje fel a narancslevet a padlizsánnal egy turmixgépben, majd igyon, lehetőleg cukor hozzáadása nélkül. Lásd még egy receptet: Padlizsán koleszterin tea.

3. Padlizsán tészta recept

A padlizsán tészta rostokban gazdag és alacsony glikémiás indexű, ezért kiválóan alkalmas ebéd vagy vacsora elfogyasztására.

Igredien tes:

• Teljes kiőrlésű spagetti tészta 2 fő részére
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 padlizsán kockákra vágva
• 2 apróra vágott paradicsom
• ½ kis apróra vágott hagyma
• 2 zúzott fokhagymagerezd
• 230 g mozzarella sajt vagy friss kockasajt
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt

Előkészítési mód:

Főzd meg a tésztát sós vízben. Pároljuk a paradicsomot, a padlizsánt és a hagymát olajban, amíg a padlizsán meg nem fő. Hozzáadjuk a mozzarella sajtot vagy a minas frescalt, és kb. 5 percig keverjük, amíg a sajt megolvad. Tálalás előtt adjuk hozzá a tésztát és adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot.

4. Padlizsán recept a sütőben

Ez a recept nagyon egészséges, tápláló és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• Fűszerezéshez: olívaolaj, só, fokhagyma és oregano ízlés szerint

Előkészítési mód:

Csak felszeletelje a padlizsánt, és tegye egy tálra. Fedjük le egy kevés extra szűz olívaolajjal, majd adjuk hozzá a fűszereket. Süssük kb. 15 percig közepes lángon, amíg aranyszínű nem lesz. A tetejére szórhat egy kis mozzarella sajtot is, mielőtt a sütőbe viszi, hogy megbarnuljon.

5. Padlizsán antipasto

A padlizsán antipasto nagyszerű előétel, gyorsan és egyszerűen elkészíthető recept. Az egyik lehetőség a teljes kiőrlésű kenyérpirítóssal való tálalás.

Hozzávalók:

• 1 padlizsán kockákra vágva és meghámozva
• 1/2 pirospaprika kockákra vágva
• 1/2 sárga paprika kockákra vágva
• 1 csésze kockára vágott hagyma
• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál oregánó
• 1/2 csésze olívaolaj
• 2 evőkanál fehér ecet
• Só és bors ízlés szerint

Előkészítési mód:

Tegyen egy csepegtető olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a paprikát, és amikor megpuhultak, adjuk hozzá a padlizsánt. Amikor puha, adjuk hozzá az oregánót, a fehérecetet és az olajat, majd ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.

6. Padlizsán lasagna

A padlizsán lasagna remek lehetőség ebédre, mivel nagyon tápláló és egészséges.

Hozzávalók:

• 3 padlizsán
• 2 csésze házi paradicsomszósz - lásd, hogyan készítsük el a házi paradicsomszószt.
• 2½ csésze túró
• Fűszerezéshez: ízlés szerint só, bors és oregánó

Előkészítési mód:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, mossa meg és vágja fel a padlizsánokat vékony szeletekre, majd helyezze gyorsan egy forró serpenyőbe, hogy a padlizsánszeletek szárazon maradjanak. Tegyen egy lasagna edénybe egy vékony réteg mártást, hogy ellepje az alját, majd egy réteg padlizsánt, mártást és sajtot. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az edény meg nem telik, és az utolsó réteget mártással és egy kevés mozzarellával vagy parmezán sajttal barnulja meg. Süssük 35 percig, vagy amíg meg nem pirul.

Ha fogyni szeretne, olvassa el a Padlizsán használata fogyáshoz című cikket.