Főbb vasban gazdag ételek (állati és növényi eredetű)

A vas fontos ásványi anyag a vérsejtek képződésében, és segíti az oxigén szállítását. Tehát, ha hiányzik a vas, a személy olyan tüneteket mutat, mint fáradtság, gyengeség, energiahiány és a koncentráció nehézsége. 

Ez az ásványi anyag fontos az élet minden szakaszában, és gyakran kell fogyasztani, de növelni kell fogyasztását terhesség alatt és idős korban, olyan pillanatokban, amikor nagyobb szükség van a vasra a szervezetben. A vasban gazdag ételek jó példái például a vörös húsok, a fekete bab és az árpakenyér.

A vasnak 2 fajtája van: a hem vas: a vörös húsban és a nem hem vas a zöldségekben. A húsban lévő vas jobban felszívódik, míg a zöldségekben lévő vashoz jobb felszívódáshoz C-vitamin-forrás fogyasztása szükséges. 

Vasban gazdag ételek táblázata

Itt van egy táblázat, amely vasban gazdag ételeket állati és növényi források választ el:

Az állati eredetű élelmiszerekben jelen lévő vas bélszintjén a vas felszívódása az összes bevitt ásványi anyag 20-30% -a.

Míg a növényi eredetű élelmiszerekben jelen lévő vas lehetővé teszi az összetételükben lévő összes vas körülbelül 5% -ának felszívódását. Ezért fontos őket C-vitaminban gazdag ételekkel fogyasztani, mint például a narancs, az ananász, az eper és a paprika, mert ez elősegíti ezen ásványi anyag felszívódását a bél szintjén.

További tippeket a vérszegénység gyógyítására szolgáló 3 tippben talál, vagy nézze meg a videót:

Tippek a vas felszívódásának javítására

A vérszegénységben gazdag, vasban gazdag ételek mellett fontos más etetési tippeket is betartani, például:

• Kerülje a kalciumban gazdag ételek fogyasztását a fő étkezéskor, például joghurtot, pudingot, tejet vagy sajtot, mert a kalcium a vas felszívódásának természetes gátlója;
• Kerülje a teljes ételek fogyasztását ebédnél és vacsoránál, mivel a teljes ételek gabonaféléiben és rostjaiban lévő fitátok csökkentik az ételben jelenlévő vas felszívódásának hatékonyságát;
• Kerülje az édességek, vörösbor, csokoládé és néhány gyógynövény fogyasztását a tea készítéséhez, mivel ezek polifenolokkal és fitátokkal rendelkeznek, amelyek gátolják a vas felszívódását;
• A vas serpenyőben történő főzés növelheti a vas mennyiségét a szegény ételekben, például a rizsben.

A gyümölcsök és zöldségek levekbe keverése szintén kiváló módszer lehet a vas étrend gazdagítására. Két remek vasban gazdag recept az ananászlé keverése friss petrezselyemmel és a májpecsenye. További információ Vasban gazdag gyümölcsök. 

Napi vasigény

A napi vasigény, amint azt a táblázat mutatja, kor és nem szerint változik, mivel a nőknek nagyobb a vasigényük, mint a férfiaknak, különösen a terhesség alatt.

A napi vasigény nő a terhesség alatt, mert nő a vér mennyisége a szervezetben, ezért a több vérsejt termeléséhez vasra van szükség, ugyanúgy, mint a vasra a csecsemő és a méhlepény fejlődéséhez. A terhesség alatti vasigény kielégítése nagyon fontos, de a terhesség alatt szükség lehet vaspótlásra, amelyet mindig orvosának kell tanácsolnia.