Az étrend a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének nagyon fontos része, mivel segít megelőzni a tápanyagok felszívódását, csökkenti a tüneteket és megakadályozza az alultápláltság kockázatát.
A hasnyálmirigy-gyulladás válsága alatt nagyon fontos szabályok vannak:
- Kerülje az alkoholos italok fogyasztását;
- Ne egyen zsíros ételeket;
- Kerülje a nagy étkezéseket.
A hasnyálmirigy-gyulladás diéta fő célja az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása, mivel ez lelassítja a hasnyálmirigy működését és enyhíti az olyan tüneteket, mint a hasi fájdalom, hányinger és hányás. Emellett fontos a cukorban gazdag vagy magas glikémiás indexű ételek fogyasztásának ellenőrzése is, mert a hasnyálmirigy-gyulladás során gyakran előfordul, hogy a vérben nő a cukor mennyisége. Tekintse meg a magas glikémiás indexű ételek listáját.
Az emésztés megkönnyítése érdekében az orvos tanácsot adhat a hasnyálmirigy kapszulák formájában történő bevitelére, amely enzim a hasnyálmirigy által természetesen előállított és amely segíti az emésztést. Ezt a gyógyszert a fő étkezés előtt kell bevenni.
Az étrend a hasnyálmirigy-gyulladás típusától függően is változhat:
1. Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Akut hasnyálmirigy-gyulladásos krízis során, amikor az ember sok fájdalmat érez, és nem képes jól megemészteni semmiféle ételt, az az ajánlás, hogy az étrendnek a válság javulásáig nullának vagy legfeljebb 48 órának kell lennie, csak a víz a hidratáláshoz. Így a válságban lévő ember nem ehet semmit, így a belek megpihennek és a hasnyálmirigy helyreállhat.
A hasnyálmirigy-gyulladás válsága után a kis mennyiségű etetést folytatni kell, kezdve a leszűrt gyümölcslevektől, a turmixgépben felvert bagázs, kókuszvíz, valamint jól hígított zöldség- és húslevesek eltávolítása érdekében.
Az étel fokozatosan pépes tud lenni, levespürével, burgonyapürével vagy tökkel, főtt tojással, felaprított csirkével és sovány darált hússal. Mindent kis mennyiségű zsírral kell megtenni, lehetőleg extra szűz olívaolajat használva, és csak természetes fűszereket, például hagymát, fokhagymát, bazsalikomot, petrezselymet, koriandert és metélőhagymát használva.
Mivel az illető jobban tolerálja és emészti, szilárd, alacsony zsírtartalmú ételeket, például sovány húst, halat és bőr nélküli csirkét kell kínálni. A zöldségeket kezdetben főzni kell, mivel megkönnyíti az emésztést.
2. Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének fő célkitűzései a tápanyagok felszívódásának korrigálása, a zsír- és izomtömeg csökkenésének megakadályozása, az étvágygerjesztés és az olyan tünetek enyhítése, mint a hasi fájdalom, émelygés, hányás és hasmenés.
Így gyakori, hogy az orvos olyan A-, D-, E- és K-vitamin-kiegészítők alkalmazását javasolja, amelyeket a hasnyálmirigy-gyulladás okozta felszívódási zavar leginkább érint. Ezenkívül egyéb B-vitamin komplexet, cinket, kalciumot és magnéziumot tartalmazó kiegészítők is feltüntethetők.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek kerülniük kell a nagyon nagy ételek fogyasztását is, inkább a nap folyamán, 2 vagy 3 óránként kicsi ételeket kell fogyasztaniuk, és csak 40–60 gramm zsírt kell fogyasztaniuk naponta. A magas cukortartalmú ételeket is ellenőrizni kell, hogy segítsen jól szabályozni a vérben lévő cukor mennyiségét.
A különféle étrendi korlátozások miatt ideális a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára konzultálni egy táplálkozási szakemberrel, aki kidolgozhatja az egyéni igényekhez igazított táplálkozási tervet.
Engedélyezett ételek
A válság után és a visszajelzések kezdetén a következő ételeket kell előnyben részesíteni:
- Sovány tej és joghurt;
- Sovány sajtok, például bányák, túró és ricotta sajt;
- Főtt tojás;
- Fehér rizs, lágy tészta;
- Angol burgonya, különösen burgonyapüré formájában;
- Sovány húsok, mint a hal és a bőr nélküli csirke;
- Főtt zöldségek, például tök, chayote, sárgarépa, cékla, párolt cukkini;
- Hámozott gyümölcs bagass nélkül.
Ez a diéta a válság után körülbelül 1-2 hétig tart, az egyes emberek elfogadásának és fejlődésének megfelelően.
Tiltott ételek
A hasnyálmirigy-gyulladás további támadásainak elkerülése érdekében a következő ételeket kerülni kell:
- Csokoládé;
- Alkoholos italok;
- A beleket stimuláló ételek, például kávé, menta és bors;
- Zsírokban gazdag ételek, például vörös húsok, vaj, sárga sajtok, sütik, fagylalt vagy margarin;
- Feldolgozott hús, például kolbász, kolbász, szalonna, sonka, bologna;
- Fagyasztott készételek, hamburgerek, lasagna, általában gyorsétterem .
Mindig fontos ellenőrizni a feldolgozott élelmiszerek címkéjét, ellenőrizni, hogy a termék tartalmaz-e növényi zsírt vagy hidrogénezett zsírt, felesleges színezékeket, tartósítószereket és egyéb adalékokat, amelyek irritálják a beleket és fokozzák a gyulladást.
Példa menü a hasnyálmirigy-gyulladásra
Az alábbi táblázat a hasnyálmirigy-gyulladás 3 napos diétás menüjének példáját mutatja:
| Étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
| Reggeli | 240 ml leszűrt almalé + 2 pirítós + 1 főtt tojás | Zabkása zabkása: 200 ml tej + 2 evőkanál zab | 1 pohár sovány tej + 2 szelet fehér kenyér ricottával vagy túrós pástétommal |
| Reggeli snack | ½ sült alma fahéjjal | 2 pirítós ricotta sajttal | 1 tört banán |
| Ebéd vacsora | Zöldségleves csirkével (turmixgépben felvert és leszűrt) | 90 gramm csirkemell + ½ csésze rizs + 1 csésze főtt zöldség | 90 gramm hal + ½ csésze burgonyapüré + 1 csésze főtt sárgarépa és zöldbab |
| Uzsonna | 1 pohár leszűrt narancslé + 1 alacsony zsírtartalmú természetes joghurt | 1 alacsony zsírtartalmú sima joghurt + 6 eper | 1 sovány joghurt eperrel |
Az étrend változásain túl megtudhatja, hogyan történik a hasnyálmirigy-gyulladás kezelése, beleértve a gyógyszereket és a műtétet is.
Nézze meg a következő videót, és nézze meg ezeket és más ételeket, amelyek alkalmasak a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára, és melyik kiegészítés a legjobb ezekben az esetekben: