A vörös rizs Kínából származik, és fő előnye a koleszterinszint csökkentésének elősegítése. A vöröses szín az antocianin antioxidáns magas tartalmának köszönhető, amely vörös vagy lila gyümölcsökben és zöldségekben is jelen van.
Ráadásul ez a fajta rizs magas tápértékű teljes kiőrlésű, gazdag tápanyagokban, például vasban és rostokban. A vörös rizs is könnyen elkészíthető, és ugyanúgy elkészíthető, mint a fehér rizs.
A vörös rizs fő előnyei:
1. Csökkentse a koleszterinszintet
A vörös rizs természetes fermentációs folyamaton megy keresztül, amely egy monacolin K nevű anyagot állít elő, amely felelős azért, mert ez a rizs hatással van a rossz koleszterinszint csökkentésére és a jó koleszterinszint növelésére. Ezen túlmenően az ebben a teljes kiőrlésű gabonában lévő rostok segítenek csökkenteni a zsír felszívódását a belekben és jobban szabályozni a koleszterinszintet, továbbá gazdag antocianinokban.
2. Javítja a bél egészségét
Mivel rostban gazdag, a vörös rizs elősegíti a széklet méretének növekedését és a gyomor-bél traktus mozgósítását, elősegítve annak kilépését, kiváló székrekedésben szenvedő emberek számára.
3. Megakadályozza a vérszegénységet
A vörös rizs gazdag vasban, amely elengedhetetlen ásványi anyag az oxigén megfelelő szállításához a vérben, valamint a vérszegénység megelőzéséhez és leküzdéséhez. Ezen kívül van még B6-vitaminja, amely a hangulat, az alvás és az étvágy szabályozásában játszik szerepet.
4. A szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzése
A vörös rizs segít a koleszterinszint csökkentésében a magas szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák megelőzésében is, magas antioxidáns-tartalma miatt - olyan anyagokkal, amelyek megvédik az ereket az atheromatosus plakkok képződésétől és következésképpen megvédik a testet az olyan problémáktól, mint a szívroham. és a stroke.
Ezenkívül a megfelelő sejtmegújulást is támogatja, serkenti az immunrendszert a potenciálisan rákos sejtek elleni küzdelemben.
5. kedvez a fogyásnak
A vörös rizs segít a fogyásban, mert gazdag rostokban, tápanyagokban, amelyek csökkentik az éhséget és hosszabb ideig növelik a jóllakottság érzetét.
Ezenkívül a rostok segítenek elkerülni a vércukorszint emelkedését, ami csökkenti a zsír felhalmozódását a szervezetben és a zsírtermelést.
6. Segíthet a cukorbetegség megelőzésében
Mivel a vörös rizs antocianinokban gazdag, a cukorbetegség megelőzésében segíthet. Ez az antioxidáns segíthet a vércukorszint szabályozásában, mert egyes tanulmányok szerint közvetlenül a vércukorszintet szabályozó enzimre hat.
Ezenkívül átlagos glikémiás indexe van, vagyis mérsékelten növeli a vércukorszintet.
Tápanyag-információ
Az alábbi táblázat 100 g vörös rizs tápanyag-összetételét mutatja:
| Tápláló | Mennyiség 100 g-ban |
| Energia | 405 kcal |
| Szénhidrát | 86,7 g |
| Fehérje | 7 g |
| Zsír | 4,9 g |
| Rost | 2,7 g |
| Vas | 5,5 mg |
| Cink | 3,3 mg |
| Kálium | 256 mg |
| Nátrium | 6 mg |
Fontos megjegyezni, hogy a vörös rizs előnyei különösen akkor érhetők el, ha kiegyensúlyozott étrenddel és rendszeres fizikai aktivitással kombinálják.
Hogyan készítsünk vörös rizst
A vörös rizs alapreceptje a következő:
Hozzávalók:
1 csésze vörös rizs;
1 evőkanál olívaolaj;
1/2 apróra vágott hagyma;
2 fokhagymagerezd;
só ízlés szerint;
2 ½ csésze víz;
Előkészítési mód:
Forraljuk fel a vizet. Az olajon megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát, majd amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a vörös rizst. Pároljuk még egy kicsit, adjuk hozzá a forrásban lévő vizet, sózzuk és főzzük 35–40 percig alacsony hőfokon.