A Yam, Brazília egyes régióiban jamként is ismert, alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban gazdag gumó, amely kiváló lehetőség arra, hogy energiát adjon a fizikai aktivitás során és elősegítse a fogyást.
Ezen túlmenően, mivel nem emeli a vércukorszintet, cukorbetegek is használhatják. Vigyázni kell azonban arra, hogy ne vigyük túlzásba az elfogyasztott mennyiséget, mivel a felesleges jam is hízhat.
A Yam előnyei
Mivel a jam gazdag rostokban, fehérjében, C-vitaminban és B-vitaminokban gazdag, számos egészségügyi előnye van, amelyek közül a legfontosabbak:
- Harcolj a székrekedés ellen , mert rostokban gazdag;
- Segítsen a fogyásban , mivel növeli a jóllakottság érzetét és késlelteti az éhség kialakulását;
- Segít a vércukorszint szabályozásában magas rosttartalma miatt;
- Adj energiát és szerezz izomtömeget , mert a jam-ekhez hasonlóan a jam-ek is gazdagok szénhidrátokban, amelyek fenntartják az energiaellátást az edzéshez;
- Csökkentse a menopauza és a PMS tüneteit , mert diosgenint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely segíti a női hormonok szabályozását;
- Segítsen szabályozni a koleszterint és a vérnyomást , mert rostban gazdag és a fitoszterin-diosgenin jelenléte miatt;
- A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése , mivel ez segít a nyomásszabályozásban és a koleszterinszint csökkentésében;
- Könnyíti az emésztést , csökkenti a görcsöket és segít eltávolítani a méreganyagokat a testből, és elixírként is használható. Itt megtudhatja, hogyan kell használni.
Így a jamsnak hasonló tulajdonságai vannak, mint az édesburgonyának, és előnyeinek kihasználása érdekében ezt a gumót rendszeresen kell fogyasztania, előnyben részesítve a főtt készítményeket és kerülve a sült jamokat. Lásd még, milyen előnyökkel jár az édesburgonya.
A Yam táplálkozási információi
Az alábbi táblázat 100 g nyers vagy főtt yam táplálkozási adatait tartalmazza.
| Mennyiség: 100 g jam | ||
| Nyers Yam | Főtt Yam | |
| Energia | 96 kcal | 78 kcal |
| Szénhidrát | 23 g | 18,9 g |
| Fehérje | 2,3 g | 1,5 g |
| Zsír | 0,1 g | 0,1 g |
| Rostok | 7,3 g | 2,6 g |
| Kálium | 212 mg | 203 mg |
| B1-vitamin | 0,11 mg | 0,12 mg |
A jamszet főzve, szeletekre vágva fogyaszthatjuk, akárcsak az édesburgonyát, vagy felhasználhatjuk olyan készítményekben, mint sütemények, piték és pürék.
Yam Receptek
Az alábbiakban bemutatunk 3 egészséges yam receptet, amelyek felhasználhatók fogyáshoz és energiához az edzéshez.
1. Glutén- és laktózmentes jam torta
Ez a torta jó lehetőség snackekben történő felhasználásra, és olyan emberek is fogyaszthatják, akik intoleranciában vagy allergiában szenvednek a gluténtől. Tudja meg, mely élelmiszerek tartalmaznak glutént.
Hozzávalók:
- 400 g jam, hámozva és darabokra vágva
- 4 tojás
- 1/2 csésze olajos tea
- 1 csésze cukortea
- 2 csésze rizsliszt tea, lehetőleg teljes kiőrlésű
- 1 col sütőporlevesből
- 3 col porított csokoládé leves
Előkészítési mód:
Turmixgépben jól felverni a jameket, a tojásokat, az olajat és a cukrot. Egy tálba tegye a fennmaradó összetevőket, és fokozatosan adja hozzá a turmixgép keverékét, nagy kanál segítségével jól kevergetve. Öntsük a tésztát egy kivajazott serpenyőbe, és közepes sütőben süssük kb. 35-40 percig.
2. Escondidinho csirke Yamval
Ez a rejtekhely használható ebédre vagy vacsorára, valamint kiváló edzés előtti feladatként is használható.
Hozzávalók:
- 750 g jam
- 0,5 kg darált marhahús
- 1 lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
- Fűszerek ízlés szerint (só és bors)
Előkészítési mód:
A dzsemeket vízben nagyon puhára főzzük. Ezután gyúrjuk össze, hogy püré legyen, adjunk hozzá olívaolajat és sót, és jól keverjük össze. Fűszerezzük és megdinszteljük a csirkét, megfőzzük és felaprítjuk. Olajjal kikent üvegtálba tegyünk egy réteget a főtt jam felével. A főtt csirkét a tetejére helyezzük, majd újabb réteg jamgel borítjuk. A tetejére adjuk a reszelt sajtot, és 200 fokon kb 25 percig sütjük.
3. Yam Danoninho
Ez kiváló alternatíva az iparosított joghurthoz, egészségesebb lehetőség a gyermekek számára, de sok ízzel rendelkezik.
Hozzávalók:
- 300 g jam csak vízzel főzve
- 1 eperdoboz
- 1 csésze almalé (természetes vagy ipari)
Előkészítési mód:
Főzd meg a jam-et, majd dobd ki a főzővizet. Ezután forraljuk fel a szeletelt epret az almalével, mivel ez édesíti a gyümölcsöt. Az eper megfőzése után mindent elkeverünk egy turmixgépben, és ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet. Minél több vizet tölt be, annál több folyadékot kap.
Helyezze kis fagyasztóedényekben a hűtőszekrénybe körülbelül 1 órára.
Az eper mellett használhat más gyümölcsöket is, például mangót, passiógyümölcsöt vagy vörös gyümölcsöt.
Nézze meg azt is, hogyan készítsen egy jam levest a méregtelenítéshez.