Zöld, piros és sárga paprika: előnyök és receptek

A paprikának nagyon intenzív íze van, nyersen, főzve vagy pörkölve fogyasztható, nagyon sokoldalú, és tudományosan Capsicum annuumnak hívják  . Van sárga, zöld, piros, narancssárga vagy lila paprika, és a gyümölcs színe befolyásolja az ízt és az aromát, de mindegyik nagyon aromás, és nagyon jó a bőrre, a keringésre, valamint a kiegyensúlyozott és változatos étrend gazdagítására.

Ez a zöldség gazdag A-, C-, B-vitaminokban és ásványi anyagokban, antioxidáns és öregedésgátló, valamint egyéb egészségügyi előnyökkel rendelkezik.

Milyen előnyökkel jár

A chili néhány legfontosabb előnye:

• Erősíti az immunrendszert az antioxidánsokban található összetétele miatt, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen;
• Öregedésgátló hatású, a B komplex antioxidánsainak és vitaminjainak köszönhetően, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek növekedéséhez és megújulásához. Ezenkívül a C-vitamin is hozzájárul a kollagén képződéséhez;
• Segíti a vas felszívódását a C-vitamin jelenléte miatt;
• Hozzájárul az egészséges csontok és fogak fenntartásához, mivel kalcium van az összetételében;
• Az A- és a C-vitamin összetételének köszönhetően hozzájárul az egészséges látás fenntartásához.

Ezenkívül a paprika nagyszerű étel, amelyet a fogyókúrás étrendbe is be kell vonni, mivel kevés kalóriát tartalmaz, és segít a jóllakottság fenntartásában.

Hogyan élvezhetem teljes mértékben az előnyöket

A paprikának nehéznek kell lennie, zöld és egészséges szárúnak kell lennie, a héjának pedig puhának, feszesnek és ráncoktól mentesnek kell lennie, elkerülve a horpadással vagy fekete foltokkal rendelkezőket. A paprika tartósításának jó módja műanyag zacskóban, hűtőszekrényben, mosás nélkül.

Az összetételükben lévő zsírban oldódó karotinoidok kihasználása érdekében olívaolajjal ízesíthetők, ami megkönnyíti a test egészében történő transzportjukat és optimalizálja felszívódásukat.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 100 g sárga, zöld vagy piros paprika tápanyag-összetételét mutatja:

A paprika táplálkozási minőségének fenntartása érdekében lehetőleg nyersen kell fogyasztani, azonban még főzve is továbbra is egészségügyi előnyökkel jár.

Receptek chilivel

A paprika felhasználható különféle receptek, például levesek, saláták és gyümölcslevek elkészítéséhez, vagy egyszerűen csak kísérőként használható. Néhány példa a paprika receptjeire:

1. Töltött bors

A töltött paprika recept a következőképpen készíthető:

Hozzávalók

• 140 g barna rizs;
• 4 választott színű paprika;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 gerezd darált fokhagyma;
• 4 apróra vágott hagyma;
• 1 szár apróra vágott zeller;
• 3 evőkanál apróra vágott dió;
• 2 hámozott és apróra vágott paradicsom;
• 1 evőkanál citromlé;
• 50 g mazsola;
• 4 evőkanál reszelt sajt;
• 2 evőkanál friss bazsalikom;
• Só és bors ízlés szerint.

Előkészítési mód

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és a rizst sóval ízesített vízzel edényben kb. 35 percig főzzük, majd a végén lecsepegtetjük. Közben késsel vágjuk le a paprika tetejét, távolítsuk el a magokat, és mindkét részt tegyük 2 percig forrásban lévő vízbe, és a végén távolítsuk el, és jól lecsepegtetjük.

Ezután felmelegítjük az olaj felét egy nagy serpenyőben, és 3 percig kevergetve megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát. Ezután hozzáadjuk a zellert, a diót, a paradicsomot, a citromlevet és a mazsolát, majd még 5 percig pirítjuk. Vegye le a tűzről, és keverje össze a rizst, a sajtot, az apróra vágott bazsalikomot, a sót és a borsot.

Végül megtölthetjük a paprikát az előző keverékkel, és egy sütőtálcába tesszük, letakarjuk a tetejét, a maradék olajjal ízesítjük, alufóliát teszünk a tetejére és 45 percig sütjük a sütőben. .

2. Borslé

A borslé elkészítéséhez szükséges:

Hozzávalók

• 1 mag nélküli pirospaprika;
• 2 sárgarépa;
• Fél édesburgonya;
• 1 teáskanál szezám.

Előkészítési mód

Kivonjuk a paprika, a sárgarépa és az édesburgonya levét, és felverjük szezámmal. Hűtőbe teheti.