A cseresznye antioxidáns tápanyagokban, például A- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például káliumban és kalciumban gazdag gyümölcs, amely hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez és a korai öregedés elleni küzdelemhez.
A zöld szárak azt jelzik, hogy a gyümölcs friss, és fontos, hogy hűtőszekrényben tárolva növelje az eltarthatóságot és csökkentse az idő múlásával bekövetkező C-vitamin veszteséget.
Így a cseresznye gyakori fogyasztása olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint:
- Megelőzi az érelmeszesedést, mivel gazdag antocianinokban, erős antioxidánsokban;
- Harcolj a gyulladás ellen a szervezetben, mert C-vitamint tartalmaz;
- A vastagbél- és gyomorrák megelőzése, mivel az antocianinok megvédik a beleket;
- Megelőzi a szívbetegségeket azáltal, hogy elősegíti a koleszterinszint szabályozását és az érelmeszesedés megelőzését;
- Javítsa a bőr, a szem, a körmök és a haj egészségét, mivel béta-karotinokban gazdag;
- Csökkentse az ízületi gyulladás tüneteit gyulladáscsökkentőként.
Ezen előnyök elérése érdekében naponta körülbelül 10 meggyet kell elfogyasztania, ami egy maréknyi gyümölcsnek felel meg, és az eredmények javítása érdekében nem szabad eltávolítania a héjat fogyasztás előtt.
Táplálkozási információk és a felhasználás módja
Az alábbi táblázat 100 g friss meggy tápanyag-összetételét mutatja.
| Mennyiség 100 g-onként | |||
| Energia: 394 kcal | |||
| Fehérje | 0,8 g | Karotinoidok | 141 mg |
| Szénhidrát | 13,3 g | Folsav | 5 mcg |
| Zsír | 0,7 g | Kalcium | 14 mg |
| Rost | 1,6 g | só | 2,5 mg |
| A-vitamin | 24 mg | Kálium | 210 mg |
A cseresznye fogyasztható desszertként főétkezésekhez vagy harapnivalókhoz, és felhasználható gyümölcslevek, vitaminok, desszertek és sütemények készítésére is.
Cseresznye mousse
Hozzávalók:
- 1 csésze meggy
- 300 g görög joghurt
- 1 csomag vagy lap ízesítés nélküli zselatin
- 3 evőkanál vizet
Előkészítési mód:
Távolítsa el a magot a meggyről, és keverőben keverje össze a joghurttal és a sűrített tejjel. Oldjuk fel a zselatint a vízben, és keverés közben keverjük simára. Hűtőszekrényben tálaljuk.
Cherry és Chia Jelly
Hozzávalók:
- 2 csésze kimagozott cseresznye
- 3 evőkanál demerara vagy barna cukor
- 1 evőkanál vizet
- 1 evőkanál chia mag
Előkészítési mód:
Helyezze a meggyet, a cukrot és a vizet egy serpenyőbe, hagyja alacsony lángon kb. 15 percig főzni, vagy finomodjon, ne felejtse el megkeverni, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára.
Amikor a keverék besűrűsödik, adjuk hozzá a chia magokat, és főzzük további 5-10 percig, mivel a chia segít a zselé besűrűsödésében. Vegye le a tűzről és steril üvegben tárolja. Az üveg és a fedél sterilizálásához tegye forrásban lévő vízbe 10 percre.