A niacin, más néven B3-vitamin, olyan ételekben van jelen, mint a hús, a csirke, a hal, a földimogyoró, a zöldségfélék és a paradicsomkivonat, és olyan termékekben is hozzáadódik, mint a búzaliszt és a kukoricaliszt.
Ez a vitamin a szervezetben olyan funkciókat lát el, mint például a vérkeringés javítása, a migrén enyhítése és a cukorbetegség kontrolljának javítása, és kiegészítők formájában is felhasználható a magas koleszterinszint szabályozásának elősegítésére. További funkciókat itt talál.
Az élelmiszerben lévő niacin mennyisége
Az alábbi táblázat bemutatja a niacin mennyiségét minden 100 g élelmiszerben.
| Élelmiszer (100 g) | Niacin mennyisége | Energia |
| Grillezett máj | 11,92 mg | 225 kcal |
| Földimogyoró | 10,18 mg | 544 kcal |
| Főtt csirke | 7,6 mg | 163 kcal |
| Konzerv tonhal | 3,17 mg | 166 kcal |
| szezámmag | 5,92 mg | 584 kcal |
| Főtt lazac | 5,35 mg | 229 kcal |
Paradicsom kivonat | 2,42 mg | 61 kcal |
Ezen túlmenően fontos növelni a triptofán - egy aminosav - fogyasztását, amely növeli a szervezetben a niacin aktivitását, és amely például a sajtban, a tojásban és a földimogyoróban van. Lásd a triptofánban gazdag ételek teljes listáját.
Ennek a vitaminnak a hiánya olyan problémákat okozhat, mint a pellagra, egy bőrbetegség, amely irritációt, hasmenést és demenciát okozhat, ezért keresse meg a niacin hiányának tüneteit.