Paradicsom: A fő előnyök és a fogyasztás módja

A paradicsom gyümölcs, bár salátákban és meleg ételekben általában zöldségként használják. Ez egy olyan összetevő, amelyet széles körben alkalmaznak a fogyókúrás étrendekben, mert minden paradicsom csak 25 kalóriát tartalmaz, és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, emellett rengeteg víz és C-vitamin, amelyek javítják az immunrendszert és a vas felszívódását az étkezésekben.

A paradicsom fő egészségügyi előnye a rák, különösen a prosztatarák megelőzése, mivel jó mennyiségű likopinból áll, amely sokkal jobban elérhető biológiailag, ha a paradicsomot főzik vagy szószban fogyasztják.

A paradicsom néhány fő előnye:

1. A prosztatarák megelőzése

A paradicsomban gazdag likopin található, egy karotinoid pigment, amely erőteljes antioxidáns hatást fejt ki a szervezetben, védve a sejteket a szabad gyökök, különösen a prosztata sejtek hatásától.

A likopin mennyisége a paradicsom érettségétől és fogyasztási módjától függően változik, a nyers paradicsom 30 mg likopint / kg tartalmaz, míg levében 150 mg / l lehet, és az érett paradicsom is több likopint tartalmaznak, mint a zöldek.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a paradicsomszósz fogyasztása a likopin koncentrációját növeli a szervezetben, 2-3-szor nagyobb, mint friss formában vagy lében fogyasztva. Íme néhány jel és tünet, amelyek a prosztatarákra utalhatnak.

2. Küzdelem a szív- és érrendszeri problémákkal

A paradicsom magas antioxidáns összetételének köszönhetően hozzájárul az erek egészségének megőrzéséhez, emellett rostokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet, más néven LDL-t. 

Ezenkívül egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a diéta során a likopin fogyasztása csökkenti a szívroham kockázatát is.

3. Vigyázzon a látásra, a bőrre és a hajra

Mivel a szervezetben karotinoidokban gazdag, amelyek A-vitaminná alakulnak át, a paradicsomfogyasztás a haj erősítésén és ragyogásán túl segít megőrizni a vizuális és a bőr egészségét.

4. Segítsen szabályozni a vérnyomást

A paradicsomban gazdag kálium található, amely ásványi anyag segít a vérnyomás szabályozásában. Ezen túlmenően, mivel vízben gazdag, vízhajtó hatást is létrehoz.

A szabályozott nyomás fenntartása mellett a paradicsom az intenzív fizikai aktivitás során megakadályozza az izomgyengeséget és a görcsöket is.

5. Erősítse az immunrendszert

C-vitamin-tartalma miatt a paradicsomfogyasztás erősíti a szervezet természetes védekezőképességét, mivel hozzájárul a szabad gyökök elleni küzdelemhez, amelyek túlzottan kedveznek a különféle betegségek és fertőzések megjelenésének.

Ezenkívül a C-vitamin szintén kiváló gyógyító és megkönnyíti a vas felszívódását, különösen a vérszegénység elleni kezelésre javallt. Ezenkívül a C-vitamin a bőr gyógyulásának megkönnyítésére és a vérkeringés javítására is szolgál, kiválóan segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, például az érelmeszesedést.

Tápanyag-információ

A paradicsom gyümölcs, mivel biológiai növekedési és fejlődési jellemzői hasonlóak a gyümölcsökhöz, de táplálkozási jellemzői közelebb vannak a zöldségekhez, például a paradicsomban lévő szénhidrátok mennyisége közelebb áll más zöldségekhez, mint más gyümölcsökhöz .

Hogyan kell fogyasztani a paradicsomot

A paradicsom nem hizlal, mert alacsony a kalóriatartalma, és szinte nincs zsírja, ezért kiváló étel, amelyet a fogyókúrás étrendbe be kell vonni.

Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet a paradicsom fő összetevőként történő felhasználására és annak minden előnyének kihasználására:

1. Száraz paradicsom

A napon szárított paradicsom finom módja annak, hogy több paradicsomot fogyasszon, például pizzákhoz és egyéb ételekhez adhatók anélkül, hogy elveszítenék a friss paradicsom tápanyagait és előnyeit.

Hozzávalók

• 1 kg friss paradicsom;
• Só és gyógynövények ízlés szerint.

Előkészítési mód

Melegítse elő a sütőt 95 ° C-ra. Ezután mossa meg a paradicsomot, és vágja félbe, hosszában. Távolítsa el a magokat a paradicsom feléből, és tegye sütőpapírral bélelt sütőtálcára vágott oldalával felfelé.

Végül szórjon a tetejére fűszernövényeket és ízlés szerint sót, és tegye a serpenyőt a sütőbe körülbelül 6–7 órára, amíg a paradicsom szárított paradicsomhoz hasonlít, de nem ég meg. Általában a nagyobb paradicsomnak több időre van szüksége a készenléthez. Jó tipp az energia- és időmegtakarításhoz, ha hasonló méretű paradicsomot használ, és például 2 tálcát készít egyszerre.

2. Házi paradicsomszósz

A paradicsomszósz tésztafélékben, valamint hús- és csirkekészítményekben használható, így az étkezés gazdagabb antioxidánsokban, amelyek megakadályozzák az olyan betegségeket, mint a prosztatarák és a szürkehályog.

Hozzávalók

• 1/2 kg nagyon érett paradicsom;
• 1 hagyma nagy darabokban;
• 2 fokhagymagerezd;
• 1/2 csésze petrezselyem;
• 2 bazsalikom ág;
• 1/2 teáskanál só;
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors;
• 100 ml vizet.

Előkészítési mód

Verje fel az összes hozzávalót egy turmixgépben, fokozatosan adja hozzá a paradicsomot a megkeverés megkönnyítése érdekében. Öntsük a mártást egy serpenyőbe, és hevítsük közepes lángon körülbelül 20 percig, hogy következetesebb legyen. Ez a szósz kis adagokban is tárolható a fagyasztóban, hogy szükség esetén könnyebben felhasználható legyen.

3. Töltött paradicsom

Ez a töltött paradicsom recept színt ad a hús- vagy halételeknek, és egyszerűen elkészíthető, kiváló lehetőség, hogy megkönnyítse a gyermekek zöldségfogyasztását.

Hozzávalók

• 4 nagy paradicsom;
• 2 kéz tele kenyérmorzsával;
• 2 apróra vágott fokhagymagerezd;
• 1 marék apróra vágott petrezselyem;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• 2 felvert tojás;
• Só, bors;
• Vaj, zsírozáshoz.

Előkészítési mód

Óvatosan ássa bele a paradicsomot. Belül fűszerezzük és lefelé engedjük. Keverje össze az összes többi összetevőt. Tegye vissza a paradicsomot a tetejére, és tegye egy vajjal kikent tepsire. Töltse fel a paradicsomot a keverékkel, majd tegye 15 percre 200 ° C-ra melegített sütőbe, és készen áll.

Ez a recept a tojást fogyasztó vegetáriánusok számára is alternatívát jelent.

4. Paradicsomlé

A paradicsomlé gazdag káliumban, és fontos a szív megfelelő működéséhez. Nagyon gazdag likopinban is, amely természetes anyag csökkenti a rossz koleszterinszintet, csökkenti a szívproblémák, valamint a prosztatarák kockázatát.

Hozzávalók

• 3 paradicsom;
• 150 ml víz;
• 1 csipet só és bors;
• 1 babérlevél vagy bazsalikom.

Előkészítési mód

Nagyon alaposan őrölje le az összes hozzávalót, és igyon hidegen fogyasztható levet.