A cukor, különösen a fehér cukor fogyasztása a cukorbetegség, az elhízás, a magas koleszterinszint, a gyomorhurut és a székrekedés megnövekedett kockázatához kapcsolódik.
A fehér cukor mellett a cukorban gazdag édes termékek, például a habok és a sütemények túlzott fogyasztása is ártalmas az egészségre, ezeket a táplálékokat kerülni kell a test egészségének megőrzése és a túlsúly elkerülése érdekében.
A cukorfogyasztás ártalma
A gyakori cukorfogyasztás megnöveli az olyan problémák esélyét, mint:
- Fogszuvasodás;
- Elhízottság;
- Cukorbetegség;
- Magas koleszterin;
- Májzsír;
- Rák;
- Gyomorhurut;
- Magas nyomású;
- Csepp;
- Székrekedés;
- Csökkent memória;
- Rövidlátás;
- Trombózis;
- Pattanás.
Ezenkívül a cukor csak üres kalóriákat szolgáltat a szervezet számára, mivel nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok a test megfelelő működéséhez.
Miért függ a cukor az agytól?
A cukor addiktív az agy számára, mert stimulálja a dopamin nevű hormon termelődését, amely felelős az öröm és a jólét érzéséért, emiatt a test rabja lesz az ilyen típusú ételektől.
A függőség mellett a cukorfelesleg is rontja a memóriát és akadályozza a tanulást, ami a tanulmányok és a munka teljesítményének csökkenéséhez vezet.
Cukorfogyasztási ajánlás
Az ajánlott napi cukorfogyasztás 25 g, ami egy teljes evőkanálnak felel meg, de az ideális az, ha ezt az ételt minél jobban elfogyasztjuk, mivel a szervezetnek nincs szüksége rá a megfelelő működéshez.
Ezenkívül előnyben kell részesíteni a barna cukor vagy a méz fogyasztását, mivel ezek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a finomított termék, kevésbé károsak az egészségre.
Magas cukortartalmú ételek
A fehér cukor mellett számos étel tartalmazza ezt az összetevőt a receptjében, ami egészségkárosodást is okoz. Néhány példa:
- Desszertek: sütemények, pudingok, édességek és cukros kenyerek;
- Italok: üdítők, konzervlé és porlé;
- Ipari termékek: csokoládé, zselatin, töltött sütik, ketchup, sűrített tej, Nutella, karo méz.
Ezért fontos elkerülni ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztását, és mindig a címkén kell megnézni, hogy cukrot használtak-e alkotóelemként a termék gyártásához. Nézze meg, mennyi cukor van a legtöbbet fogyasztott ételekben.
Hogyan édesítsünk cukor nélkül
A gyümölcslevek, kávék, természetes joghurtok édesítéséhez, vagy sütemények és édességek receptjének elkészítéséhez cukor helyett inkább diétás édesítőszereket kell használni. A legjobb édesítőszerek a természetesek, például a sztívia, a xilit, az eritrit, a maltit és a taumatin, és mindenféle receptben és készítményben felhasználhatók.
A mesterséges édesítőszereket, például az aszpartámot, a nátrium-ciklamátot, a szacharint és a szukralózt kémiai anyagokból készítik, különösen gyermekek és terhes nők számára nem ajánlottak. Ezen túlmenően az ideális az, hogy olyan italokat, mint gyümölcslé, kávé és tea cukor vagy édesítőszer hozzáadása nélkül fogyasszon, a természetes joghurt pedig enyhén édesíthető egy kis mézzel vagy gyümölccsel. Lásd a természetes és mesterséges édesítőszerek teljes listáját.
Hogyan lehet az ízt úgy adaptálni, hogy ne kelljen cukor?
A szájpadlásnak körülbelül 3 hétre van szüksége ahhoz, hogy megszokja a kevésbé édes ízt, mivel időbe telik a nyelv ízlelőbimbóinak megújítása, amelyek végül alkalmazkodnak az új ízekhez.
Az íz megváltoztatásának és elfogadásának megkönnyítése érdekében lehetséges a cukor apránként történő eltávolítása, teljesen nullára csökkentve az ételben felhasznált mennyiséget. És ugyanezt kell tenni az édesítőszerekkel is, csökkentve a felhasznált csepp mennyiségét. Ezenkívül növelni kell az esetleg keserű vagy savanyú élelmiszerek, például savanyú gyümölcsök és nyers zöldségek fogyasztását.
Az egészség javítása és a betegségek megelőzése érdekében olvassa el a cukorfogyasztás csökkentésének 3 egyszerű lépését.