A kakaó 10 egészségügyi előnye

A kakaó a kakaó gyümölcs magja és a csokoládé fő összetevője. Flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag, még az açaínál és az áfonyánál is többet tartalmaz, ami a következő egészségügyi előnyökkel jár:

1. Javítsa a hangulatot, és küzdjön a depresszió és a szorongás ellen a jó hangulatú hormon, a szerotonin termelésének növelésével.
2. A flavonol jelenléte miatt kialakuló trombózis megelőzése ;
3. Küzdelem a magas koleszterinszint ellen , mert gazdag antioxidánsokban és megakadályozza az atheroma plakkok kialakulását;
4. Az érelmeszesedés megelőzése azáltal, hogy megakadályozza a koleszterin felhalmozódását az erekben;
5. Akadályozza meg a vérszegénységet , mivel vasban gazdag;
6. Csökkentse az antioxidáns flavonoidok és az inzulinrezisztencia elleni küzdelem cukorbetegségének kockázatát ;
7. A vérkeringés, a megismerés és a memória javításával megakadályozza az olyan problémákat, mint a demencia és a stroke;
8. Csökkenti a nyomást, mert javítja az erek minőségét;
9. Segít a belek szabályozásában, mert flavonoljai és katechinjei eljutnak a vastagbélbe, ahol növelhetik az egészségre jótékony hatású bifidobaktériumok és laktobacillusok mennyiségét;
10. Segít a gyulladás visszaszorításában , amely a C-reaktív fehérje mennyiségének csökkentésével látható a vérben. 

Ezen előnyök elérése érdekében naponta 2 evőkanál kakaóport vagy 40 g étcsokoládét kell elfogyasztania, ami kb.

Fontos megjegyezni, hogy csak az étcsokoládé, legalább 70% -os kakaótartalommal is jár egészségre, mivel a tejcsokoládé és a fehércsokoládé kevés kakaót, valamint sok cukrot és zsírt tartalmaz. A főzés során a kakaót hozzáadhatjuk süteményekhez, tésztához, sütikhez vagy gyümölcssalátához.

Ezenkívül a kakaóport nem szabad kalciumban gazdag termékekkel együtt fogyasztani, például tejben, sajtban és joghurtban, mivel oxálsavat tartalmaz, amely anyag csökkenti a kalcium felszívódását a belekben.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 100 g kakaópor tápanyag-összetételét mutatja.

Hogyan kell enni a kakaó gyümölcsöt

A kakaófa gyümölcsének elfogyasztásához machetével kell levágni, hogy megtöri nagyon kemény héját. Ezután a kakaó kinyitható, és egy fehéres „csokrot” láthat egy nagyon édes, viszkózus anyag borítja, amelynek belsejében sötét kakaó található, amely világszerte ismert. 

Lehetséges, hogy csak a kakaóbabot körülvevő fehér gumit szívja, de mindent meg is rághat, megeszi a belsejét is, a sötét része nagyon keserű és nem olyan, mint az olyan jól ismert csokoládé.

Hogyan készül a csokoládé

Ahhoz, hogy ezek a magok porrá vagy csokoládévá váljanak, le kell szedni a fáról, szárítani a napon, majd megpörkölni és pépesíteni. A kapott tésztát addig gyúrjuk, amíg a kakaóvaj kivonódik. Ezt a pasztát elsősorban tejcsokoládé és fehércsokoládé készítésére használják, míg a tiszta kakaót sötét vagy félig keserű csokoládé készítéséhez.

Kakaós brownie lenmaggal

Hozzávalók

• 2 csésze barna cukortea;
• 1 csésze lenmag tea;
• 4 tojás;
• 6 evőkanál sózatlan margarin;
• 1 csésze kakaópor (150 g);
• 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt;
• 3 evőkanál fehér búzaliszt.

Előkészítési mód

A vajat vízfürdőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaót, és egyenletessé keverjük. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, és addig verjük tovább, amíg a tészta világos nem lesz. Hozzáadjuk a cukrot, és simára verjük. Miközben lassan keverjük egy spatulával, egyenletessé tesszük a kakaót, a búzát és a lenmagot. Helyezzen egy előmelegített, 230 ° C-os sütőbe kb. 20 percre, mivel a felületnek száraznak kell lennie, és belül nedvesnek.

Ismerje a különbséget a csokoládé típusai és azok előnyei között.

Egyéb ételek, amelyek javítják a hangulatot

Nézze meg az alábbi videóban, melyek azok az ételek, amelyek szintén javítják a hangulatot: