A Kombucha édesített fekete teából készült erjesztett ital, amelyet élesztők és baktériumok erjesztenek, amelyek jót tesznek az egészségének, ezért olyan ital, amely erősíti az immunrendszert és javítja a bélműködést. Elkészítési formája hasonló a házi joghurthoz és a kefirhez, de a tej helyett fekete teát használnak alapvető összetevőként.
A fehér cukorral ellátott fekete tea a leggyakrabban használt összetevő a kombucha készítéséhez, de más fűszernövényeket és további összetevőket is használhat, például zöld teát, hibiszkusz teát, matetea, gyümölcslé és gyömbér, hogy még ízesebbek legyenek. ízlés szerint kellemes.
15 A Kombucha fő előnyei
A Kombucha Kínából származik, és olyan íze van, mint egy pezsgő almabor, és fogyasztása a következő egészségügyi előnyökkel jár:
- Hozzájárul a fogyáshoz, mert szabályozza az étvágyat és csökkenti az elhízást;
- Küzdelem a gasztritisz ellen a gasztritisz egyik fő okának, a H. pylori baktériumnak a megszüntetésével;
- A bélfertőzések megelőzése más baktériumok és gombák leküzdésével, amelyek betegségeket okoznak a belekben;
- Méregtelenítőként működik , a test toxikus molekuláihoz kötődve, és vizelettel és ürülékkel stimulálja azok eliminációját;
- A test méregtelenítésével enyhíti és megelőzi az olyan problémákat, mint a köszvény , reuma, ízületi gyulladás és vesekő;
- Javítsa a bél működését a bélflóra kiegyensúlyozásával, hashajtó hatással;
- A vér pH-jának kiegyensúlyozása, amely a testet természetesen erősebbé teszi a betegségek megelőzésében és gyógyításában;
- Csökkentse a stresszt és küzdjön az álmatlanság ellen , jó lehetőség nagyobb stressz vagy tesztek idején;
- Csökkentse a fejfájást és a migrénre való hajlamot;
- Javítsa a máj működését, jó lehetőség az antibiotikumok szedése után;
- Erősítse az immunrendszert , mivel gazdag antioxidánsokban és a belekben hat;
- Az olyan betegségek megelőzése, mint a cukorbetegség és a rák, mert javítja az egész test működését;
- Normalizálja a vérnyomást ;
- Csökkentse a menopauza tüneteit ;
- Megakadályozza a vizeletfertőzéseket, mert jó folyadékforrás, amely több vizeletet termel.
A kombucha előnyei nagyobbak, mint amikor a fekete vagy zöld teákat hagyományos formájukban fogyasztják, ezért ezt az italt erőteljes egészségügyi segítségként használták. Nézze meg a fekete tea előnyeit.
Hogyan készítsük el a Kombuchát otthon
Az első fermentációnak is nevezett kombucha alapjának elkészítéséhez a következő lépéseket kell tennie:
Összetevők az első erjesztéshez:
- 3 liter ásványvíz
- rozsdamentes acél, üveg vagy kerámia serpenyő
- 1 csésze finomított cukor (fehér cukor)
- 5 tasak fekete tea
- 1 kombucha gomba, más néven Scoby
- 1 forrázott üvegtartály forró vízzel
- 300 ml kész kombucha, ami az előállítandó kombucha teljes mennyiségének 10% -ának felel meg (opcionális)
Előkészítési mód:
Alaposan mosson kezet és edényeket, forró víz és ecet használatával, hogy elkerülje a mikroorganizmusok általi szennyeződést. Tegye a vizet a serpenyőbe, és melegítse fel. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a cukrot és alaposan keverjük össze. Ezután kapcsolja le a hőt, és tegye a teazsákokat, hagyja, hogy a keverék 10-15 percig üljön.
Helyezze a teát az üvegedénybe, és várja meg, amíg szobahőmérsékletre hűl. Ezután adjuk hozzá a kombucha gombát és a 300 ml kész kombuchát, az üvegedényt ronggyal és rugalmas szalaggal lefedve, amelyek lehetővé teszik a levegő keringését anélkül, hogy a keveréket kitennék. Tárolja az üveget levegős és sötét helyen körülbelül 6-10 napig, ekkor elkészül a végső ital, ecetes aromával és édes íz nélkül. A folyamat végén egy új kombucha kolónia jön létre az első tetején, amelyet hűtőszekrényben lehet tartani vagy másnak adományozni lehet.
kombucha gomba, más néven Scoby Legízletesebb Kombucha receptek
Második fermentációs kombuchának is nevezik, a kombucha olyan összetevőkkel ízesíthető, mint a gyömbér, a körte, a szőlő, az eper, a citrom, az ananász, a narancs és más gyümölcs, új ízt hozva az italba, és hozzáadva a gyümölcsök előnyeit. Gyümölcsöket és egyéb összetevőket kell hozzáadni az alap kombuchához már készen, és ebben az erjedésben az ital szénsavas lesz, hasonlít az üdítőre.
Citrom és gyömbér Kombucha
Hozzávalók:
- 1,5 liter kombucha
- 3-5 szelet gyömbér
- fél citromlé
- 1,5 literes tartály
Előkészítési mód:
Tegye a gyömbér és a citromlé szeletét egy tiszta PET palackba. Adja hozzá a kombuchát az üveghez, alaposan töltse meg, amíg teljesen elkészül, hogy ne maradjon levegő az üvegben. Letakarva 3–7 napig állni hagyjuk, az új erjedéshez szükséges idő, de általában az ízesített ital 5 napos erjedés után készen áll. Az ital azonban gyorsan gázt képez, és egyes fogyasztók már a második erjedés 24 órája után is kedvelik az ízt.
A kombucha elkészítéséhez más ízekkel tegye be a gyümölcsöt egy turmixgépbe, szűrje le és tegye az üvegbe az alap kombuchával együtt, 5 nap múlva várja meg az italt ízesítő új fermentációt.
Hol lehet megvenni
Fogyasztható kombucha megtalálható az egészséges táplálkozási és táplálkozási üzletekben, és kapható mind hagyományos, mind gyümölcs- és fűszeres ízekben.
A Skoby, amely az ital erjedéséért felelős gomba vagy baktérium ostya, az ital erjedéséért felelős gombákkal és baktériumokkal, megtalálható azokon a weboldalakon vagy az interneten található fórumokon, amelyek ingyen kínálják a skobyt, akárcsak a Kefirnél. Mint minden erjesztéskor új szkobik képződik, a kombucha fogyasztók gyakran adományozzák skobijukat másoknak, akik otthon szeretnék elkészíteni az italt.
Lásd még a kefir előnyeit, a jó baktériumok másik kultúráját, amelyek segítenek a fogyásban és a betegségek megelőzésében.