A vas elengedhetetlen tápanyag a test működéséhez, mivel részt vesz az oxigén szállításának folyamatában, az izmok és az idegrendszer aktivitásában. Ez az ásványi anyag ételekkel nyerhető, olyan gyümölcsökkel, mint a kókuszdió, az eper és az aszalt gyümölcsök, például a pisztácia, a dió vagy a földimogyoró.
A vasban gazdag gyümölcsök használatának előnye, hogy sok közülük általában C-vitaminban is gazdag, amely vitamin elősegíti a növényi eredetű vas felszívódását a szervezetben, hozzájárulva a vérszegénység megelőzéséhez és kezeléséhez.
Különösen a vegetáriánusok számára fontos tudni, hogy mely gyümölcsökben van gazdag vas, mert nem fogyasztanak húst, ami kiváló vasforrás. Ezért fontos, hogy a vas forrásának alternatíváit keressék, hogy elkerüljék az ásványi anyag hiánya miatti betegségeket, például a vérszegénységet. Tudja meg, mit kell egy vegetáriánusnak ennie a vérszegénység elkerülése érdekében.
Vas egészségügyi előnyök
A vas számos funkciót lát el a testben. A hemoglobinban lévő vas fő funkciói az oxigénnel való kombináció, amely lehetővé teszi a szövetekbe történő szállítását és átvitelét, valamint részt vehet az oxidációs reakciókban, amelyek fontosak az élelmiszerből történő energia előállításában. Ezenkívül a vas fontos az immunrendszer megfelelő működése és a testben lejátszódó különböző reakciók részvétele szempontjából is.
Ha vashiány áll fenn, az ezekben a biokémiai reakciókban részt vevő számos enzim aktivitása csökken, ami veszélyezteti a test megfelelő működését.
Vasban gazdag gyümölcsök
A vasban gazdag gyümölcs nagyszerű alternatíva a vas étrend gazdagítására, és kiegészítő alternatívaként szolgál a gyermekek, felnőttek vagy terhes nők vérszegénységének megelőzésében és kezelésében is. Néhány példa a vasat tartalmazó gyümölcsökre:
| Gyümölcs | 100 g vasmennyiség |
| Pisztácia | 6,8 mg |
| Szárított barack | 5,8 mg |
| Pass szőlő | 4,8 mg |
| Szárított kókusz | 3,6 mg |
| Dió | 2,6 mg |
| Földimogyoró | 2,2 mg |
| Eper | 0,8 mg |
| Földi szeder | 0,6 mg |
| Banán | 0,4 mg |
| Avokádó | 0,3 mg |
| Cseresznye | 0,3 mg |
Az ezekben a gyümölcsökben lévő vas felszívódásának fokozása érdekében kerülni kell a kalciumtartalmú ételek fogyasztását ugyanabban az étkezésben, mert a kalcium csökkenti a vas felszívódását.
Tudjon meg más vasban gazdag ételeket, az egyes emberek számára megfelelő mennyiségeket és azokat a tippeket, amelyeket követnie kell felszívódásuk javítása érdekében.
Nézze meg a következő videót, és tanulja meg, mit kell tennie a vérszegénység megelőzése érdekében: