A közönségesen tésztának számító instant tészta túlzott fogyasztása káros lehet az egészségére, mivel összetételükben nagy mennyiségű nátrium, zsír és tartósítószer van, ami annak a ténynek köszönhető, hogy csomagolás előtt megsütik, ami amelyek gyorsabban készülnek.
Ezenkívül minden tészta csomag kétszer annyi sót tartalmaz, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlott, azaz napi 4 g, ez a nátrium főként a tésztacsomaghoz kapott ízesítő csomagokban található meg.
Mivel gyorsan elkészíthető étel, adalékanyagokat, mesterséges színezékeket és méreganyagokat is tartalmaz, például mononátrium-glutamátot, károsítva a hosszú távú egészséget. A mononátrium-glutamát (MSG) cukornádból készült ízfokozó, amely a címkén élesztő kivonatként, hidrolizált növényi fehérjeként vagy E621 néven található meg.
Fő egészségügyi következmények
Az azonnali tészta gyakori fogyasztása az idő múlásával számos egészségügyi változáshoz vezethet, például:
- Fokozott vérnyomás;
- A szívproblémák nagyobb kockázata a koleszterinszint változásai, különösen a rossz koleszterinszint, az LDL növekedése miatt;
- Fokozott gyomorsavtartalom, ami gyomorhurutot és gastrooesophagealis refluxot eredményezhet;
- Súlygyarapodás a nagy mennyiségű zsír miatt;
- A metabolikus szindróma kialakulása;
- Hosszan tartó veseproblémák.
Ezért ajánlatos minél inkább kerülni az ilyen típusú ételek fogyasztását, egészségesebb ételeket kell választani, és ha lehetséges, kevés sóval készíteni, például friss salátákat és főtt zöldségeket.
A zamat elérése érdekében ajánlott finom gyógynövényeket és fűszereket használni, amelyek nem károsak az egészségre és kellemesek a szájban. Ellenőrizze, hogy mely gyógynövények helyettesítik a sót, és hogyan kell használni.
Táplálkozási összetétel
Az alábbi táblázat a 100 gramm instant tészta tápanyag-összetételét mutatja:
| Táplálkozási összetétel 100 gramm instant tésztában | |
| Kalóriák | 440 kcal |
| Fehérjék | 10,17 g |
| Zsírok | 17,59 g |
| Telített zsír | 8,11 g |
| Többszörösen telítetlen zsír | 2,19 g |
| Egyszeresen telítetlen zsír | 6,15 g |
| Szénhidrát | 60,26 g |
| Rostok | 2,9 g |
| Kalcium | 21 mg |
| Vas | 4,11 mg |
| Magnézium | 25 mg |
| Foszfor | 115 mg |
| Kálium | 181 mg |
| Nátrium | 1855 mg |
| Szelén | 23,1 mcg |
| B1-vitamin | 0,44 mg |
| B2-vitamin | 0,25 mg |
| B3-vitamin | 5,40 mg |
| Folsav | 70 mcg |
Hogyan készítsünk egészséges tésztát gyorsan
Azok számára, akik sietnek és gyors étkezésre van szükségük, jó megoldás, ha elkészítenek egy hagyományos spagetti típusú tésztát, amely kevesebb, mint 10 perc alatt elkészül.
Hozzávalók
- 1 adag tészta 2 fő részére
- 1 liter vizet
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 2 érett paradicsom
- 1 evőkanál olívaolaj
- Oregano és só ízlés szerint
- Reszelt parmezán sajt szórásra
Előkészítési mód
Helyezze a vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amikor felforr, adjuk hozzá a tésztát, és hagyjuk főni. Egy másik serpenyőben megdinszteljük a fokhagymát az olajjal, és amikor aranybarna, adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, a babérlevelet és a fűszereket. Miután a tészta teljesen megfőtt, engedje le a vizet, és öntse hozzá a mártást és a reszelt sajtot.
Táplálkozási értékének növelése érdekében az étkezéshez kísérjen egy zöld leveles salátát és reszelt sárgarépát.