A zabtej növényi ital, laktóz, szója és dió nélkül, kiváló választás vegetáriánusok és olyan emberek számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, vagy akik allergiásak a szójára vagy bizonyos diófélékre.
Bár a zab gluténmentes, feldolgozható olyan iparágakban, amelyek gluténszemeket tartalmaznak és szennyeződnek. Ezért fontos ellenőrizni a termék tápértékjelzését, amelyen fel kell tüntetni, hogy gluténmentes vagy nyomokat nem tartalmaz. Ezekben az esetekben lisztérzékenységben vagy lisztérzékenységben szenvedők használhatják.
A zabtejet reggelihez, harapnivalókhoz, turmixok, sütemények vagy édességek készítéséhez lehet felhasználni, megvásárolható a szupermarketben, az egészséges élelmiszerboltokban, vagy otthon és gazdaságosan elkészíthető.
A zabtej fő előnyei:
- Enyhíti a székrekedést és megkönnyíti az emésztést , mivel rostban gazdag;
- Segít a cukorbetegség szabályozásában , mivel lassú felszívódású szénhidrátokat biztosít, ami lehetővé teszi a vércukorszint szabályozását;
- Elősegíti a fogyást , mivel gazdag rostokban gazdagítja a jóllakottság érzetét és kevés kalóriát biztosít, mindaddig, amíg az egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrendbe beletartozik;
- Segít csökkenteni a koleszterinszintet, mert gazdag a béta-glükán nevű rosttípusban, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a súlyos szívbetegségek, például szívroham vagy stroke kockázatát.
Ezenkívül a zabtej is segíti a test pihentetését, mivel fitomelatonint tartalmaz, amely a jó éjszakai alvásnak kedvez, mivel ez az étel különösen alkalmas az álmatlanságban szenvedők számára.
Hogyan készítsünk zabtejet otthon
A zabtej egyszerűen elkészíthető otthon, csak 2 csésze hengerelt zab és 3 csésze víz szükséges hozzá.
Előkészítési mód:
Tegye a zabot a vízbe, és hagyja 1 órán át ázni. Ez idő után tegyen mindent egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze. Ezután szűrjük le és azonnal fogyasszuk, vagy tegyük hűtőbe legfeljebb 3 napra. Az ital kellemesebbé tétele érdekében néhány csepp vanília adható hozzá.
Tápanyag-információ
Az alábbi táblázat 100 g zabtej tápértékét tartalmazza:
| Alkatrészek | Mennyiség 100 g zabtejben |
| Energia | 43 kalória |
| Fehérjék | 0,3 g |
| Zsírok | 1,3 g |
| Szénhidrátok | 7,0 g |
| Rostok | 1,4 g |
Fontos, hogy a személy tudja, hogy a fent említett összes előny elérése érdekében a zabtejnek kiegyensúlyozott és egészséges étrend részét kell képeznie. Ezenkívül a szupermarketben vásárolt tejet általában kalciummal, D-vitaminnal és más tápanyagokkal dúsítják.
A tehéntej zabtejre cserélése mellett lehetőség van más élelmiszercserék elfogadására is a cukorbetegség és a magas vérnyomás megelőzésére. Nézze meg a videócserét, amelyet Tatiana Zanin táplálkozási szakemberrel folytathat: