Mindenki azt mondja, hogy növelnie kell a fehér hús és a hal fogyasztását, de tudja-e, hogyan lehet megkülönböztetni a vörös húst a fehér hústól? Mi a helyzet a húsdarabokkal, melyek jobbak és melyek rosszabbak az egészség szempontjából?
Mi a vörös hús és melyik a fehér?
A vörös húsok közé tartozik a marha, borjú, sertés, bárány, bárány, ló, kecske, nyúl és strucc, míg a fehér hús csirke, kacsa, pulyka, liba és hal.
A madarak általában fehér hús, a négylábúak pedig vörös hús, de a hús osztályozása függ a hús színétől, eredetétől, az izom típusától és a hús pH-jától, és nincs egyszerű és megbízható tegye ezt a differenciálást.
A hús osztályozása A fehér hús jobb, mint a vörös hús
Igazság. A fehér húsok, különösen a halak, egészségesebbek, mint a vörös húsok, mert általában kevesebb zsír- és koleszterintartalmuk van, emellett könnyebben emészthetők.
Azonban csak a vörös hús túlzott fogyasztása árt az egészségnek, például a szív- és érrendszeri problémáknak és a magas koleszterinszintnek, mivel ideális a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása, amely mindenféle húst tartalmazhat.
Éjszaka vörös húst enni rossz
Fekszik. A vörös hús éjszaka is fogyasztható, csakúgy, mint minden más étel, csak akkor is rossz, ha azt feleslegben fogyasztjuk, mivel ez végül rontja az emésztést, és gyomorégés érzését, valamint a gyomor telítettségét eredményezi.
A fehér hús nem hizlal
Fekszik. Noha kevesebb zsiradékot tartalmaz, a fehér hús is hizlal, ha feleslegben fogyasztjuk, különösen akkor, ha kalóriamártással, például fehérmártással és 4 sajtmártással fogyasztjuk.
Ritka hús rossz
A hús eredetétől függ. A ritka húsok fogyasztása csak akkor káros az egészségre, ha parazitákkal, például galandférgekkel vagy bélfertőzést okozó baktériumokkal szennyezik. Így a húst mindig olyan helyeken kell megvásárolni, amelyek garantálják annak feldolgozását és származását, mivel csak a megfelelő főzés kiküszöböli a nem biztonságos hús szennyeződését.
Sertéshús rossz
Fekszik. A marhahúshoz hasonlóan a sertéshús is csak akkor rossz, ha szennyezett és ha nem jól főzik, de ha megfelelő főzés történik, akkor az a hús is biztonságos. Lásd még: A sertéshús fogyasztása káros az egészségére?
Melyik húsokat részesítsem előnyben?
Előnyben kell részesíteni a halakat, különösen azokat, amelyek gazdagok a jó zsírokban, például a szardínia, a tonhal és a lazac baromfiból, különösen a mellrészből, és a vörös hús sovány darabjait, például kiskacsa, mamma, izom, gyík, filé mignon , kemény láb, puha láb, steak és karaj. Tekintse meg az egészséges grill készítéséhez szükséges tippeket.
Milyen húsokat kerüljek el?
Kerülni kell a nagy zsírtartalmú húsdarabokat, mint a steak, a borda és a belek, például a máj, a vesék, a szív és a belek. Ezenkívül az elkészítés előtt minden látható zsírt el kell távolítani a húsból, mivel főzés közben a zsír egy része végül a hús izomba kerül, ami megakadályozza annak eltávolítását az evés során.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a zsírosabb és feldolgozott húsú húsok, például szalonna, szalonna, kolbász, kolbász és szalámi a leginkább károsak az egészségre, és ezeket el kell kerülni. Itt van 5 ok arra, hogy kevesebb vörös húst fogyasszunk.
Ezenkívül a magas koleszterin- és köszvényproblémákkal küzdőknek el kell kerülniük a máj és más állati szervek fogyasztását, itt olvashatja el, miért.