A cink nagyon fontos ásványi anyag az egészség megőrzésében, mert több mint 300 kémiai reakcióban vesz részt a szervezetben. Így, ha kevés a szervezetben, számos változást okozhat, különösen az immunrendszerben és a hormontermelésben.
A cink fő forrása az állati eredetű élelmiszer, például az osztriga, a garnélarák és a marhahús, a csirke, a hal és a máj. A búzacsíra, a teljes kiőrlésű gabonák, a diófélék, a gabonafélék, a zöldségek és a gumók szintén gazdagok cinkben, de a gyümölcsök és a zöldségek általában annak ellenére, hogy tartalmaznak cinket, nem a legjobb források, mert nem teszik lehetővé ennek az ásványi anyagnak a jó felszívódását.
A cink egészségügyi előnyei
A cinkben gazdag ételek fogyasztásának fontosságát több ok is indokolhatja, azonban a legfontosabbak között szerepel:
- Hozzájárul a puha és fényes hajhoz, küzd a hajhullás ellen;
- Segít az A-vitamin felszívódásában;
- Segít a depresszió kezelésében;
- Serkenti a pajzsmirigy működését;
- Véd a fertőzések ellen, mert hat az immunrendszerre;
- Megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget;
- Megkönnyíti a sebgyógyulást;
- Megakadályozza a rák megjelenését;
- Segít a pattanások kezelésében;
- Megakadályozza a rákot és az öregedést, mivel antioxidáns hatású.
Mivel azonban a cink részt vesz a legtöbb testi reakcióban, a cinknek más fontos műveletei vannak, különösen az idegi és a hormonális szinten.
Hogyan kell fogyasztani a cinket
A cink olyan ásványi anyag, amelyet az emberi test nem termel, ezért táplálékkal kell lenyelni. Az olyan élelmiszerek, amelyekben több a cink, tartalmazzák az állati eredetű ételeket is, például az osztrigát, a marhahúst és a májat, azonban néhány növényi eredetű étel is jó lehetőség, például a mandula- és tökmag. Így az ilyen típusú ételeket tartalmazó étrend elegendő ahhoz, hogy a cink szintje szabályozott maradjon.
Ha azonban a szervezetben hiányzik a cink, az ételek mellett szükség lehet cinkpótlásra is, de ebben az esetben nagyon fontos, hogy orvos vagy táplálkozási szakember iránymutatást kapjon, mivel a cinkfelesleg is a végén káros lehet.
Nézze meg a 15 cinkben leggazdagabb étel listáját.
Hogyan lehet tudni, hogy hiányzik-e a cink?
A különféle ételeket fogyasztó egészséges embereknek ritkán hiányzik a cink. Az egyetlen módszer arra, hogy megbizonyosodhasson arról, hogy hiányzik-e a cink a szervezetben, vér- vagy vizeletvizsgálatot végez az ásványi anyag mennyiségének számszerűsítésére. A cink referenciaértékei a vérben 70-120 µg / dl és 900 µg / g a vizeletben.
A cinkhiány olyan tünetekhez is vezethet, mint:
- Késések a sebgyógyulásban;
- A körmök gyengék, törékenyek és fehérek;
- Száraz és törékeny haj;
- Hajhullás;
- Ízlésbeli változások.
Az alacsony cinktartalmú étrend mellett ennek az ásványi anyagnak a hiánya gyakrabban fordul elő azoknál az embereknél, akiknél hemodialízis van, vagy akiknek súlyos vagy tartós hasmenése van. Egyes gyógyszerek szintén vezethetnek ehhez a hiányhoz, például: vérnyomáscsökkentők, tiazid diuretikumok, omeprazol és nátrium-hidrogén-karbonát.
A felesleges cink káros hatása az egészségre
Ahogy a hiány káros, a cinkfelesleg egészségre is káros lehet, és olyan tüneteket okozhat, mint fáradtság, láz és gyomorfájdalom. Néhány helyzet, amely ehhez a növekedéshez vezethet, a túlzott cinkpótlás, és olyan betegségek esetén, mint például krónikus szívelégtelenség, osteosarcoma vagy ateroszklerózis.