A kömény egy gyógynövény magja, amelyet köménynek is neveznek, és amelyet széles körben használnak ételízesítőként, vagy otthoni gyógymódként a puffadás és az emésztési problémák kezelésére.
Tudományos neve Cumin cyminum, erős aromával és figyelemre méltó ízzel rendelkezik, amely egész vagy zúzott vetőmag formájában megtalálható a piacokon, egészséges élelmiszerboltokban és néhány nyílt piacon.
Előnyei között szerepelnek:
- Javítsa az emésztést , mivel elősegíti az epe felszabadulását és a zsírok feldolgozását a bélben, elősegítve az olyan problémák kezelését is, mint a hasmenés;
- Csökkentse a gázképződést , mivel emésztő
- Harcoljon a folyadékretenció ellen , vízhajtóként hatva;
- Afrodiziákumként növekvő szexuális étvágy;
- Csökkentse a hasi görcsöket és a fájdalmat;
- Erősítse az immunrendszert , mivel B-vitaminokban és cinkben gazdag;
- Segítsen pihenni és javítani a keringést, mivel magnéziumban gazdag.
Ezek az előnyök elsősorban a kömény népszerű használatáról ismertek, és további tudományos vizsgálatokra van szükség az egészségre gyakorolt hatásuk bizonyításához. Fedezzen fel 10 házi gyógymódot a gyenge emésztéshez.
Hogyan kell használni a köményt
A porított kömény levesek, húslevesek, hús- és csirkeételek ízesítésére használható. A levelekből vagy magvakból tea készíthető, a következő recept szerint:
Helyezzen 1 evőkanál köménylevelet vagy 1 teáskanál magot 200 ml forrásban lévő vízbe, miközben a tűz már le nem állt. Letakarva 10 percig állni hagyjuk, szűrjük le és igyuk. Naponta legfeljebb 2-3 csésze ilyen tea ajánlott.
Tápanyag-információ
Az alábbi táblázat 100 g köménypor táplálkozási adatait tartalmazza.
| Tápláló | 100 g őrölt kömény |
| Energia | 375 kcal |
| Szénhidrát | 44,2 g |
| Fehérje | 17,8 g |
| Zsír | 22,3 g |
| Rostok | 10,5 g |
| Vas | 66,4 mg |
| Magnézium | 366 mg |
| Cink | 4,8 mg |
| Foszfor | 499 mg |
Fontos megjegyezni, hogy a kömény egészségügyi előnyei akkor származnak, amikor az egészséges táplálkozás keretében fogyasztják.
Bab- és köményrecept
Hozzávalók:
- 2 csésze carioca bab teát már eláztatott
- 6 teáscsésze víz
- 1 apróra vágott hagyma
- 2 fokhagymagerezd
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
Előkészítési mód:
Helyezze az áztatott babot a gyorsforralóba, adjon hozzá 6 csésze vizet és a babérlevelet, és hagyja a serpenyőben, miután 10 percig nyomta. A bab főzése után az edényben felmelegítjük az olajat, hogy megpirítsuk a hagymát, amíg az világosodni kezd, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a köményt. Adjunk hozzá 2 merőkanál főtt babot, alaposan keverjük össze és pépesítsük a kanállal, hogy a többi bab húslevesét megvastagítsuk. Adja hozzá ezt a keveréket a többi babkal, és mindent lassú tűzön még 5 percig dinsztel.
Kömény csirke recept
Hozzávalók:
- 4 kockára vágott csirkefilé
- 3 apróra vágott fokhagymagerezd
- 2 közepesen apróra vágott hagyma
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 babérlevél
- 2 citrom leve
- 4 evőkanál olívaolaj
Előkészítési mód:
Keverje össze az összes hozzávalót, keverje össze a csirkemell kockákat és pácolja legalább 2 órán át a hűtőszekrényben. Ezután kenjen meg egy serpenyőt olajjal, és tegye a csirkét, fokozatosan öntözve a pác mohóval.