Ora-pro-nóbis: mi ez, előnyei és receptjei

Az ora-pro-nobis nem konvencionális ehető növény, de őshonos növénynek számít, és bővelkedik brazil talajban. Az ilyen típusú növények, mint például a bertalha vagy a taioba, egyfajta ehető "bokor", magas tápértékkel, amelyek megtalálhatók üres telkekben és virágágyásokban.

Tudományos neve Pereskia aculeata , valamint rostban és fehérjében gazdag levelei fogyaszthatók salátákban, levesben vagy rizsbe keverve. Összetételében esszenciális aminosavakat, például lizint és triptofánt, rostokat, ásványi anyagokat, például foszfort, kalciumot és vasat, valamint C-, A- és B-vitamin-komplexet tartalmaz, ami nagyon népszerűvé teszi a változatos és fenntartható étrend rajongói körében.

Számos régióban az ora-pro-nobis-t még otthon is termesztik, azonban az ora-pro-nobis levél egészséges élelmiszerboltokban is megvásárolható, dehidratált vagy porított formában, mint például liszt. Bár az ora-pro-nobis nagyon gazdaságos lehetőség az ételek dúsítására, és mivel nagy tápanyagforrásnak bizonyult, ennek bizonyítására még mindig hiányoznak további tudományos bizonyítékokkal ellátott tanulmányok.

Az ora-pro-nobis előnyei

Az ora-pro-nobis olcsó és nagyon tápláló tápanyagforrásnak számít, főleg azért, mert fehérjében, vitaminokban és rostokban gazdag a bél megfelelő működéséhez. Így ennek a növénynek néhány lehetséges előnye a következő:

1. Mivel fehérjeforrás

Az ora-pro-nobis a növényi fehérjeforrás nagyszerű lehetősége, mivel teljes összetételének körülbelül 25% -a fehérje, a hús összetétele körülbelül 20%, ami sok esetben az ora-pro- a nobis a „szegények húsának” számít. Magas fehérjetartalmat mutat, összehasonlítva más zöldségekkel, például kukoricával és babgal. A szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz, amelyek közül a legnagyobb a triptofán, az összes aminosav 20,5% -a triptofán, majd a lizin.

Ez az ora-pro-nobis jó választás az étrendben, a fehérjetartalom gazdagítására, különösen azok számára, akik más életmódot követnek, mint például a veganizmus és a vegetarianizmus.

2. Segítsen a fogyásban

Fehérjetartalma és mivel rostokban gazdag, az ora-pro-nobis segít a fogyásban, mivel elősegíti a jóllakottságot, valamint alacsony kalóriatartalmú étel.

3. Javítsa a bélműködést

A nagy mennyiségű rost miatt az ora-pro-nobis fogyasztása elősegíti az emésztést és a bél megfelelő működését, elkerülve a székrekedést, a polipok kialakulását, sőt a béldaganatok kialakulását is.

4. A vérszegénység megelőzése

Az ora-pro-nobis összetételében nagy mennyiségű vas van, ami nagyobb forrása ennek az ásványi anyagnak, összehasonlítva más vasforrásnak tekintett ételekkel, mint például a répa, kelkáposzta vagy spenót. A vérszegénység megelőzése érdekében a ferót C-vitaminnal együtt kell felszívni, amely egy másik komponens nagy mennyiségben jelen van ebben a zöldségben. Ezért az ora-pro-nobis levelek jó szövetségesnek tekinthetők a vérszegénység megelőzésében.

5. Kerülje az öregedést

Az antioxidáns hatású vitaminok, például az A- és C-vitamin nagy mennyiségének köszönhetően az ora-pro-nobis fogyasztása csökkenti vagy akár gátolja a sejtekben okozott károsodást. Ez segít megelőzni a bőr idő előtti öregedését, elősegíti a haj és a körmök egészségét, és javítja a látást. Mivel gazdag C-vitaminban, segít az immunitás erősítésében is.

6. Erősítse a csontokat és a fogakat

Az ora-pro-nobis segít a csontok és a fogak erősítésében, mivel levélösszetételében jó mennyiségű kalcium található, 79 g / 100 g levél, ami valamivel több, mint a felajánlott tej fele. 125 mg / 100 ml. Bár nem helyettesíti a tejet, kiegészítésként használható.

Tápanyag-információ

Receptek ora-pro-nobisszal

Zamatos és ehető levelei könnyen bekerülhetnek az étrendbe, különféle készítményekben használhatók, például lisztben, salátákban, töltelékekben, pörköltekben, pitékben és tésztákban. A növényi levél elkészítése viszonylag egyszerű, mivel minden főzéshez általában használt zöldséghez hasonlóan történik.

1. Sós pite

Hozzávalók

• 4 egész tojás;
• 1 csésze tea;
• 2 csésze (tea) tej;
• 2 csésze búzaliszt;
• ½ csésze (tea) apróra vágott hagyma;
• 1 evőkanál sütőpor;
• 1 csésze (tea) apróra vágott ora-pro-nobis levél;
• 2 csésze (tea) frissen reszelt sajt;
• 2 doboz szardínia;
• Oregano és só ízlés szerint.

Előkészítési mód

Verje fel a turmixgép összes összetevőjét (az ora-pro-nobis, a sajt és a szardínia kivételével). Kenj meg egy serpenyőt olajjal, tedd rá a tészta felét, az ora-pro-nobis-t, a sajtot és az oreganót. Fedjük le a többi tésztával. Felver egy egész tojást, és megkenjük a tésztával. Közepes sütőben sütjük.

2. Pesto szósz

Hozzávalók

• 1 csésze (tea) ora-pro-nobis levél, amelyet korábban kézzel szakítottak meg;
• ½ gerezd fokhagyma;
• ½ csésze (tea) reszelt félig pácolt minas sajt;
• 1/3 csésze (tea) brazil dió;
• ½ csésze olívaolaj vagy brazil dióolaj.

Előkészítési mód

Az ora-pro-nobis-t gyúrjuk a mozsárban, adjuk hozzá a fokhagymát, a gesztenyét és a sajtot. Add hozzá fokozatosan az olajat. Addig gyúrjuk, amíg homogén paszta lesz belőle.

3. Zöld lé

Hozzávalók

• 4 alma;
• 200 ml víz;
• 6 sóska levél;
• 8 ora-pro-nobis levél;
• 1 teáskanál apróra vágott friss gyömbér.

Előkészítési mód

Az összes hozzávalót addig keverjük egy turmixgépben, amíg nagyon sűrű lesz. Nagyon finom szitán átszűrjük és tálaljuk.