A mézet nem használhatják 1 évesnél fiatalabb gyermekek, cukorbetegek vagy mézallergiás emberek, vagy fruktóz intolerancia esetén, amely egyfajta cukor, amely nagyon jelen van a mézben.
Ezen túlmenően azoknak az embereknek, akik vegán étrendet követnek, nem szabad felhasználniuk a mézet, mivel ez egy állati termék, amelyet a méhek állítanak elő.
A méz antiszeptikus és antioxidáns tulajdonságai miatt széles körben használják gyümölcslevek, vitaminok és desszertek édesítésére, valamint szirupok és házi gyógymódok megfázás, influenza és fertőzések ellen. Azonban lásd alább, amikor a méz használata ellenjavallt.
1. 1 év alatti gyermekek
Az 1 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatják a mézet, mert tartalmazhatják a Clostridium botulinum baktérium spóráit , amelyek a baba belében kialakulhatnak, és botulizmust okozhatnak, amely súlyos betegség halálhoz vezethet.
Mivel a csecsemő bél 12 hónapos korában még nem érett meg teljesen, ez a baktérium könnyebben szaporodik, és súlyos tüneteket okozhat, például nyelési nehézséget, arckifejezés elvesztését, ingerlékenységet és székrekedést. További információ a baba botulizmusáról.
2. Cukorbetegség
A cukorbetegeknek kerülniük kell a mézet, mert az egyszerű cukrokat tartalmaz, amelyek növelik a vércukorszintet. Bár a méznek alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a cukornak, mégis változásokhoz vezethet a vércukorszintben és ronthatja a betegségek kontrollját.
Mielőtt mézet vagy bármilyen más típusú cukrot használna az étrendben, a cukorbetegeknek jól ellenőrizniük kell a betegséget, és az orvosnak vagy a táplálkozási tanácsadónak útmutatást kell adnia a méz használatának biztonságosságáról, amelyet mindig csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Nézze meg, milyen legyen a cukorbetegség étrendje.
3. Mézallergia
A mézallergia elsősorban azoknál fordul elő, akik allergiásak a méhcsípésre vagy a virágporra. Erős immunrendszeri reakció jellemzi a méz ellen, amely olyan tüneteket okoz, mint a bőrpír, a test és a torok viszketése, az ajkak duzzanata és a könnyek.
Ezekben az esetekben az allergia elkerülésének egyetlen módja nem a méz fogyasztása, a mézet tartalmazó termékek vagy készítmények kerülése is. Ezért fontos, hogy mindig olvassuk el az élelmiszer címkéjén szereplő összetevőket, hogy meghatározzuk, használtunk-e mézet az adott termék előállításához.
4. Fruktóz intolerancia
A fruktóz-intolerancia akkor fordul elő, amikor a belek nem tudják megemészteni a fruktózt, egyfajta cukrot, amely jelen van a mézben, valamint olyan ételekben, mint a gyümölcsök, zöldségek és olyan feldolgozott termékek, amelyek adalékanyagokat, például fruktóz-szirupot tartalmaznak.
Így ezen intolerancia jelenlétében az egyénnek ki kell zárnia az étrendből a mézet és a fruktózzal rendelkező egyéb termékeket. Lásd még: Mit kell enni a Fruktóz intolerancia.