A zab gabonafélék, és mint minden gabonafélék, szénhidrátforrás. Ugyanakkor kiváló rost-, fehérje-, vas-, magnézium-, foszfor-, cink-, mangán-, B1- és B5-vitamin-forrás is, így nagyon egészséges étel, és még azoknak is segíthet, akik fogyni szeretnének, ezért az ajánlott mennyiség napi 2 evőkanál.
A zabban található rostok segítenek meghosszabbítani a jóllakottságot és csökkenteni az éhségérzetet, ami miatt az ember kevesebbet eszik és okosabban dönt az étkezés kiválasztásakor, megkönnyítve az édességek, tészták és egyéb források ellenállását. egyszerű és finomított szénhidrátok.
A zabkorpán kívül vannak pelyhesített zabok is, amelyek rostban is gazdagok és a fogyni vágyók számára jelzettek, valamint olyan zabliszt, amelynek kevesebb rostja van, magasabb a glikémiás indexe, és ezért fogyasztását a cukorbetegeknek és a cukorbetegeknek ellenőrizniük kell. fogyni vágyóknak.
A zabkorpa előnyei
A zabkorpa fő egészségügyi előnyei közvetlenül kapcsolódnak az ebben az ételben található rostokhoz, ami funkcionális élettartamúvá teszi. Így a fő előnyök a következők:
- Csökkenti a rossz koleszterint: a béta-glükán rost az emésztés során felszívja az ételben található zsírok egy részét, és eltávolítja azokat a székletben, csökkentve a koleszterin képződését a vérben.
- Szabályozza a vércukorszintet és megakadályozza a cukorbetegséget: a zab oldható rostja az emésztés során feloldódik a vízben, és viszkózus gélt képez, amely lassítja a glükóz felszívódását a belekben, és megakadályozza a vércukorszint emelkedését.
- Segít a fogyásban: az emésztés során a zab rostjai gélt képeznek, amely növeli a gyomorban az étel mennyiségét és lassítja az emésztést, ami meghosszabbítja a jóllakottságot és csökkenti az éhséget napközben.
- Megakadályozza a bélrákot: a zab rostjai fenntartják a bél egészségét, mivel stimulálják az egészséges növényvilág kialakulását, megakadályozzák a székrekedést és szabályozzák a béltranszportot. Mindezek a tényezők csökkentik a méreganyagok termelését a belekben, ami megakadályozza a rákot, különösen a vastagbélrákot.
A szálak nagyobb mennyiségben találhatók zabkorpában és hengerelt zabban. Ezért ezeknek az ételeknek a fogyasztása erősen ajánlott fogyni vágyóknak és magas koleszterinszintben és / vagy cukorbetegségben szenvedőknek, miközben a liszt fogyasztását korlátozni kell az étrendben.
Ezenkívül a jóllakottság növelése érdekében a zabkorpa fogyasztása megengedett a Dukan-diéta első szakaszától kezdve. Ismerje a dukani étrend összes szakaszát és az annak betartására vonatkozó irányelveket.
Ár és hol lehet vásárolni
A zabkorpa ára átlagosan 5,00 R $ / 200 g, szupermarketekben vagy egészséges élelmiszerboltokban vásárolható meg.
Fehérje palacsinta recept zabkorpával
Ez a palacsinta fehérje-, rost- és szénhidrátforrás, ezért kiváló választás egy délutáni harapnivaló számára például azoknak, akik fogyni akarnak.
Hozzávalók
- 2 evőkanál zabkorpa;
- 2 tojás
- 1 banán
Előkészítési mód
Verje fel a banánt és a tojásokat, amíg homogén massza nem lesz. Hozzáadjuk a korpát és jól összekeverjük. Öntsön egy kanál tésztát egy közepes lángon felmelegített serpenyőbe, és kb. 1 percig főzze, egy spatula segítségével megfordítva, és további 1 percig főzve. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta elkészül.
Hogyan válasszuk ki a legjobb zabot a fogyáshoz
A zabszemeket rétegekre osztják. Minél mélyebb a réteg, annál több szénhidrát, kevesebb rost és tápanyag található. Tehát minél jobban feldolgozzák és finomítják a gabonát, annál alacsonyabbak a táplálkozási előnyök.
Zabpehelyliszt
A zabszem legbelső részéből készül. Ezért eldobja a legtöbb rostot és tápanyagot, és fenntartja a szénhidrátokat.
Alacsonyabb rostmennyisége miatt a lisztnek magasabb a glikémiás indexe. Vagyis megemésztése után a szénhidrátok által képzett cukor gyorsan és rosszul kontrollálva kerül a vérbe.
Ezért a zabpehellyel készített sütik remek snack lehet edzés előtt azok számára, akik energiát költenek, de ha a súlycsökkenés a cél, akkor az ideális, ha nagyobb mennyiségű rostot tartalmazó snackeket választanak.
Zabkorpa
A korpa zabszemek héjával készül, ezért sok rostja van, amelyek segítik a béltranszportot, a vér glükóz- és koleszterinszint-szabályozását, és meghosszabbítják a jóllakottság érzetét, visszaszorítják az éhséget és segítenek a fogyásban.
de ez nem azt jelenti, hogy ez szénhidrátmentes étel, hanem egészséges, magas rosttartalmú alternatíva.
Zabpehely
Vékony vagy vastag pelyhekben találhatók meg, ami csak akkor változik, ha többé-kevésbé őrölték, de a tulajdonságok és a táplálkozási előnyök ugyanazok.
Egész zabszemekből készülnek, amelyeket addig simítanak, amíg el nem simulnak. Elmondható, hogy egész zab, mivel megőrzi a gabona összes tápanyagát: szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Remek lehetőség azok számára is, akik fogyni szeretnének, mivel a zabkorpához hasonlóan ez is kontrollálja a jóllakottságot és csökkenti az éhségérzetet.